Traduzca este artículo del chino al inglés.
Resumen: Con el desarrollo actual de la reforma y apertura de China, el desarrollo económico interno de China a pasos agigantados se ha extendido rápidamente en China como representante de una cultura extranjera, más rápidamente. método de desarrollo prevalece en el país de la cara de la construcción de muchos hoteles y restaurantes, la competencia alimentaria entre el aumento interno se destacan, se necesita una buena gestión En concreto, el restaurante es de suma importancia. diversas responsabilidades laborales, los detalles de cada puesto afectarán el buen funcionamiento del restaurante. Para este puesto en particular sobre las responsabilidades de los distintos auto-occidentales, se indica su importancia.
Palabras clave: autoayuda occidental. bienvenido bar regional camarero barman mesa de comedor
Prólogo
Con el continuo desarrollo de la apertura de China, ajeno a las personas que viajan a China para visitar la creciente prosperidad de la industria del turismo. se ha desarrollado gradualmente, la industria hotelera ha experimentado un rápido desarrollo. Como dice el refrán: la comida es, y la comida occidental como cultura gastronómica extranjera en China es cada vez más próspera y atrae a más turistas extranjeros, pero en muchos hoteles puede avanzar mejor y más rápido. , el servicio de alta calidad es esencial, pero el buen servicio se debe a la gestión de la calidad, y la buena gestión es responsabilidad específica de cada puesto para poder obtener una buena protección.
Quiero estudiar este tema: todas las funciones de los puestos occidentales. Eso podría dejarme saber durante la pasantía como un caso de análisis auto occidental de varios puestos de trabajo.
En segundo lugar, la gestión Bienvenido a Taiwán
(A) la importancia de la Bienvenida
La bienvenida como lobby de los puestos importantes relacionados con la importancia del restaurante Cuando los comensales entran al restaurante, lo primero que ven es bienvenido, bueno o. Mala calidad del servicio de un restaurante, la primera impresión del recibidor en la recepción comenzó a comprenderlo como un restaurante, como la primera vez, puedes determinar la elegibilidad.
(B) Los deberes principales. Bienvenido
1, familiarizado con el programa de recepción del día, este traslado debe verificarse antes del trabajo
Antes de abrir la cena, la recepción de bienvenida del día debe estar bien preparada, como por ejemplo: Sesión de la mañana con anticipación para confirmar la sala de día con check-in temprano y la situación sobre la necesidad de volver a llamar o enviar detalles tan pronto como los invitados realicen el registro. El horario de traslado debe leer esto, dejar la tarea para completar el. temprano en la mañana, en segundo lugar, la necesidad de familiarizarse con la reserva para el almuerzo y la cena (incluido el pedido del nombre del huésped, la hora de llegada, el asiento y la información de contacto, etc.
2, el traslado de los huéspedes, el pedido de la recepción telefónica <). /p>
Cuando los invitados a las comidas en el restaurante, bienvenidos la primera vez que tomen la iniciativa, necesitarán un servicio cálido (hola, pregunte si los invitados tienen una reserva y el nombre, etc.),
El líder del bloque para los invitados será transferido a los invitados establecidos en la región después del camarero, por el servicio de camarero regional para completar el trabajo restante. Bienvenido El mostrador de bienvenida también debe aceptar el número de teléfono de la habitación, el número de habitación a habitación y el número de. El nombre de los platos, la hora y el método de pago deben implementarse muy bien y los huéspedes sintieron el servicio sincero.
En tercer lugar, la gestión del buffet
(A) del diseño del buffet
.Al oeste de la cena, el diseño del buffet es muy importante. Tiene que ver con que los invitados se sientan bien o mal, es determinar el gusto y los estándares del restaurante, es la clave para una buena y mala gestión del buffet. Algunas regiones grandes: el área de platos calientes, el área de platos fríos, los puestos de mariscos, el archivo japonés (puestos de sushi), los puestos de barbacoa, el área de fideos, bebidas, las gachas y los puestos de frutas. Estos platos están separados pero estrechamente relacionados entre sí, no solo para. haga que los invitados sientan una distribución razonable, pero también permita que los invitados sientan los platos suntuosos. Esto atraerá a más visitantes a cenar
(B) del servicio buffet
El servicio buffet es. Muy importante para complacer a los invitados también puede ser un arma mágica importante. General organizará dos o más servicios completos de camarero en la mesa del comedor. En concreto, las costosas responsabilidades del personal son:
1 mesa de comedor para la salud. En el lado de apertura, la mesa del comedor del personal barato debe limpiarse en todas las áreas de la salud. Durante la apertura, el plato y las verduras deben limpiarse.
Esté atento a que la carpeta esté limpia y reemplácela rápidamente si está sucia.
2, el lado de apertura adecuado para preparar comidas tipo buffet en la carpeta, la placa inferior lista para abrir cuando haya suministros de alimentos o reemplazarla en cualquier momento. Listo, la comida y los platos eran carpetas de platos que se corresponden con gracia
3, abiertos durante el servicio de comida, además de buena salud, etc. mesa del comedor, pero también toman la iniciativa. servir a nuestros invitados, presentó la pasión por los platos del día para ayudar a los clientes a tomar la comida y ayudar a colocar a los invitados en los asientos.
4, cada uno recibió un buen servicio de comida 10 minutos antes de las comidas, dinero y personal. Oportunamente para recordar a los invitados que si los invitados tienen alguna necesidad, deben tratar de atender y ayudar a los clientes que necesitan comida. Y todo listo, la comida del buffet estará en las carpetas y los platos sucios en la sala limpia para procesarla por completo.