El cabello suave, ceroso y fragante es un manjar local Hakka. ¿Qué clase de hermoso significado tiene?
La característica más importante del nido de cabello es que la superficie del nido de cabello se hincha y se agrieta debido a la fermentación de la levadura en polvo, asemejándose a una flor y, a veces, los pétalos separados del nido de cabello se iluminan. un poco rojo. Cuanto más grande es el cabello y más profundas las grietas, simboliza riqueza y buena suerte, es decir, mejor fortuna. En la antigüedad, se decía que comer pasteles durante el Año Nuevo chino era un buen augurio. La palabra "Fa Gao" es homofónica para "hacerse rico" y "prosperidad", porque el cabello es un símbolo de hacerse rico y próspero, y es profundamente amado por las masas.
Cuando era niña, crecí comiendo horquillas. Cada vez que voy a un festival importante, como horquillas para el pelo hechas por mi madre. Todos se rieron a carcajadas y se partieron bien. Luego le pregunté a mi madre cómo lo hacía. Hoy les voy a compartir mis pasos para hacer pasteles al vapor. Muy sencillo. El bizcocho graso es pequeño pero tiene un sabor delicioso. No importa cuánto gane. Hacía más calor durante mi segundo año de secundaria, por lo que sería mejor comer más temprano.
Haifeng Faxiang
-Materia prima necesaria-
600 g de polvo de bizcocho con levadura, 350 g de azúcar moreno, 150 g de agua hervida, 300 g de agua clara.
Pasos de producción:
1. Prepare un tazón pequeño, vierta azúcar moreno en él, luego vierta agua hirviendo a 150 grados en el tazón pequeño y mezcle con el azúcar moreno, revuelva uniformemente. Debido a que el azúcar moreno tiende a formar grumos, primero use un poco de agua hirviendo y luego déjela enfriar.
2. Tamice la harina para pastel dos veces antes, luego tamice el agua con azúcar, luego vierta una cantidad adecuada de agua y mezcle uniformemente. Lo mejor es añadir agua sin dejar de remover para que se pueda ver claramente el estado de la harina.
3. La masa mezclada se puede tamizar una vez. Esto es para que nuestra masa sea más delicada y el producto final tenga un sabor delicioso.
4. La masa mezclada queda fluida y un poco pegajosa. Consulte mi estado de bateador a continuación para obtener más detalles.
5. Prepara la olla. Esta olla se utiliza especialmente para cocinar pasteles al vapor, más bien moldes para pasteles. Luego vierte la masa que acabamos de mezclar en el bol, de 8 a 9 minutos es suficiente.
6. Echar previamente una cantidad adecuada de agua en la olla a hervir, poner el bol con la masa, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 20 minutos.
7. Cuando se acabe el tiempo, podrás abrir la tapa y sacarla. No es necesario hervir a fuego lento, así se obtiene un cabello floreado, lo que significa cabello y risas. Sácalo cuando esté frío antes de comerlo. El método de desmoldado es similar al de la tarta Qifeng. Muy buena moraleja. Generalmente cocinamos durante el Año Nuevo Chino o en festivales, lo que significa que comer es una buena moraleja.
Consejos:
1. Me gusta una textura suave y cerosa, así habrá un poco más de humedad, pero no florecerá demasiado cuando se cocine al vapor. Si quieres que quede más bonito y suelto, puedes reducir un poco el agua.
2. El agua de la olla debe hervirse antes de cocinar al vapor. Todos deben prestar atención a esto.
3. Remueve varias veces el agua en polvo con huevos o palillos y el producto final será más energético.