¿Cuáles son los bocadillos especiales en el sur de Shaanxi?
1. Fideos al vapor Ankang
Cuando se trata de snacks en el sur de Shaanxi, los fideos al vapor Ankang deben ocupar el primer lugar.
Los fideos al vapor de Ankang son los representantes de los snacks locales de Ankang. Siempre que sean personas de Ankang o personas que hayan vivido en Ankang o hayan interactuado con Ankang, a la mayoría de la gente le gusta comer los fideos al vapor de Ankang. Cuando regresan a Ankang para visitar a familiares y amigos o regresan de un viaje de negocios después de vivir en el extranjero, los fideos al vapor suelen ser la comida que más quieren probar y disfrutar.
2. Ocho Piezas
Las “Ocho Piezas” de Ankang son los representantes más auténticos de las costumbres dietéticas de Ankang. Se dice que al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, hubo una inmigración a gran escala en todo el país, los residentes del sur se mudaron a Sichuan, y los inmigrantes del sur vivieron en Ankang, formando un patrón mixto de personas. el norte y el sur.
3. Superficie de barro
La superficie de barro es un snack tradicional en la región de Shaanxi-Gansu. Según la leyenda, lo tocaron en Hanzhong Liu Bang, el fundador de la dinastía Han, y Xiao He, el primer ministro. Tiene un sabor ácido, picante y fragante, con un estilo único. La mostaza es el mejor plato para las verduras serosas. Los fideos en suspensión en Guanzhong son similares a los fideos de sopa agria y son un refrigerio común en verano. Las verduras séricas son principalmente apio.
4. Tofu vegetal
El tofu nao vegetal, también conocido como papilla de tofu vegetal, es uno de los cuatro snacks famosos de Hanzhong, Shaanxi. Habilidades de elaboración La calidad del tofu vegetal depende de este esfuerzo. La gente aquí tiene la costumbre de comer verduras de agua agria.
5. Fideos finos
Los fideos, también conocidos como pelados a cuchillo, son un snack tradicional famoso en Shaanxi. Tiene un sabor salado, ácido, picante, fragante y con garra en la boca. La forma de comerlo es frío, suave, elástico y un poco fresco. Apto tanto para frío como para calor. Los fideos tradicionales se elaboran con rizomas de helechos y almidón que crecen en las montañas. Color brillante, suave como un tanga, buen gluten y elástico.
Enciclopedia Baidu-Shaanxi