¿Qué es un hotel en los Países Bajos? ¿Qué se debe hacer?

El trabajo holandés es una división del trabajo en las cocinas de los hoteles. Responsable de cortar tablas de cortar, marinar los ingredientes preparados, condimentar, pulverizar y dimensionar, cocinar en el horno y ayudar al chef a peinar. El todoterreno de la cocina también es un manitas que hace pequeños trabajos para el chef.

Introducción relacionada:

El "loto" en el río originalmente se refiere a "río", que significa "agua que fluye". El llamado "cruzar el río" significa dominar la "velocidad de carrera" para ayudar al maestro del wok a completar los platos de forma rápida, ordenada y hermosa. La dotación de personal en Lotus depende del número de maestros del wok. Generalmente, a un chef de wok se le servirá una flor de loto y los restaurantes grandes tendrán una o dos flores de loto más para facilitar el despliegue del personal móvil.

Datos ampliados

Antecedentes relacionados:

Según la capacidad de trabajo, la carga se divide en primera carga, segunda carga, tercera carga y carga final. El "estilo holandés" también se denomina "estilo envolvente", "estilo de mesa" y "estilo de borde", y su término profesional también se denomina "asistente de platos calientes". Su trabajo incluye principalmente agregar especias, cortar ingredientes, transportar ingredientes, asignar platos a la "estufa" para cocinar y ayudar a los chefs de la estufa a preparar los platos antes de cocinarlos.

La carga es una tarea trivial pero desafiante. No solo se encarga de abrir y cerrar la olla de hierro todos los días, agregar todos los condimentos necesarios, sino también ir al almacén a recoger la mercancía, contar la cantidad de mercancía y recordarle al almacén que llene las vacantes a tiempo. pero este es también el primer paso para convertirse en un maestro de la olla de hierro. Todo trabajador holandés debe expresarse lo mejor posible en el trabajo, para poder incorporarse más rápidamente a la formación del trabajo.

Enciclopedia Baidu-Dahe