¿Qué marca de bizcocho de gelatina de piel de burro es la mejor?
El bizcocho de gelatina de piel de burro es un alimento elaborado a base de gelatina de piel de burro, semillas de sésamo negro, nueces, azúcar de roca, vino de arroz, etc. "Li Zhoukao Gongji Gongren" registra: "El pegamento de venado es azul y blanco, el pegamento de caballo es rojo y blanco, el pegamento de vaca es rojo, el pegamento de ratón es negro y el pegamento de cebo de pescado es amarillo".
Zheng Xuan nota: "Significa usar su piel o sus cuernos para cocinar". Ya en la dinastía Zhou, la gente había realizado investigaciones y clasificaciones detalladas sobre el caucho elaborado con pieles de animales. En cambio, la piel de vaca no era la primera opción como materia prima. , se preferían las pieles de burro y ciervo.
Lugar de origen: La gelatina de piel de burro lleva el nombre de que se produjo por primera vez en Dong'e. La monografía farmacológica más antigua de China, "Shen Nong's Materia Medica", enumera la gelatina de piel de burro como de "calidad superior". El "Compendio de Materia Médica" de Shizhen de la dinastía Ming registra: "Gelatina de piel de burro". Este libro es de la más alta calidad. Hongjing dijo: Salió del este de Afganistán, por eso se llamó Gillian. Según los registros históricos, Li Shizhen nació en 1518 y murió en 1593.
También circula una antigua canción popular en Dong'a: "Pequeño burro negro, vientre blanco, nariz rosada, ojos rosados, pezuñas rosadas, pastando en la montaña Shi'er, bebiendo agua del río Langxi, caminando tres pasos por el puente Yongji". En el proceso de fabricación de pegamento, se necesitan 7749 días para quemar madera de morera y cortar leña con una olla de oro y una pala de plata.