¿Cuáles son las formas de preparar tofu seco en cocinas privadas?

Pimientos verdes fritos con frijoles secos: Ingredientes: 250 g de pimientos verdes, 100 g de frijoles secos especiados, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo. Método: Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas, desmenuzarlos, lavar y desmenuzar el tofu seco de cinco especias; Caliente el aceite vegetal en un wok hasta que esté 70 % caliente, agregue los pimientos verdes rallados y saltee, luego agregue el tofu seco y saltee hasta que esté cocido, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y vierta el aceite de sésamo.

Brotes de ajo rallados fritos: Ingredientes: 100g de tofu seco, 50g de puerro y ajos germinados cada uno, cantidades adecuadas de aceite vegetal, salsa de soja, azúcar y sal. Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en gajos; lavar los ajetes y cortarlos en diagonal. Lavar y cortar en tiras el tofu seco, escaldar y escurrir, y ya está listo para comer. Caliente el aceite vegetal en una olla, agregue el tofu seco y los brotes de ajo y saltee hasta que esté fragante. Finalmente añade los puerros y mezcla bien. Servir en un plato.

Tofu seco y cebolla verde rallada: Ingredientes: 150 g de tofu seco de cinco especias, cebolla verde rallada, glutamato monosódico, aceite de sésamo, azúcar y aceite de chile. Método: Lavar el tofu seco de cinco especias, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo, cortarlo en tiras y ponerlo en un plato para su uso posterior. Coloque el glutamato monosódico, el azúcar, el aceite de sésamo y el aceite de chile en un tazón y revuelva uniformemente para hacer una salsa. Espolvoree las cebollas verdes picadas sobre el tofu seco de cinco especias, vierta la salsa aromatizada preparada y mezcle bien.

Tofu seco picante: Ingredientes: 400 gramos de piel de tofu, 100 gramos de pimiento rojo, 50 gramos de hojas de cilantro, sal, glutamato monosódico, aceite de chile y aceite de sésamo. Método: Remojar la piel del tofu en agua tibia durante unos 20 minutos. Lavar los chiles rojos y las hojas de cilantro. Cortar en tiras el pimiento rojo lavado y la piel de tofu remojada, respectivamente. Mezcle tiras de piel de tofu, tiras de pimiento rojo y hojas de cilantro con sal, glutamato monosódico, aceite de chile y aceite de sésamo.

Tofu seco salteado con carne picada: Ingredientes: 300 g de tofu seco, 100 g de cerdo, cantidad adecuada de puerros, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pimienta , cantidad adecuada de caldo, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite de sésamo. Método: Triturar el tofu seco; cortar los puerros en trozos; picar la carne de cerdo. Blanquear el tofu rallado en agua hirviendo. Caliente el aceite vegetal en la olla, fría la carne picada, luego vierta el caldo y el tofu seco y cocine por 1 minuto, luego agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta al gusto, finalmente agregue la salsa de soja y el cebollino, agua y almidón para espesar. y rociar con aceite de sésamo.

Tofu frito con apio: Ingredientes: 300g de apio, 6 trozos de tofu, 2 chiles, aceite vegetal, jengibre rallado, cebolla verde picada, sal, glutamato monosódico, pimienta. Elaboración: Lavar todos los ingredientes, quitarle las hojas al apio y cortarlo en trozos pequeños, cortar el tofu seco en trozos del mismo tamaño que el apio, cortar el pimiento en tiras y reservar. Caliente el aceite vegetal en una olla, agregue el chile y el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue el apio y el tofu seco y saltee, luego agregue sal, pimienta y glutamato monosódico y saltee durante 3-4 minutos.