¿Cuál es el papel del departamento de catering en el hotel?
La jurisdicción del departamento de catering incluye establecimientos comerciales tradicionales como varios restaurantes y bares. Ahora la jurisdicción de catering de la mayoría de los hoteles se ha extendido al entretenimiento, conferencias y exposiciones, etc. Todos estos lugares para comer e instalaciones para comer son frecuentados por los huéspedes y son el centro de las actividades de los huéspedes en el hotel.
2. El departamento de restauración ha generado considerables beneficios económicos para el hotel.
Los ingresos por restauración son la principal fuente de ingresos de explotación hotelera. En términos generales, los ingresos por catering representan aproximadamente un tercio de los ingresos operativos de un hotel, y los ingresos por catering de un hotel bien administrado pueden ser iguales o incluso superar los ingresos por habitaciones.
3. El servicio de catering incide directamente en la reputación del hotel.
El área de servicio del departamento de catering es un lugar ideal para reuniones sociales, manteniendo contacto frecuente con los invitados dentro y fuera de la tienda día y noche. Muchos huéspedes suelen considerar su impresión de los restaurantes y bares como la impresión que tienen de todo el hotel. La gestión y la calidad del servicio del departamento de restauración suelen estar relacionadas con la reputación y la imagen del hotel, lo que a su vez repercute en los turistas.
Datos ampliados:
Departamento de hotel
De manera general, los departamentos de un hotel se pueden dividir en: departamento de catering, departamento de habitaciones, departamento de relaciones públicas, departamento de marketing, Departamento de mercancías, Departamento de ingeniería, Departamento de seguridad, Departamento de recursos humanos, Departamento de finanzas, Departamento de recreación, etc. El departamento de catering también incluye comida china, comida occidental, snacks y bebidas.
El departamento de catering es el principal responsable de
1. Adquisición, procesamiento, conservación y combinación de materias primas.
En segundo lugar, disposición del personal, formación y división de; trabajo y cooperación.
Enciclopedia Baidu-Departamento de Catering