Comida Shunde
En primer lugar, los rollitos gourmet de faisán y leche frita Shunde
Los rollitos de pollo Daliangshan, también conocidos como "rollitos de carne Daliang", son uno de los platos famosos de la cocina cantonesa. Elaborado a partir de hojuelas de grasa, se caracteriza por su textura crujiente, delicioso sabor a quemado, graso pero no grasoso, apto para vino y té.
En segundo lugar, la cocina Shunde gira en torno al cerdo al vapor.
La piel de cerdo al vapor Jun'an es tierna y deliciosa, y a muchos comensales les encanta. El "truco de magia" del cerdo al vapor Jun'an es cocinar al vapor, lo que elimina la grasa del cerdo sin dañar la delicia de la carne.
3. Tortitas de pescado frito Shunde
Las tortitas de pescado frito son dulces y suaves, la carne del pescado es elástica y queda aún más deliciosa con salsa de almejas. Esta comida tradicional tiene una historia de más de 100 años en Shunde y ha sido galardonada con el título de "bocadillo famoso chino". Se caracteriza por su pleno color, fragancia, suavidad y dulzura.
Pollo de cuatro tazas de Shunde, comida de Shunde
El pollo de cuatro tazas es uno de los platos tradicionales famosos de Shunde. Lleva el nombre de las cuatro tazas de condimentos, es decir, una taza de aceite o. una taza de agua y una taza de vino. Una taza de azúcar, una taza de salsa de soja. El pollo gordo y fino de tres amarillos está en estrecho contacto con el azúcar, el vino, el aceite y la salsa de soja. La piel es suave y el jugo es espeso y dulce.
5. Melón relleno Shunde gourmet Fengcheng
El calabacín de pelo negro producido en los suburbios de Daliang es corto y tierno. Los lugareños utilizan esta especialidad para preparar un famoso plato casero: los calabacines rellenos. Se caracteriza por la dulzura, suavidad, dulzura y delicia.
6. Cocina Shunde Pescado al vapor Shunde
La primera habilidad de los chefs Shunde es cocinar pescado. El pescado al vapor es imprescindible para los chefs de Shunde. Los chefs de Shunde cocinan pescado al vapor, cambiando el hábito de cocinar al vapor durante miles de años. Cocinar el pescado al vapor con la espalda hacia el cielo favorece la operación de cocción al vapor y el pescado es más fácil de cocinar. Al mismo tiempo, el pez pasa de ser una naturaleza muerta plana a una escultura tridimensional, dando a la gente una nueva impresión.
7. Sopa de pescado Shunde.
La sopa de pescado es un plato elaborado con carne de carpa cabezona como ingrediente principal, sopa de pescado como base, complementada con varios otros ingredientes y utilizando técnicas de cocina tradicionales Shunde. La sopa de pescado es de color blanco lechoso, deliciosa, con capas claras, rica fragancia y fragante fragancia.
8. Cocina Shunde: Rodajas de serpiente de agua fritas.
Las rodajas de serpiente de agua salteadas son un plato tradicional famoso en Liu Le (Longjiang). Pelar y deshuesar la serpiente de agua y cortarla en rodajas. Salteado con brotes de bambú frescos, guisantes y otras verduras. La dulzura y la lubricación de la carne de serpiente y el aroma de las verduras se complementan a la perfección. El color de la carne fresca es blanco y el color de las verduras es verde lejano, muy hermoso.
9. Ganso Asado Crujiente de Shunde Food
Como uno de los representantes de la "carne" de la cocina Shunde, el ganso asado es crujiente, aceitoso y fragante. comida" transmitida de boca en boca entre los vecinos de Shunde. ". El ganso asado recién horneado es aceitoso y acuoso, con un color como el de los dátiles rojos. Su aroma es desbordante, la piel crujiente, la carne tierna y la piel fina como la seda sin arrugas. El fragante jugo de la carne fluye por la piel y la carne, haciendo que la gente babee.
10. Anchoas rellenas, un manjar en mi ciudad natal, Shunde.
El dace se elabora con carne de pescado y cola de pescado, se añaden ocho ingredientes y se revuelven uniformemente, y luego se elabora la piel del pescado para devolverle su forma original, con lo que se elabora el dace casero.