¿Cuáles son los diez mejores snacks especiales en Xi'an?

El pastel de mil capas es un refrigerio especial del pueblo Han en Shaanxi. De color dorado, con capas distintas, crujiente pero no rota, aceitosa pero no grasosa, crujiente y deliciosa. Según la leyenda, los bizcochos se hacían a partir de miles de panqueques en la dinastía Tang y los chefs los mejoraban cuidadosamente. Se elabora elaborando hojaldre, amasando, elaborando tartas y friendo. De color dorado, con capas distintas, crujiente pero no rota, aceitosa pero no grasosa, crujiente y deliciosa.

En segundo lugar, el pastel de aceite de burbujas

El pastel de burbujas es un famoso bocadillo tradicional Han en el condado de Sanyuan, provincia de Shaanxi. El relleno se elabora con azúcar, canela, rosa, pepitas de melocotón y fideos cocidos. Los fideos son un rico polvo cocido en agua hirviendo y aceite pesado. Los snacks se caracterizan por su color blanco lechoso y su piel esponjosa, como gasas, alas de cigarra, etc.

3. Bollos al vapor de ternera y cordero

Los bollos al vapor de ternera y cordero son un snack famoso en Xi'an. Coloque la carne de res y de cordero de alta calidad en una olla con los condimentos y hierva, reserve para la sopa. El "Corazón de crisantemo de espalda de tigre" asado se parte en pedazos y se cocina con ingredientes auxiliares. Sus características son: sopa espesa de carne podrida, melosa y deliciosa, pegajosa y resbaladiza. Beba un tazón pequeño de sopa después de comer, se sentirá más fragante y tendrá un regusto prolongado.

En cuarto lugar, los fideos Qishan Saozi

Los fideos Saozi son una especialidad del pueblo Han en el noroeste de China y un famoso bocadillo Xifu. Los fideos Saozi tienen una larga historia. También contiene tofu, huevos y otras guarniciones. , simple y sabe muy bien.

5. Sopa caliente de albóndigas

La sopa de albóndigas y picante es un snack musulmán en Xi'an. Una de las opciones de desayuno más populares de Xi.

Sopa de albóndigas y picante originaria de Xi'an. Se puede decir que es sopa de albóndigas de ternera y verduras, o guiso de albóndigas de ternera. La diferencia es que la sopa es más espesa. La sopa contiene albóndigas redondas de ternera, patatas cortadas en trozos grandes, raíz de loto blanco, zanahorias, coliflor, apio, etc. Primero, se utilizan huesos de res y cordero para hacer sopa, luego se usan albóndigas de res y guisos, y finalmente se espesa la sopa. Es fácil decirlo, pero es difícil asegurar que el alimento no esté cocido y sea apto para el consumo. Antes de comer, vierta una cucharada de aceite de chile rojo cuidadosamente preparado en la tienda. Después de comerlo, la punta de mi lengua estaba entumecida (el chile me estaba causando problemas), sudaba un poco y todo mi cuerpo se sentía cómodo. Otro nombre popular para la sopa de albóndigas y pimientos es sopa Bazhen, que naturalmente es un poco exagerado, pero también demuestra que la sopa de pimientos tiene mucho "contenido". Se dice que la sopa picante Hu se originó en Henan. La sopa Henan Hula también está disponible en Xi'an. Sus ingredientes principales son gluten, algas, fideos, fideos de mil hilos, maní, cilantro, jengibre picado, mostaza, pimienta, etc. Dependiendo de la temporada y la región, también habrá carne de res (oveja), soja, hongos, azucenas, espinacas, tiras de rábano, cebollas verdes picadas, etc.

6. Roujiamo

El Roujiamo chino es la abreviatura de "carne en bollos al vapor" en chino antiguo y es una de las especialidades alimenticias del pueblo Han en la provincia de Shaanxi, China. La provincia de Shaanxi tiene los "bollos para sándwich de carne curada" de Baiji Mo, los bollos chinos al vapor de carne picada (carne picada con vinagre) de Baoji Xifu y los bollos chinos al vapor de Tongguan (diferentes de los bollos al vapor de Baiji, con una apariencia dorada y rayas claras), el interior tiene capas, el pastel está hinchado, la piel está crujiente y la carne tierna, el calor es bueno, la temperatura es mejor para comer, los tradicionales bollos chinos al vapor de Tongguan Rou están disponibles fríos o calientes y son un refrigerio famoso en Shaanxi.

7. Comida de sésamo guisada

La comida de sésamo estofada es uno de los bocadillos tradicionales del pueblo Han en Shaanxi. La comida de sésamo tiene forma de corazón de dátil. tiene un centro hueco. Suave y rico en sabor local.

Mashi es un tipo de producto de harina que se elabora enrollando la harina en un rollo con forma de núcleo hueco con el pulgar y luego cocinándola a fuego lento. Verduras salteadas Los ingredientes están integrados, la textura es dura y el sabor local es rico. Es muy sencillo de preparar y no hay requisitos estrictos para los ingredientes. Puede ser fino o grueso, y a menudo es familiar. úsalo para ajustar sus patrones de alimentación.

8. Liangpi

Hay tres tipos de Liangpi en Xi'an: fideos hechos a mano Qishan, fideos calientes Hanzhong y Liangpi de fideos de arroz Qinzhen. Entre ellos, los fideos hechos a mano Qishan son los más populares porque los fideos hechos a mano se inventaron en la dinastía Tang y evolucionaron a partir de los fideos fríos. Su masa está hecha de materiales de alta calidad, artesanía rigurosa y condimentos exquisitos. Tiene fama de ser "blanca, fina, ligera, suave, fuerte y fragante". Características, aptas para todas las estaciones.

9. Merienda tradicional popular del Festival del Barco Dragón en Xi'an, Guanzhong y el sur de Shaanxi. Se dice que "Jiaosu" fue inventado para conmemorar a Qu Yuan, quien se arrojó al río. Es un alimento tradicional con la herencia cultural más profunda de China. Historia china. Utiliza arroz glutinoso como ingrediente principal y el método de cocción es principalmente al vapor.

10. El yangling sumergido en agua es un famoso Han. La merienda en Shaanxi no se llamaba Yangling en el pasado.

Es el mausoleo del emperador Wen de la dinastía Sui y en ese momento estaba afiliado al condado de Maiwu Gong en Guanzhong. Cuando se estableció la Zona de Demostración Agrícola de Yangling, pasó a llamarse Yangling.

Los fideos son blancos, suaves y picantes, y la sopa de fideos llena la olla. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve. Los fideos instantáneos y la sopa de Yangling están separados. Mientras comía, sacaba los fideos anchos y largos del recipiente grande y los ponía en la sopa del tazón y luego los mordía poco a poco.