Código de conducta en restauración

Normas y requisitos de comportamiento diarios para los camareros de hoteles

1. Foro de Desarrollo Global

1 Empleados masculinos

1.1 Cabello: No decolorar ni teñir el cabello; libre de caspa; el collar no cubre la parte posterior del cabello y las orejas no cubren los lados; se puede usar laca, pero no debe quedar demasiado grasosa ni demasiado húmeda; limpio, sin barba, debe afeitarse todos los días; siempre preste atención a recortar el vello de la nariz, para que no quede expuesto.

1.3 Manos/uñas: manténgalas limpias, sin manchas de fumar, recorte las uñas con regularidad; , el largo solo puede cubrir las yemas de los dedos;

1.4 Ropa: use el uniforme especificado por la empresa y debe mantenerse limpio y ordenado en climas fríos, la capa interna debe estar aislada del uniforme; .

1.5 Zapatos: zapatos de cuero negro o zapatos de tela, los zapatos de cuero deben estar lustrados y sin daños; las zapatillas que usa el caddie deben mantenerse limpias.

1.6 Calcetines: Use calcetines oscuros sin patrones brillantes y cámbielos con frecuencia para mantenerlos libres de olores.

1.7 Accesorios: Sólo se pueden usar relojes simples y de moda; las personas casadas también pueden usar anillos (excepto el personal de cocina)

1.8 Etiqueta con el nombre: Debe usarse en la capa más externa del uniforme. área izquierda del pecho y permanecerá brillante y sin daños.

2 empleadas

2.1 Cabello: No decolorar ni teñir el cabello de colores brillantes; mantener el cabello limpio y libre de caspa; el cabello hasta los hombros debe estar recogido y no usar colores brillantes; joyas de colores. Las horquillas deben ser de color negro u oscuro.

2.2 Cara: mantener limpia, libre de aceite, seca y libre de caspa.

2.3 Manos y uñas: limpias, bien recortadas y no pintadas con esmaltes de colores (restaurante); los camareros tienen prohibido pintarse las uñas con aceite);

2.4 Ropa: Usar el uniforme especificado por la empresa y debe mantenerlo limpio cuando haga frío, la capa interna debe colocarse fuera del uniforme; p>

2.5 Zapatos: zapatos de cuero negro o zapatos de tela; los zapatos de cuero deben estar lustrados y lustrados sin dañarse. Los zapatos deportivos que usan los caddies deben mantenerse limpios;

2.6 Medias: los calcetines de color carne deben mantenerse limpios. no tiene patrón, no puede ser hilado y no puede ser de malla;

2.7 Accesorios: Solo puedes usar un reloj simple y un collar (el collar no debe quedar expuesto fuera del uniforme también pueden usarlo); anillos (excepto personal de cocina)

2.8 Número de trabajo: deben usarse en la capa más externa del área izquierda del pecho del uniforme y mantenerlo brillante y sin daños.

2.9 Maquillaje: el maquillaje debe ser ligero; el maquillaje debe completarse antes de ir a trabajar; no use pestañas postizas; el personal de recepción debe maquillarse con frecuencia, pero no; frente a los invitados (no es necesario que los caddies se maquillen);

Segundo, etiqueta

1 Postura:

1.1 Sea saludable y enérgico; pecho hacia afuera y abdomen hacia arriba, hombros al nivel, ojos al nivel, boca ligeramente cerrada, sonríe.

1.2 En el área de servicio, el cuerpo no debe inclinarse ni apoyarse en muebles o paredes; los brazos cuelgan naturalmente, no hay cintura y las manos no están en los bolsillos; en tus manos

2 Postura sentada:

2.1 Cuidado de la salud. No llenes tu silla ni te sientes en el borde.

Levántese inmediatamente al ver invitados;

2.2 Cuando esté sentado en una silla, no se incline hacia adelante o hacia atrás, no cruce las piernas ni se siente medio recostado; no se recueste en el banco de trabajo; p>Estado de tercera línea:

3.1 Al caminar, mantenga la cabeza erguida, el pecho levantado, el abdomen recto, los hombros planos y el cuerpo recto;

3.2 Los hombres no deben torcer la cintura al caminar, y las mujeres no deben torcer las caderas al caminar;

3.3 Al caminar, no menear la cabeza, no silbar, comer bocadillos, mirar a su alrededor, meter las manos en los bolsillos ni chasquear los dedos, y no juegue con cosas mientras camina;

3.4 Al caminar, no se tome de la mano, no se enganche por los hombros ni se tome de la mano con otras personas.

3.5 Camine. a la derecha, no al medio; no se permite que dos personas caminen una al lado de la otra en áreas estrechas como pasillos.

3.6 Al caminar en la misma dirección, si está trabajando, si tiene que adelantar; invitados o superiores, debe disculparse cortésmente y pedir perdón;

3.7 Cuando acompañe a superiores e invitados a la puerta, debe abrir la puerta y dejarlos pasar primero;

3.8 Cuándo Cuándo llega un invitado, usted debe tomar la iniciativa de cederle el paso;

3.9 Está prohibido correr o saltar en el lugar de trabajo a menos que sea una emergencia;

4 posturas de las manos :

4.1 Al guiar a los invitados, mantenga los brazos rectos, los dedos juntos de forma natural, las palmas hacia arriba, apuntando al objetivo, al mismo tiempo, mantenga los ojos en el objetivo, teniendo en cuenta si la otra parte ve; el objetivo indicado;

4.2 Al introducir o indicar la dirección, Evite utilizar un dedo o un bolígrafo u otros objetos para guiar el camino;

4.3 No haga demasiados gestos cuando hablando y no amplíe demasiado el alcance;

4.4 Al entregar cosas a los invitados, sea respetuoso Ofrezca el suelo con ambas manos y nunca lo tire casualmente. También es necesario utilizar ambas manos para recoger las cosas de los invitados;

4.5 Nunca apuntes con los dedos o el bolígrafo directamente a los invitados.

Asentir y hacer una reverencia

5.1 Cuando un invitado o superior se acerque a usted, debe tomar la iniciativa de asentir y saludar. Mirar el rostro del huésped o superior al asentir;

5.2 Cuando el huésped o superior se vaya, usted debe asentir o inclinarse para mostrar respeto y despedirse.

En tercer lugar, etiqueta

1 Dé la bienvenida a los invitados desde el frente y despídalos desde atrás. Abra el paso cuando los invitados pasen, no compita con otros y no se cruce entre los invitados. ;

Están prohibidos todos los comportamientos incivilizados frente a invitados o superiores, como fumar, comer bocadillos, hurgarse la nariz, hurgarse los dientes, hurgarse las orejas, eructar, estornudar, bostezar, rascarse la cabeza, rascarse, hacerse la manicura, estiramientos, etc , y trate de tomar medidas para cubrirlos o evitarlos, incluso si es necesario;

No escupa, tire basura, restos de papel, colillas de cigarrillos u otros desechos si ve escombros en el suelo; debe hacerlo inmediatamente Recójalo

4 Mantenga el lugar de trabajo en silencio, hable en voz baja, no haga ruidos fuertes ni grite, pelee, silbe ni cante melodías

; 5. Camine con ligereza, opere con ligereza y manipule los objetos con ligereza;

6. No sostenga nada debajo de los brazos en lugares públicos;

7. modificaciones en lugares públicos;

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8 Al contestar llamadas en lugares públicos, no coloque el teléfono debajo de sus oídos, asegúrese de sostener el micrófono con la mano cuando necesite encontrar información; durante la respuesta, puedes colocar temporalmente el micrófono sobre la mesa;

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9 No siempre mires tu reloj frente a los invitados;

10 Cuando estés trabajando o hablando con otros, si se acerca un huésped, debes indicar inmediatamente que has notado su Cuando llegues, no debes decir una palabra hasta que el huésped hable primero;

Cuarto, expresión

Al atender a los invitados, se debe prestar atención a los siguientes puntos en las expresiones faciales:

1 Sonreír es al menos una expresión apropiada

② Entusiasta, cordial y amigable <; /p>

3 Sé tranquilo, relajado y confiado;

4 Sé firme y firme, ni humilde ni arrogante.

No te muestres aburrido, frío, rígido, enojado o nervioso, y no hagas muecas, saques la lengua ni parpadees;

verbo (abreviatura de verbo) habla

1. El tono de voz debe ser natural, claro, suave, amigable y sin pretensiones; el volumen, la velocidad y el tono deben ser moderados;

2. se prohíben las malas palabras, los insultos y el lenguaje despectivo;

3. Cuando hables de arte, utiliza honoríficos y lenguaje cortés; pon la palabra "por favor" primero y "gracias" nunca salga de tu boca. Diga "lo siento" por un comportamiento inapropiado;

4. Preste atención al uso de títulos apropiados para dirigirse a los invitados;

Preste atención a dirigirse a los invitados por sus apellidos. Antes de que se sepa el apellido, llámelo "Sr."

6 No imitar el lenguaje, tono y diálogo del huésped;

7 Está prohibido refutar, sarcásticos o sarcásticos a los invitados bajo cualquier excusa;

Responder al las preguntas de los huéspedes de manera concisa y precisa. Si no sabe la pregunta, no puede simplemente decir "No sé", sino intentar responder al huésped pidiendo consejo a otros.

9 No cuentes chistes excesivos; cuando hables con tres o más personas, debes usar un idioma que todos puedan entender y no debes usar dialectos cuando trabajes.

10 Deje al invitado frente a usted y diga "Por favor espere". Si se va por mucho tiempo, diga "Lamento hacerle esperar" cuando regrese. No comience a servir sin decir una palabra.