¿Cómo pedir comida para una cena?

Creo que no soy el único al que le duele la cabeza "cómo pedir comida". Por eso hoy vamos a hablar de esta cosita, ¿cómo debemos ordenar cuando invitamos a los invitados a cenar, especialmente cuando se trata de un banquete de negocios?

Lo importante en un banquete de empresa no es qué comer, sino “que los invitados y el anfitrión se diviertan”

Antes que nada, debemos dejar claro a todos que el La visión empresarial no es lo mismo que tener una comida con familiares y parientes. El propósito de ambas partes no es venir aquí a comer o beber, sino crear un buen ambiente de comunicación.

Por lo tanto, durante todo el proceso del banquete, los sentimientos del destinatario deben ser la primera prioridad. Comer y beber no es importante. Lo importante es hacer que la otra parte se sienta cómoda y no avergonzada.

Al igual que en el ejemplo al principio, después de servir la mesa de vino, les di el primer plato a los invitados. En la superficie, parecía mostrar respeto hacia los invitados, pero en realidad así fue. Les planteó un problema difícil frente a la otra parte, es decir: ¿Qué plato debo pedir?

Como anfitrión de la fiesta, no conocía el presupuesto que el anfitrión había preparado para esta vez, y no estaba muy familiarizado con el hotel que eligió esta vez. Lo que el invitado está pensando es: "¿Qué pasa si pido un plato que es demasiado caro y te avergüenza?"

En este caso, la otra parte naturalmente se sentirá avergonzada y, en este caso, impulsada por la vergüenza, Tuve que pedir algunos platos fríos como "Old Vinegar Peanuts" y "Bacon Platter".

Por lo tanto, en un banquete de negocios normal, el proceso de pedido debe ser dirigido por la parte que organiza el banquete (por supuesto, hay algunos objetos y situaciones especiales del banquete que no se discutirán más aquí).

La elección correcta es utilizar al anfitrión como líder para guiar a todos en el pedido, comprender los estándares de calidad y cuidar los gustos de todas las partes, y también es el momento de esforzarse lo suficiente. durante el banquete.

En cuanto a la situación específica, realizaremos un análisis detallado a continuación.

El anfitrión debe primero ayudar a todos a "marcar el tono" al pedir comida.

Al invitar a los invitados a comer, lo primero y más importante es determinar el nivel de hospitalidad. Está bien si invitas a los invitados a cenar tú mismo, pero si conoces a un líder como yo al que le gusta dejar que los subordinados sean responsables de "entretener y ordenar", debes hacer algunos "deberes" con anticipación.

El primer paso es determinar cuánto es el presupuesto para la comida, cuántas personas participarán y tener una idea aproximada del menú del hotel donde se servirá la comida.

Después de determinarlos, asigne aproximadamente la proporción del importe del pedido según el principio 2-3-5.

El llamado 2-3-5 significa 20% platos duros, 30% platos fríos y 50% platos normales. Por supuesto, si traes muchas bebidas y parece que no volverás a casa hasta que estés borracho, entonces la proporción de platos fríos debería aumentarse apropiadamente...

Por ejemplo, si hay una fiesta De cada 6 personas que asisten a una cena, se espera que pidan 10 platos. Entre ellos, 2 o 3 platos duros deberían ocupar entre el 30 y el 40% del presupuesto de entretenimiento.

Unos 5 platos caseros suponen entre el 40% y el 50% del presupuesto total. El resto es pedir algunos platos fríos con vino según la situación.

En este momento ya tienes una idea aproximada de cuánto puede costar cada plato.

Al realizar el pedido, primero recomiende un plato duro con el precio más alto que pueda pagar. Esto básicamente les dice a los invitados que nuestros estándares de hospitalidad hoy en día se encuentran aproximadamente en este nivel.

En este momento, cuando se le pide a la otra parte que pida un plato, siempre que sea un plato dentro de este nivel, puede pedirlo con valentía sin sentirse avergonzado.

Al realizar el pedido, cuiden los sentimientos de los demás.

Como se mencionó anteriormente, el anfitrión debe tomar la iniciativa en el proceso de pedido, y en el proceso de realizar el pedido, lo más importante es Significa cuidar los sentimientos de la persona a la que se sirve.

No debes hacer que la otra persona se sienta ignorada, ni tampoco debes hacerle sentir que estás demasiado entusiasmado, lo que puede llevarte a sentir vergüenza.

En términos generales, hay varias cosas a tener en cuenta:

En primer lugar, las preguntas tabú deben hacerse con antelación.

Antes de celebrar un banquete, es necesario tener un conocimiento básico de la persona a la que se invita. Hay algunos tabúes muy obvios, como la religión, el origen étnico, etc., que es necesario evitar de antemano. También debe preguntar antes de comenzar a ordenar, ¿todos en la mesa, especialmente el invitado de honor, tienen algún tabú, para evitar vergüenza durante el proceso de pedido?