¿Qué tiene de delicioso la harina de pescado?

Por lo general, cuando la gente come fideos de arroz, la mayoría están hechos con fideos de arroz. Usan sopa hecha con huesos de cerdo, huesos de pollo o huesos de res para hacer un delicioso plato de fideos de arroz. La harina de pescado en grano actual es muy diferente a ésta. Hablemos primero de los fideos de arroz, que se elaboran con cereales integrales y arroz japónica, y luego de la sopa hecha con pescado. El sabor es fresco y suave. Te hablamos de la elaboración y los ingredientes de esta deliciosa harina de pescado con granos.

Método 1,

Proceso de práctica:

1. Remoje los fideos de arroz en agua limpia primero y prepárelos para usarlos a la mañana siguiente.

2. ¿Matar el porno ahora? ? Pescar y preparar la cebolla, el jengibre y el ajo. Cortar las cebollas en gajos y guisarlas con el pescado. Triturar el hongo negro y cortar los tomates en trozos pequeños.

3. Poner el pescado en la cacerola de aceite y sofreír a fuego alto hasta que deje de freír, y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados.

4. Utiliza el aceite restante para sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de freír unos segundos, añadir la sopa agria de tomate.

5. Preparación de la sopa agria de tomate:

(1) Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, retirarlos, filtrar el agua, ponerlos en una jarra y añadir 2 g de sal, marinar durante 3 días para hacer ácido el tomate; lavar el pimiento rojo, molerlo con un molino de piedra, añadir 2 gramos de sal, ponerlo en una tina y marinar durante 3 días para hacer ácido el pimiento rojo.

(2) Al preparar pescado agrio, agregue 30 gramos de ácido de tomate, ácido de chile rojo y especias en polvo, agregue sal, pimienta, aceite de jengibre de madera, jengibre y cebollas verdes, y luego corte el cuchillo Añade el pescado y cocina.

6. Después de añadir el pescado, cocine a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos, luego apague el fuego y reserve.

7. Añade agua a la olla de acero y deja que hierva, luego añade los fideos de arroz remojados y cocina, retira y pon en un bol.

8. Vierta la sopa de pescado cocida en el bol de fideos de arroz y finalmente espolvoree con cebolla verde picada y maní.

Método 2,

Materiales:

Una cabeza de pescado, una bolsa de chucrut, un trozo de tofu tierno, un puñado de maní, un puñado de cilantro , cantidad adecuada de fideos de arroz, cantidad adecuada de pimientos encurtidos, unas rodajas de lechuga y un trozo pequeño de jengibre.

Cómo hacer harina de pescado:

1. Echar un poco de aceite en la olla, sofreír los cacahuetes hasta que estén fragantes, colocarlos en una tabla de cortar y triturarlos con un cuchillo, cuajar. aparte.

2. Sofreír en la olla la col en escabeche cortada en cubitos con el resto del aceite y reservar.

3. Lave la olla, agregue agua blanca después de que la olla esté fría, corte la cabeza de pescado en dados a intervalos regulares, ponga la cabeza de pescado entera en la olla con agua fría, luego encienda el fuego y agregar Cortar las rodajas de jengibre en trozos y ponerlas en la olla, tapar y cocinar a fuego lento. No voltear las cabezas de pescado durante el proceso.

4. Después de 30 minutos, cuando la sopa de pescado se vuelva blanca y espesa y tenga una espuma amarilla, recoja los residuos de la cabeza de pescado y agregue los pimientos encurtidos, el repollo encurtido cortado en cubitos, el tofu cortado en cubitos y el pescado cortado en cubitos. sin revolver.

5. En este momento, puedes remojar los fideos de arroz remojados en agua caliente, y luego blanquear la lechuga.

6. Pon los fideos de arroz escurridos y la lechuga en un bol grande, vierte la sopa de pescado cocida durante 5 minutos y luego espolvorea con maní triturado y cilantro picado. ¡Está listo!