Solución: ¿Por qué Changxia come fideos?
1. ¿Por qué Changxia come fideos?
Muchos lugares tienen la tradición de comer fideos en este día. Esta tradición se originó en la dinastía Jin. En esa época, los antepasados se desplazaban del norte al sur para conmemorar la celebración y el sabor del Año Nuevo después de la cosecha de trigo en el norte, y también para simbolizar el buen tiempo y la abundancia de granos en el próximo año. "Cuando llega el verano, los fideos se vuelven más nuevos que nunca" significa que comer fideos durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo y traer buena suerte a las personas.
El trigo se cultiva en el norte de China, y el largo verano es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo.
2. En Changxia hay tres tipos de pasta: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera.
Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, tienen diferentes formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, un mono sosteniendo un melocotón, etc. Los pasteles de verano se preparan presionando fideos mezclados en panqueques, envolviéndolos con carne de cerdo desmenuzada y puerros y friéndolos en una olla. Toda la familia se sentó junta y probó pasteles, lo cual fue muy gratificante y agradable.
Existen dos tipos de tortitas: dulces y saladas. La tortita salada se elabora con carne de cerdo desmenuzada y puerros bañados en ajo picado, mientras que a la tortita dulce se le añade más azúcar. Los rollitos de primavera están hechos de panqueques refinados, envueltos con brotes de soja fritos, puerros, carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos, sellados con harina mezclada con clara de huevo y luego fritos en aceite caliente hasta el consumo de Huang.
Según la costumbre popular de Xiamen, la gente come "fideos Changxia" durante Changxia, que son fideos cocinados con amaranto. Es temporada de amaranto. Cuece los fideos con amaranto y la sopa quedará roja. Después de un largo verano, el espíritu del sol comienza a florecer y mejora la actividad de las funciones corporales. La gente cree que los "fideos Changsha" rojos cocinados con amaranto tienen el efecto de reponer la sangre y enrojecen el rostro después de comer.
En los viejos tiempos de Changxia, en el sur de Fujian, la gente comía fideos con camarones y los cocinaba con fideos. Los camarones se vuelven rojos después de cocinarlos, lo que significa buena suerte. Los camarones son homófonos del verano y expresan deseos para el verano. Hay un dicho popular que dice que la larga temporada de verano coincide con los días impares en el calendario gregoriano, por lo que se eligen los camarones machos para cocinar fideos y las hembras, los pares. La sopa de fideos con camarones también es diferente. Es más fácil cocinar los camarones juntos directamente. Si es más complicado, cocínalos junto con las cabezas de camarón durante mucho tiempo para formar una rica sopa de fideos con camarones.
Comer fideos fritos en Hecun es una costumbre de Changxia. Se dice que comer fideos fritos con brotes de bambú durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo y mejorar la vista. Especialmente en Changxia, un niño que come fideos fritos con brotes de bambú tiene piernas fuertes y puede crecer tan sano como el bambú.
3. El impacto de comer pasta durante el largo verano.
A la gente le ha encantado la pasta desde la antigüedad, no sólo por los diversos métodos de elaboración de la pasta, sino también porque la harina contiene proteínas, vitamina B, vitamina E, calcio, zinc, selenio y otros nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Pero pocas personas saben que cuando se come correctamente, la pasta puede aliviar la fatiga y reponer las fuerzas físicas para el primer día de trabajo.
La invención tiene la ventaja de que la masa se vuelve blanda después de la fermentación y es fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Durante el proceso de fermentación, aumenta el contenido de la familia de vitamina B y la biodisponibilidad de diversas trazas. Se mejoran los elementos. La fitasa contenida en la levadura hidroliza la mayor parte del ácido fítico de la harina. El ácido láctico producido después de la fermentación se combina con el calcio y el hierro para formar lactato de calcio y lactato de hierro que el cuerpo humano utiliza fácilmente, mejorando así la tasa de absorción de calcio. y hierro. Aunque la pasta muerta no es tan digerible como la pasta de masa, la pérdida de vitaminas durante la cocción es menor que la pasta de masa.
Debido a que la pasta tiene un alto contenido calórico, no coma demasiada, de lo contrario provocará acumulación de calor y provocará acumulación de grasa. Una dieta razonable debe ser variada. El consumo excesivo y prolongado de pasta también puede provocar un desequilibrio nutricional.
Si comes demasiada pasta durante una comida, no bebas mucha agua. Esto no sólo hará que la pasta se hinche, sino que también diluya el ácido gástrico, provocando malestar estomacal e indigestión, lo que provocará que se hinche. afectar la digestión del estómago a largo plazo. Las personas con diabetes y obesidad deberían reducir su consumo de pasta y los pacientes con presión arterial alta también deberían comer menos pasta.