Restaurante de fideos fritos
¿Se puede comer Xiangchijiang en fideos fritos? Sí, lo comeré esta noche.
El Nongshim Jajangmyeon son fideos instantáneos coreanos. ¡Están cocidos y no se pueden remojar!
Cómo comer:
Llevar a ebullición 550ml de agua, añadirla a los fideos, cocinar otros 4 minutos, sacar y escurrir, luego mezclar con los paquetitos y poner. Pepino rallado sobre los fideos (también puedes agregar ajetes tiernos rallado) y sirve.
Añadir huevos, col picante, cebolla, etc. Según gusto.
¿Qué pasa con los fideos fritos? Hola, solo agrego cilantro cuando hago fideos fritos. El método es el siguiente:
Ingredientes: fideos, 100 g de carne de cerdo, 80 g de pasta de judías Pixian, 10 ml de vino para cocinar, 3 g de trece especias, 3 g de azúcar, 3 ml de cilantro, 5 ml de salsa de soja, 5 g de vinagre balsámico, 1,5 g de chile. en polvo, pimienta 1,5 g en polvo, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Preparar todos los materiales.
2. Picar el cerdo.
3. Echar el aceite en el wok y sofreír la carne picada.
4. Vierta el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante.
5. Añade pasta de judías Pixian y la cantidad adecuada de agua.
6. Añade el azúcar y revuelve uniformemente.
7. Añade trece especias y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
8. Apagar el fuego hasta que se seque el agua.
9.Coge un bol grande y añade la salsa de soja, el vinagre balsámico, el chile en polvo, la pimienta, la esencia de pollo y el cilantro.
10. El rostro es tan familiar como el agua.
11. Poner los fideos en un bol sazonador, añadir la salsa frita, mezclar bien y servir.
Consejos:
Yo uso carne magra pura para la salsa frita, pero también puedes usar carne de cerdo que tenga un 30% de grasa y un 70% de magra.
Lo mejor es utilizar agua alcalina para los fideos, que tendrán un sabor más fuerte. También puedes secar los fideos si te conviene.
La salsa frita se cuece a fuego lento. Lo mejor es que la sopa esté seca y la salsa tenga buen sabor.
Siempre que los ingredientes sean sencillos, puedes preparar un delicioso plato de fideos fritos al estilo de Sichuan para satisfacer tu paladar. ¡Date prisa y pruébalo, seguro que te hará salivar!
¿Por qué el ajo es tan delicioso la materia prima de los fideos fritos?
Panceta de cerdo, cebolla, jengibre, pimiento, anís y vino de cocina.
Cómo hacer salsa frita:
1. Cortar en dados medio kilo de panceta de cerdo, cortar la cebolla y el jengibre y reservar;
2. en agua;
3. Poner el aceite en la olla. Después del 70% de calor, agregar los granos de pimienta y el anís a fuego lento. Agregar la cebolla, el jengibre y la carne picada. de salsa amarilla Liubiju y sofreír hasta que esté fragante; (Puedes usar otras salsas amarillas sin Liu. Tianyuan y Xinhe son buenas. Puse mucha carne. Liu me dio dos bolsas de salsa amarilla y dos bolsas de fideos dulces. Sabe mejor con un poco de salsa de fideos dulces.)
4. Cocine el vino de cocción y vierta una cantidad adecuada de agua.
5. cocinar a fuego lento, volteando frecuentemente para evitar que se pegue a la sartén. Después de cocinar durante una hora, agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y continúe cocinando durante media hora hasta que la carne espese.
Observaciones:
Los platos auténticos del Viejo Beijing y los Fideos Zhajiang incluyen pepino rallado, rábano rallado, brotes de soja y brotes de frijol mungo. Pero creo que los más deliciosos son los pepinos rallados, las hojas de toon y dos dientes de ajo. Independientemente de si es auténtico o no, ¡la última palabra es que sabe delicioso!
¿Cómo comer bien los fideos Zhajiang? Permítanme presentarles los ingredientes de los fideos Zhajiang. Los ingredientes principales son 500 gramos de fideos hechos a mano y 300 gramos de panceta de cerdo.
Aceite accesorio, cantidad adecuada de azúcar, 10g de cebolleta, medio ajo, 4 dientes de zanahoria, 1 brote de soja, 200g de pepino, 1 cebolla con salsa, 400g de vino de cocción.
Paso 1. Vierta la salsa en un bol, pique las cebollas verdes en jengibre picado y reserve.
2. Cortar la carne en dados de 0,5cm*0,5cm.
3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir la panceta cortada en cubitos, añadir un poco de vino de cocción y sofreír hasta que la panceta cortada en cubitos se convierta en un poco de aceite.
4. Sacar la carne cortada en cubitos, añadir las cebolletas picadas al aceite para sofreír y sofreír el jengibre picado.
5. Añade la salsa y sofríe, deja que el aceite y la salsa se mezclen lentamente y sofríe.
6. Añade la panceta de cerdo frita y cortada en dados.
7. Remueve la carne cortada en cubitos y la salsa de manera uniforme.
8. Agrega agua a la olla, cambia a fuego medio a bajo y agrega azúcar.
Cuando la sopa vaya espesando poco a poco, apaga el fuego.
10. Poner los brotes de soja en la olla y cocinar, controlar el agua y reservar.
11. Cortar el pepino y el rábano en tiras y reservar.
12. Una vez cocidos los fideos, sácalos, colócalos en el menú, vierte la salsa frita y revuelve uniformemente.
¿Dónde puedo comer fideos Zhazha en Zhenjiang? Hay puestos de comida cerca del centro comercial Ganlu. Hay que buscar cuál es mejor entre Busan Restaurant y Zhajiang Noodles (que desgraciadamente lleva el nombre y el cartel de Bangzi).
Cómo hacer deliciosos fideos Zhajiang, y cómo hacer deliciosos fideos Zhajiang.
Jengibre, carne de cerdo picada, salsa de soja, vino de cocina, salsa picante, salsa de fideos, cebolla verde picada, ajo.
Método de trabajo
1. Poner mucho aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre en polvo y sofreír.
2. Añade la carne, la salsa de soja y el vino de cocción y sofríe.
3. Añade la salsa de chile, la salsa para fideos y un poco de agua y sofríe.
4. Añade la cebolla de verdeo picada y las láminas de ajo antes de cocinar, sin añadir sal (porque la salsa de chile es salada). ¿Qué tal? ¡Cómelo!
Quiero comer fideos Zhazha esta noche. Compré la salsa. ¿Cómo freír? Fideos chinos fritos
1. Primero compra una bolsa de salsa amarilla seca (una bolsa pequeña es suficiente, si somos dos personas)
2. Cuando llegues a casa, vierte la salsa amarilla seca (según tu apetito) y ponla en un bol. Luego use agua (agua cruda es suficiente)
Revuelva lentamente de manera uniforme
3. Cortar la carne en cubos (preferiblemente un poco grasosos). ¿Cuanto más pequeño sea el cubo, mejor? nbspPica las cebollas en polvo y reserva.
4. Calienta la sartén y vierte el aceite. La cantidad depende de tu preferencia. Por supuesto, no muy poco, de lo contrario se pegará a la sartén.
5. Cuando el aceite esté caliente añadimos la carne cortada en cubitos y sofreímos.
6. Cuando la carne cortada en cubitos 8 esté cocida, vierte la salsa preparada en la olla. En este momento, el fuego debe bajar al mínimo.
7. Lleva la salsa a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula para evitar que se pegue. Al mismo tiempo, añadir la cantidad de agua adecuada según el espesor de la salsa.
8. Vierta la cebolla verde picada en la olla y bata dos huevos (es más apropiado dos huevos en media bolsa de salsa amarilla seca) en la salsa.
Usa una espátula para revolver uniformemente.
9. Cuando la salsa se vuelva fragante y de color amarillo brillante, apague el fuego y retire la salsa de la sartén. Cuanto más se cocine la salsa, mejor.
Porque puede exprimir el aceite de la salsa amarilla)
10. Si no puedes comer la salsa (cocida), ponla en un bol, cúbrela con film transparente y guárdala en el frigorífico. Cómelo la próxima vez.
Lo mejor es no dejarlo al aire libre para evitar la caída del cabello.
Nota: ¡Nunca le pongas sal a la salsa! Porque la salsa en sí es salada.
El anterior es el método de la salsa. A continuación se explica cómo cocinar:
1. Lavar y cortar el pepino en tiras y reservar.
2. Remojar la vara de oro y los hongos en agua y reservar. Reserva los huevos y los tomates.
3. Blanquee los brotes de frijol mungo y el apio y reserve.
4. Pon la olla al fuego y caliéntala con un poco de aceite. Pon los huevos en la olla (con uno es suficiente) y fríelos hasta que estén cocidos.
. Agrega los tomates cortados en varios gajos, desliza la olla (esto también sirve para sopa y clara de boca), luego agrega las flores amarillas bien desarrolladas y los hongos y agrega un poco de sal. Como la salsa estará salada, ¡todos los platos deben ser ligeros!
Finalmente, después de que los fideos estén cocidos, puedes mezclarlos con la salsa y agregar las verduras que desees. ¡Ya salió un plato de deliciosos fideos fritos
!
Nota: Puedes poner un poco de sopa de fideos en los fideos del bol. Porque los fideos hechos a mano se compararán después de servirlos.
Un poco de sopa unida quedará más suave y será más fácil de mezclar.
Fideos Beijing Zhajiang
Receta: Ingredientes: 250 g de fideos, 150 g de carne de cerdo cortada en cubitos, 40 g de salsa amarilla, cebolla verde picada, vino de arroz, aceite de sésamo, manteca de cerdo, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico . Método: ① Calentar el wok hasta que el aceite esté 80% caliente, agregar las cebollas verdes picadas, sofreír un rato, agregar la carne de cerdo picada, sofreír con salsa amarilla y vino de arroz y sofreír hasta que la carne de cerdo esté cocida. Después de separar la carne de la salsa, agregue un poco de azúcar y aclare la sopa, sofría un rato, agregue glutamato monosódico y espolvoree con aceite de sésamo.
(2) Use una olla hirviendo para pelar los fideos, colóquelos en un tazón de sopa grande y agregue la salsa frita.
Fideos Zhajiang
Ingredientes: 300 gramos de trasero de cerdo, 250 gramos de salsa amarilla, fideos;
Accesorios: ajetes tiernos, brotes de frijol mungo, pepino rallado ;
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Condimentos: aceite comestible, sal, azúcar, esencia de pollo, cebolla verde picada, cerveza;
Práctica:
1. el cerdo y cortarlo en cubos del tamaño de la soja, utilizar para salsa de soja Diluir la cerveza y cortar los ajetes en polvo
2. Poner la olla al fuego, agregar agua, cocinar los fideos, tomar;
3. Poner aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír la carne cortada en cubitos. Vierta en la salsa amarilla preparada y revuelva repetidamente. Agrega azúcar y esencia de pollo al gusto.
Sal hasta que se evapore todo el vapor de agua. Retira las cebolletas picadas de la olla, viértelas en un bol con los fideos y espolvorea con las cebolletas picadas.
Características: aroma salado.
Receta de fideos Zhajiang transmitida de otros lugares:
Uno
Los fideos Zhajiang tienen salsa de huevo y salsa de carne, depende de qué salsa te guste.
Cómo hacer salsa de huevo: un huevo bien mezclado, cebolla de verdeo picada, jengibre picado, pimiento picado, aceite y salsa de soja calentar el aceite en un wok, añadir los ingredientes y sofreír unos cuantos; veces, luego agregue la salsa y sofría durante 2-3 minutos y sirva.
Cómo hacer salsa de carne: carne picada (ternera, etc.), cebolla verde picada, jengibre picado, pimiento picado, aceite, salsa de soja calentar el aceite en el wok, añadir los ingredientes y revolver; Freír unas cuantas veces, luego agregar la salsa, sofreír durante 2-3 minutos y servir.
Cómo cocinar fideos: Hervir agua en una olla grande, agregar fideos secos o hechos a mano, cocinar hasta que los fideos se ablanden, luego apagar el fuego, sacar, enjuagar con agua fría unas cuantas veces, y dejar que los fideos se enfríen.
Coge un bol de fideos cocidos, añade la salsa frita, luego añade el pepino rallado y el cilantro picado. Bien, un plato de aromáticos fideos Zhajiang está listo. Por favor pruébalo.
Agregar: la salsa se debe hacer con salsa dulce de fideos (a algunas personas les gusta comer salsa amarilla seca, es recomendable sofreír la salsa durante unos 30 minutos). mano. Con vinagre y ajo ¡queda riquísimo!
En segundo lugar,
los fideos Zhajiang prefieren la salsa de carne. Carne: La carne de cerdo tiene 7 esencias y 3 grasas (con o sin piel), salsa: “debe” usar salsa amarilla “fina” (“salsa de fideos dulces”? Actualmente no existe en el mercado una buena salsa amarilla fina, solo se puede confía en la suerte, la “salsa” es muy importante.
Preparación: Agrega aceite (un poco más), agrega la salsa cuando la carne esté 8 o 9 madura y sigue revolviendo durante el proceso. la salsa está 6 o 7 madura, agrega agua (dependiendo de la cantidad de salsa). : : Los fideos (especialmente los fideos asados a mano) están cocidos. Hay dos tipos de fideos (sácalos de la olla y ponlos en un bol). ) y sumergirlos en agua (poner los fideos en un recipiente grande y verterles agua fría). Muy rico Pon los fideos en un bol y reserva la salsa, el vinagre (necesario) y los fideos (pepino rallado, apio cortado en cubitos). ..depende de circunstancias personales). Bueno, mira si eres codicioso.
Nota: Si te gusta picante, primero seca los chiles y luego resérvalos para condimentar. Sal, aceite de sésamo… añadir las cantidades adecuadas según preferencia personal.
En cuanto la carne trenzada cambie de color, añade la salsa y cocina a fuego lento para crear el mejor panal.
Si el fuego es demasiado alto, se quemará fácilmente la olla (abajo). Una vez cocida la salsa, agregue las cebolletas picadas y sofría hasta que no huela a cebollas verdes crudas. Apagar el fuego y cocinar.
La tercera actualización (agregada a 1 y 2)
Se debe mezclar la salsa amarilla y la salsa de fideos dulces, aproximadamente mitad y mitad, quedará el sabor salado de la salsa amarilla pero no el sabor de la salsa. Más petróleo. La carne debe quedar grasa y magra, picada por separado. La carne grasa se debe cortar en cubos del tamaño de la cabeza de un palillo, la carne magra debe ser un poco más pequeña, pero no se debe cortar en carne picada. Primero la carne grasa y luego la carne magra. Al freír la salsa, asegúrese de sofreír hasta que la salsa y el aceite no se integren, de modo que quedará el sabor aceitoso de la carne grasa y el sabor seco de la carne magra.
Además, el tiempo de cocción debe ser mayor, no solo hervir, sino también añadir unas patatas cortadas en cubitos y utilizar fécula de patata para realzar el sabor de la carne.
¿Hay algún restaurante al norte del río Amarillo que sirva fideos Zhajiang? Si es un restaurante, debería haber uno.
Al sur del río Amarillo y al norte del río Yangtze, se encontrarán la mayoría de los restaurantes de comida rápida; al sur del río Yangtze, probablemente solo haya pequeños restaurantes o patios de comidas y calles de comida abiertas por norteños con 4 estrellas o más; ellos, pero el precio es solo el precio, jaja.
Espero adoptar