¿Cuál es el origen histórico de las empanadillas?
Zhang Zhongjing resumió más de 300 años de práctica clínica en la dinastía Han, por lo que construyó una clínica médica local, instaló una olla grande, cocinó cordero, pimientos y materiales medicinales para calentar y quitar el frío. y se utiliza harina para cocinar la medicina. La piel se envuelve en forma de oreja y se hierve y se da a los pobres junto con sopa y comida.
La gente común lo consume desde el solsticio de invierno hasta Nochevieja para combatir la fiebre tifoidea y tratar las orejas congeladas. Desde entonces, los aldeanos y descendientes lo han imitado y lo han llamado "orejas de bola de masa" o "bolas de masa". En algunos lugares se le llama "Bianshi" o "bolas de masa de fideos instantáneos".
Banquete de dumplings: Los dumplings se han utilizado en banquetes desde la dinastía Tang, hace más de 1.000 años. Chang'an, la capital en ese momento, era el centro económico y cultural de la dinastía Tang. En tiempos de paz y prosperidad, las demandas de vida de la gente son cada vez mayores y la cultura alimentaria también se ha desarrollado. En la dinastía Tang, había una especie de banquete de alto nivel en Chang'an llamado "Banquete Shao Wei". Era un suntuoso banquete presentado al emperador después de que los ministros de la corte fueran ascendidos a puestos oficiales.
Un menú del "Banquete BBQ" conservado en la dinastía Tang equivale al menú actual. En este menú hay un plato llamado "Veinticuatro wontons de gas". Las bolas de masa se empaquetan en diferentes formas y contenidos según los veinticuatro términos solares. Por lo tanto, creemos que el festín de bolas de masa de hoy puede haber tomado forma en la dinastía Tang.