¿Cómo hacer tofu? ¿Cómo sofreír el tofu para que quede delicioso?
¿Cómo hacer delicioso el tofu?
Ingredientes: 500 gramos de tofu, 40 gramos de carne de cerdo.
Accesorios: aceite, 10ml de salsa de soja, 1g de azúcar, 15g de pasta de judías Pixian, 10g de tempeh, sal, agua, almidón, cebolletas, 2g de pimienta, jengibre.
Método de trabajo
1. Preparar todos los ingredientes.
2. Lavar y escurrir el cerdo y picarlo en trozos pequeños.
3. Cortar el tofu en dados, remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos y escurrir.
4. Lavar y picar la cebolla y el jengibre, y picar la pasta de judías Pixian hasta obtener un polvo fino.
5. Saltear la cebolla y el jengibre con aceite en el wok.
6. Verter la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.
7. Luego agregue la pasta de frijoles Pixian y el tempeh, y saltee hasta que esté fragante.
9. Añade el tofu, el agua, la salsa de soja y el azúcar.
10. Después de asar el tofu durante 5 minutos, añade pimienta en polvo y vierte el almidón.
11. Espesa la sopa de tofu con una espátula, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada.
¿Cómo saltear tofu para que quede delicioso?
Tofu frito casero
Ingredientes: tofu, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, berros, salsa picante, azúcar, agua.
Método de trabajo
1. Poner el tofu en una vaporera y cocinarlo al vapor durante unos 10 minutos, sacarlo y dejarlo enfriar para su uso posterior.
2. Cortar el tofu en trozos con forma de rombo y de grosor moderado.
3. Calentar el aceite en la olla a aproximadamente un 60% de temperatura, agregar las rodajas de tofu, freír hasta que ambos lados estén dorados, retirar de la olla y reservar.
4. Cortar los pimientos verdes y rojos en gajos. Cuando el aceite para freír el tofu esté caliente al 70%, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agrega una cucharada de salsa de chile Fulinmen y sofríe con aceite rojo.
5. Añade el tofu frito, sofríe, añade una cucharadita de azúcar, añade una cantidad adecuada de salsa de soja, sofríe y añade un poco de agua.
6. Cuando la sopa esté casi terminada, añade un poco de sal y esencia de pollo.
Dados de tofu rojo
Ingredientes: tofu, pasta de judías, salsa picante, sal, salsa de soja, almidón, cebolla verde.
Método de trabajo
Paso 1: Compra el tofu, enjuágalo y corta el tofu en trozos.
Paso 2: Hervir el agua en la olla, verter el tofu en el agua hirviendo, sacar el tofu y reservar.
Paso 3: Calienta el aceite en una olla, agrega las cebollas verdes, la pasta de frijoles y la salsa de chile al aceite y sofríe durante 20 segundos.
Paso 4: Añade medio bol de agua a la olla, añade un poco de sal, añade menos salsa de soja y vierte el tofu en el agua.
Paso 5: Calentar durante 3 a 4 minutos para espesar la olla. Agregar un poco de cilantro o cebolla la hará aún más hermosa. La sopa también se puede remojar en arroz, que es bastante fragante.
Tofu picado
Ingredientes: 1/2 caja de tofu graso, 80 g de carne de cerdo picada, 1 pimiento rojo brillante, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de ajo.
Condimento: 2 cucharaditas de salsa de soja haitiana, 1 cucharadita de salsa Zhuhou, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Añade el ajo al aceite frío en la olla y sofríe hasta que esté fragante.
2. Añade la carne de cerdo picada y sofríe hasta que esté cocida.
3. Añade la salsa de soja, la salsa de fideos y el azúcar.
4. Añade una cantidad adecuada de agua hasta cubrir la carne picada, tapa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Cuando la sopa esté espesa, agregue el pimiento rojo picado y la esencia de pollo para hacer la salsa de carne.
6. Cortar el tofu graso en rodajas limpias.
7. Poner el tofu en el plato, dejando un círculo en el medio.
8. Hervir agua en una olla, añadir el tofu y cocinar al vapor durante 2 minutos.
9. Usa una cuchara para sacar el agua humeante del tofu y viértela.
10. Luego unta la salsa de carne frita en el centro del tofu y espolvorea con cebolla verde picada en la superficie. Consejos* *El tofu plateado sabe bien.
Nota: No cocines el tofu al vapor durante demasiado tiempo. Cocine al vapor durante 2 minutos para rebanadas finas y 3 minutos para rebanadas gruesas. El tofu se volverá rancio si se cocina al vapor durante mucho tiempo. Habrá vapor al cocinar tofu al vapor, así que vierta un poco antes de agregar la salsa de carne; de lo contrario, habrá demasiada agua.
Tofu de huevo en conserva
Ingredientes: tofu, huevo en conserva, esencia de pollo, sal, cebolla de verdeo picada, salsa de soja, aceite de sésamo, cilantro.
Método de trabajo
1. Escaldar un trozo grande de tofu con grasa en su interior en agua hirviendo, dejar enfriar y cortar el huevo en conserva en trozos pequeños;
2. Coloque los huevos en conserva sobre el tofu, espolvoree con esencia de pollo, sal y cebolla verde picada, rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo y agregue cilantro.
3. Remueve mientras comes.
Tofu sabor pescado
Ingredientes: tofu, hongos, 3 zanahorias, azúcar, sal, vinagre, almidón, dientes de ajo, 3 cebolletas, salsa de tomate.
Método de elaboración
1. Primero cortamos el tofu en trozos cuadrados de 2 cm y lo dejamos en remojo en agua ligeramente salada durante 10 minutos (para evitar que se fría posteriormente).
2. Remojar el hongo en pelo triturado, triturar la zanahoria, picar la cebolla de verdeo y picar el ajo.
3. Mezcla 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de salsa de soja para hacer un jugo y reserva.
4. Retirar el tofu de la salmuera y escurrir.
5. Calentar el aceite en la sartén y dejar enfriar, añadir el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, añadir la zanahoria y los hongos y sofreír hasta que suene el hongo, sofreír el tofu hasta que esté dorado.
6. Poner el zumo preparado a fuego lento y añadir una cucharada de sal.
7. Cuando la sopa esté espesa, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde.
Tofu picante
Ingredientes: 250 g de tofu, 30 g de pasta de judías Pixian, 1 puñado pequeño de ajetes o ajetes germinados, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 g de salsa de soja, 2 g de chile en polvo, agua almidón Un poco, un poco de pimienta en polvo.
Método 1: Cortar el tofu en cubos, hervir el agua, espolvorear con un poco de sal, cocinar los cubos de tofu de 1 a 2 minutos y retirar.
2. Picar la pasta de judías, cortar los ajetes en gajos y picar el jengibre.
3. Después de que el aceite esté caliente, vierte la pasta de frijoles y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el jengibre molido y el chile en polvo.
4. Pon agua a hervir, añade el tofu, la salsa de soja, la sal y los ajetes y sofríe uniformemente.
5. Después de que el almidón del agua espese, estará listo para ser cocinado. Espolvorea con pimienta después de servir.
¿Qué daño le hace al cuerpo comer demasiado tofu?
1. Si comes demasiado tofu, tendrá cierto impacto en muchas personas que padecen otras enfermedades. Por ejemplo, los pacientes de Phoenix provocarán ataques de gota porque el tofu contiene una gran cantidad de purina. Si hay demasiadas purinas en el cuerpo, pueden causar trastornos metabólicos, provocando ataques de gota en pacientes con gota y en aquellos con concentraciones elevadas de ácido úrico en sangre.
2. Si comes demasiado tofu, tu función renal disminuirá, porque la proteína, una planta que comemos en tu cuerpo, será excretada por tus riñones después de una serie de metabolismo. Si come mucho tofu, pueden ocurrir muchos accidentes y la capacidad de los riñones para excretar desechos disminuirá. Esto también se verá muy afectado por los riñones de algunas personas mayores.
3. Comer demasiado tofu puede afectar el sistema digestivo y provocar indigestión, porque el tofu es rico en proteínas vegetales. Si consume demasiado de una vez, dificultará la absorción de hierro por parte del cuerpo y también puede causar indigestión de proteínas, provocando hinchazón, diarrea y otros síntomas incómodos.
Precauciones al comer tofu
Aunque el tofu es rico en nutrientes, no lo comas en exceso. Comer de vez en cuando también puede ayudar a tu cuerpo. Si comes demasiado, es perjudicial para tu salud. Al comer tofu, es mejor remojarlo en agua antes de comerlo, porque el tofu contiene una gran cantidad de purina y la purina fuerte del agua se puede excretar de manera efectiva.