Cómo hacer patas de pollo remojadas en salsa de soja y vinagre y cómo comerlas bien

1.

Corta las patas de pollo en trozos pequeños con un cuchillo.

2.

Cortar todo el jengibre, el ajo, el mijo, la pimienta y el limón.

3.

Pon las patas de pollo en la olla, añade las rodajas de jengibre, vierte 2 cucharadas de vino de cocción y cocina a fuego alto durante 5 minutos. Los palillos se pueden insertar a través de las patas de pollo y luego apagar el fuego para recogerlos.

4.

Recogerlo y enjuagarlo con agua fría varias veces para quitar la grasa.

5.

Remojar en agua con hielo durante 5 minutos para que quede más masticable.

6.

Vierte 6 gramos de azúcar y 3 gramos de sal.

7.

Añadir las rodajas de jengibre, el ajo y el mijo.

8.

Vierte 120 gramos de salsa de soja y 100 gramos de vinagre.

9.

Añadir rodajas de limón y llenar el recipiente con agua fría.

10.

Remueve y agita bien, mete en el frigorífico más de 4 horas antes de comer.