Helado de Hong Kong: Un poco de suerte en los buenos tiempos
Al sur de Victoria Peak, en la isla de Hong Kong, se encuentra el hotel Repulse Bay.
El hotel fue construido en 1920, es decir, hace exactamente cien años.
Restaurante con terraza del hotel Repulse Bay
Una vez, Bai Liusu y Fan Liuyuan se conocieron por primera vez en el balcón de ese hotel en "El amor en una ciudad caída" de Zhang Ailing.
Además, en 2003, Leslie Cheung, quien hizo de su vida y su muerte un misterio eterno, permaneció una vez aquí.
Li Bihua en su juventud.
Si se pudiera utilizar un Weibo para resumir Hong Kong desde 1840 hasta el presente, la hermana Lin preferiría elegir las palabras de Li Bihua: Poco a poco me he acostumbrado a una mala vida y el arrepentimiento es otro tipo de placer. Entonces, si algunas personas se quejan, yo tampoco me quejo mucho. Algunas personas se quejan, yo no hago esa expresión.
La apertura de Hong Kong surge del equilibrio de los políticos y la competencia de los estrategas militares.
Los británicos que vinieron de lejos ocuparon primero la isla de Hong Kong, luego anexaron Kowloon y finalmente arrendaron los Nuevos Territorios, dejando un enclave de 1.106,34 kilómetros cuadrados a los chinos en los tiempos modernos. Hong Kong, bajo bandera británica, ha salvado a la patria china una y otra vez.
Así, el dolor preciado, los intercambios afortunados y la lucha indomable son como el helado de allí, mezclados con postres tradicionales chinos neutrales y suaves sin perder la tecnología occidental directa y decisiva, convirtiéndose en la atmósfera persistente de Hong Kong. literatura y arte insular.
El caso más típico es el mundialmente famoso “helado de postre” de Hong Kong.
Con la receta familiar y el mismo sabor, el helado de frijol rojo ha acompañado a generaciones de personas en Hong Kong.
Sus orígenes se remontan a la década de 1880. Con el desarrollo de la tecnología de refrigeración, los restaurantes cantoneses de Hong Kong cuentan con equipos de refrigeración. Además, Hong Kong se encuentra en el trópico. En el transcurso de un año, la ropa corta puede durar de febrero a octubre + octubre, por lo que algunos restaurantes simplemente colocan carteles de "sala de hielo" y venden néctar de álamo, pescado de frutas, frijoles negros, semillas de sésamo, botes de piña y otras bebidas frías.
Fotos de Kowloon Ice Room
En las décadas de 1980 y 1990, cuando los dramas de Hong Kong y los dramas cinematográficos y televisivos estaban en su punto más próspero, Kowloon Ice Room ganó fama gracias a Ekin Cheng, quien interpretó El camarero del drama. Sin embargo, en los tiempos cambiantes de hoy, el número de casas de hielo en Hong Kong es cada vez menor. A finales de 2010, solo había más de 20. Los sentimientos callejeros en la "Sala de Hielo de Kowloon" son como fotografías descoloridas, que se desvanecen con el paso del tiempo.
Anuncio de Anle Xueyuan High Brick
En el siglo XX, algunos lugareños aprendieron y modificaron la receta del helado extranjero, mezclando huevos, leche, yogur, azúcar, aceite de coco y cubitos de hielo. en pasta congelada. Este fue el nacimiento del helado de Hong Kong. Entre muchas marcas, Anleyuan es la más popular. Para competir por una mayor cuota de mercado, las dos empresas lanzaron diversas formas de postres: tartas heladas, sándwiches de helado, copas de helado, etc.
Parque North Point, Hong Kong 1950
En la década de 1950, Hong Kong estaba lleno de instalaciones recreativas y los vendedores en playas y parques rurales vendían helados para ayudar a la gente a sobrellevar el calor. y veranos húmedos.
En la década de 1970, los camiones de helados surgieron como hongos después de la lluvia, tocando deliciosas melodías en la ciudad.
Pintura en acuarela "Camión de helados" de Hong Kong
Fue la época en la que los televisores comenzaron a hacerse populares en Hong Kong. Por lo tanto, en los dramas de TVB, a menudo vemos al dios masculino Divines comiendo helado suave y enamorándose en Victoria Harbour, y no podemos evitar querer imitarlo.
Este es el carrito expendedor móvil de helados Mobile Softee especializado por American Softee, también conocido como el “Rich Ice Cream Truck”. Su característica es que puede cambiar de lugar de venta en cualquier momento y detenerse en la calle para vender helados a los transeúntes. En su apogeo, había 144 camiones de helados de este tipo. Pero el gobierno de Hong Kong dejó de emitir licencias de vendedores ambulantes en 1978, por lo que hasta ahora sólo quedan 14 camiones de helados en Hong Kong.
El carrito de helados Regal se ha utilizado durante más de 40 años sin muchos cambios excepto los cambios de precio de los helados. Hasta ahora, el camión de helados aún mantiene la apariencia de una carrocería blanca, techo azul y frente rojo. El patrón azul y rojo diseñado por el fundador y la frase "fresco para ti todos los días" se han convertido en un símbolo muy conocido. Representante de los camiones de helados de Hong Kong a lo largo de los años.
Los precios apenas han cambiado.
El gobierno tiene regulaciones estrictas sobre los camiones de helados.
Según las normas sanitarias gubernamentales, los camiones de helados deben estar equipados con una máquina de helado suave, una bandeja para lavarse las manos y dos refrigeradores. Debido a que solo hay una máquina de helado suave por vehículo, solo hay un sabor por vehículo, generalmente el más popular vainilla. Los otros tres tipos de helado envasado son: cono de nuez, copa de loto y preciado helado de naranja.
El helado de postre estilo Apollo Harbour se vende bien tanto en tierra como en puerto.
Al mismo tiempo, después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los helados Nestlé y Hollow dominaban el mundo, los helados de marca propia de Hong Kong también encontraron un nuevo camino. En 1972, se fundó Apollo Ice Cream en Hong Kong. Hay que decir que Apollo está a la vanguardia de la industria del helado. En 1992, Hong Kong Apollo ingresó al mercado continental y comenzó un largo viaje para guiar a los consumidores a disfrutar del helado con postres al estilo de Hong Kong.
A lo largo de los años, Apollo Ice Cream nunca ha dejado de investigar y desarrollar productos de calidad. En cambio, ha estado produciendo y desarrollando nuevos productos basados en las necesidades de los consumidores en diferentes períodos, y ha creado con éxito una serie de productos como Fruit Love, postres estilo Hong Kong, Snapper Baked Ice Cream y Barry Melaleuca Ice Cream. que son bien conocidos por los consumidores.
“Este año hay dos productos que han avanzado mucho respecto a años anteriores: el helado de pargo quemado y el helado Barry's Thousand Layer. De hecho, estos dos productos llevan muchos años en el mercado y. son productos maduros y estables de alta calidad, pero su crecimiento ha sido mediocre. El potencial no se ha aprovechado. El helado de pargo horneado este año agregó un sabor a caramelo y el helado de Barry Melaleuca agregó un sabor a galleta, enriqueciendo la composición del producto. ", e ingresó con éxito al sistema de conveniencia FamilyMart del sur de China, convirtiéndose en un producto popular en 2019. Los canales publicitarios del sistema de conveniencia FamilyMart permiten que más consumidores comprendan nuestros productos", dijo Chen, gerente general de Hong Kong Apollo (Jiangmen) Ice Cream Co. , Ltd., dijo a los medios el año pasado.
Actualmente, los productos de helado Apollo suministrados simultáneamente en Hong Kong y el continente incluyen: néctar de álamo, sésamo de frijol negro, sabor a leche de melón, sabor a caramelo de plátano, frijol rojo con azúcar de roca, frijol mungo con azúcar de roca, Barry's Melaleuca tubo, etc. Decenas de tipos de paletas heladas y sorbetes llenos de antorchas son populares entre los consumidores de ambos lugares. Sin embargo, en el mercado continental, Apollo enfrenta las limitaciones de una producción limitada y precios altos, y le ha resultado difícil escapar de Guangdong y Shanghai.
Por otro lado, los productos de helado "privados" suministrados por los cafés, heladerías, boutiques, restaurantes y restaurantes de Hong Kong también se han desarrollado significativamente desde la década de 1960.
Por ejemplo, Venchi, recomendado por el sitio web de la Junta de Turismo de Hong Kong, está ubicado en la tienda GA16 en la planta baja de Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui. Famoso por su helado de chocolate que fue construido hace más de 100 años.
Varios modelos de helado de cono de chocolate expuestos en la tienda Wenqi.
Y estas creaciones de helado de Italia están hechas con ingredientes bajos en azúcar y grasa y tienen menos calorías que el helado normal. Incluso las personas que hacen dieta no deben desanimarse.
Probablemente sea de sobra conocida la afición por el chocolate. Su aroma suave, textura sedosa y piel crujiente. ¿Quién puede resistir esta tentación?
También está SWEET MONSTER, una popular marca coreana ubicada en las tiendas 10-19 del tercer piso de Langham Plaza, Mongkok. Es una celebridad de Internet de Corea del Sur y cruzó el océano para conocerte. El área general de la tienda es pequeña y está decorada con formas de dibujos animados, lo que la hace irresistible para los corazones jóvenes.
Producto helado de caramelo de Sweet Monster
Helado de palomitas de maíz de Sweet Monster
Su forma esponjosa recuerda a las palomitas crujientes del cine+ La leche helada no solo hace tiene un sabor muy interesante. La dulzura es perfecta, lo que la hace adictiva.
También está Shari Shari Kakai Gorihouss, ubicada en la planta baja del número 14 de Yunxi Street, Causeway Bay. Es una heladería especializada al estilo Hokkaido.
Mira la puerta de la tienda
Pensó mucho en la combinación del hielo raspado y otras cosas. Helado, frutas, albóndigas de jade blanco, galletas, etc. Todo escondido en hielo raspado. De arriba a abajo, no hace falta decir que siempre encontrarás sorpresas en la siguiente cucharada.
¿Habías visto alguna vez hielo raspado como este?
Si eres amante del matcha, no debes perderte su helado de caramelo con crema de matcha. Rico matcha, combinado con hielo dulce de Hokkaido.
No te pierdas la experiencia sensorial para los amantes del matcha
Todo está perfecto, ya sea el sabor de la cara cara o el hielo con sabor a caramelo en el medio.
¡Te darán ganas de dejar de comer! ¡Este hielo raspado no es suficiente para comer varios tazones!
Cabe mencionar que con el auge del helado de origen vegetal en los últimos años, también ha aparecido en Hong Kong una nueva marca de "helado vegetariano". Happy Cow es un helado de origen vegetal procedente de Hong Kong. 2065438+ En agosto de 2009, Happy Bull anunció su entrada al mercado de Shanghai y vendió cinco tipos de helado vegetariano en algunas cadenas de tiendas de Shanghai, incluido el clásico helado de coco.
Anuncio de Happy Cow
Happy Cow se fundó en 2013 y se centra en helados sin lácteos. El producto utiliza leche de coco orgánica y azúcar de coco como principales materias primas, y se combina con mermeladas y frutas hechas a mano. Además de ser vegano y no contener leche, huevos, soja, gluten ni colesterol, el producto también enfatiza su ausencia de aditivos: libre de glutamato monosódico artificial, colorantes alimentarios y conservantes, creando una imagen saludable. ?
Actualmente, Happy Niu cuenta con más de 150 puntos de venta en Hong Kong y Macao, distribuidos principalmente en tiendas de alimentación, hoteles, cines y tiendas minoristas de alimentación saludable. Además, la marca ha abierto tres heladerías autónomas en Hong Kong.
Una escena clásica en Chungking Express
Hong Kong, la Perla de Oriente, es un centro de inversión extranjera dentro y fuera de China. Es uno de los tres principales centros financieros del mundo. centros y ha sido durante mucho tiempo el líder en la modernización industrial de China, pero también es un mundo pequeño compuesto por innumerables personas comunes y corrientes en una gran era. Después de pasar por Hong Kong, no olvides probar un helado lleno de fuegos artificiales, como la clásica línea del "Chungking Express":
Todos los días tienes la oportunidad de cruzarte con alguien. Puede que no sepas nada de él, pero quizá algún día se convierta en tu amigo o confidente...