El método de encurtido de rábanos encurtidos en los restaurantes es ácido y crujiente.

1. Primero prepare dos rábanos blancos frescos. Después de limpiar el rábano blanco, quítale la piel, luego córtalo en trozos y colócalos en un bol para usarlos más tarde. Agregue dos cucharadas de sal, revuelva uniformemente y marine el rábano durante 15 minutos para matar por completo el agua del rábano.

A la hora de preparar el rábano,

piel de rábano

No hace falta que la pelemos. No me gusta comer la piel de rábano, así que cuando lo preparé, lo pelé. El rábano encurtido con piel de rábano tendrá un sabor más crujiente.

Espolvorear sal sobre el hotel.

Kimchi de rábano

El secreto, ten en cuenta algunas cosas, picante y amargo.

(refiriéndose a la comida) crujiente y refrescante

También es bueno si se conserva por mucho tiempo

2 En el proceso de encurtir rábano, necesitamos. para preparar un pedacito de jengibre, cortar en rodajas de jengibre y reservar, preparar unos dientes de ajo, cortar en rodajas de ajo y reservar, preparar unos dientes más.

Pimienta Chaotian

, mijo cortado en trozos

anillos de chile

reservar.

Mata el rábano antes de volver a utilizarlo.

Agua hervida fría

Lava dos veces para quitar la sal de la superficie del rábano, luego exprime el rábano con las manos para exprimir completamente el agua del interior del rábano. Este paso es un paso crítico. Si trato el rábano así primero, es el paso más importante para lograr una boca crujiente de rábano.

El secreto del encurtido de rábanos se guarda en secreto en el hotel, así que tenlo en cuenta. Es ácido y crujiente y no se echa a perder después de almacenarlo durante mucho tiempo.

3. Prepare un tazón pequeño, agregue 8 cucharadas de vinagre de arroz blanco y 3 cucharadas de azúcar blanca al tazón pequeño, luego agregue 5 cucharadas de salsa de soja ligera y 3 cucharadas de vinagre de arroz al tazón. revuelva uniformemente y luego agregue medio tazón de agua fría para hacer una salsa y reserve. Se debe controlar la proporción de salsa y no se permiten mezclas aleatorias.

Finalmente, simplemente vierta la salsa preparada en el rábano y revuelva uniformemente, luego agregue todo el ajo, el mijo y el jengibre preparados al rábano y revuelva uniformemente junto con el rábano, luego agregue el rábano preparado. en refrigerador.

Después de cierta noche

puedes sacar el rábano encurtido preparado y comértelo.

El secreto del encurtido de rábanos se guarda en secreto en el hotel, así que tenlo en cuenta. Es ácido y crujiente y no se echa a perder después de almacenarlo durante mucho tiempo.

Notas:

1. A la hora de preparar los rábanos, primero debes esterilizarlos con sal. No te saltes este paso.

2. Después de cocinar el rábano, colóquelo en el refrigerador para que se encurta, lo que hará que el rábano en escabeche quede más delicioso.

3.Cada vez que hacemos rábano ácido en casa, podemos hacer más y guardarlo en el frigorífico. Incluso si se almacena durante medio mes, no se deteriorará y el sabor seguirá siendo crujiente y delicioso.