¿Conocimientos en gestión hotelera?
Conocimientos de gestión hotelera "Seis métodos de gestión constante"
1. Clasificación regular: divida todos los elementos en dos categorías, una categoría ya no se utiliza y la otra todavía se utiliza; Un tipo es para uso inmediato y el otro tipo es para uso posterior para realizar trabajos más detallados. Ejemplo: Los alimentos congelados se pueden descongelar previamente mediante clasificación.
2. Organiza periódicamente: deshazte de los artículos que ya no se utilizan, reduce al mínimo los que aún se necesitan y colócalos de forma ordenada para evitar compras insuficientes o excesivas, retrasos y deterioro. de artículos. Por ejemplo: no es necesario invertir demasiada mano de obra y recursos materiales para solucionar el desorden. Los pequeños servicios de limpieza también pueden ahorrar una cantidad considerable de facturas de agua y electricidad.
3. Limpiar con frecuencia: Limpiar con frecuencia para mantener el ambiente ordenado. Debemos seguir los cuatro pasos de la limpieza: procedimientos, responsabilidades, inspecciones y objetivos. Para lograr el efecto de "lo que los huéspedes ven en el hotel debe ser limpio e higiénico".
4. Mantenimiento periódico: mantener la clasificación, organización y limpieza. Es decir, se deben buscar constantemente buenos conceptos y una gestión avanzada, y no se logran de la noche a la mañana. Solo manteniéndolos con frecuencia y cuidado, la clasificación, la organización y la limpieza pueden formar un círculo virtuoso en nuestro trabajo diario y aportar significado inesperado. el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
5. Normas regulares: regulan el comportamiento de las personas. La rutina y estandarización de los servicios y el trabajo diario pueden mejorar la eficiencia del trabajo, mejorar la calidad del servicio y promover la conservación y reducción del consumo de energía.
6. Educación regular: a través de la crítica y la educación, todos los empleados pueden desarrollar los buenos hábitos mencionados anteriormente y utilizar la supervisión y la educación para integrar los Seis Conceptos Permanentes en el corazón de cada empleado y en su trabajo diario, de modo que que todos puedan. Cada empleado sabe cómo hacer bien su trabajo y crear un ambiente y una atmósfera buenos y positivos para el hotel.
Un director de hotel debe poseer las siguientes tres habilidades de gestión:
①Habilidades técnicas. En lo que respecta al hotel, cuenta con las tecnologías y habilidades profesionales que requiere el hotel y el puesto, y es indispensable para lograr una colaboración efectiva en las empresas modernas. No sólo las empresas industriales requieren habilidades técnicas, sino que también otras industrias requieren habilidades técnicas, que también son muy importantes para los hoteles.
②Habilidades conceptuales. Es decir, la capacidad de formar conceptos, que se refiere a la capacidad de un gerente para pensar de manera abstracta y formar conceptos, tener un cierto nivel de teoría de la gestión y la capacidad de aplicar ideas de gestión para resolver problemas prácticos y tener la capacidad de analizar; juzgar y tomar decisiones.
③Habilidades humanísticas. Es decir, la capacidad para afrontar las relaciones interpersonales. Se refiere a la capacidad de cooperar con personas y asuntos, incluido el contacto interno con pares, la comprensión de las actividades de los subordinados, la motivación e inducción del entusiasmo de los subordinados y el contacto y la coordinación externa con organizaciones y personal relevantes.