¿Qué comer a principios de otoño en Changsha?
¿Qué comer a principios de otoño en Changsha? El comienzo del otoño es el decimotercer término solar entre los 24 términos solares. "Otoño" significa el frescor del verano, lo que significa el comienzo del otoño. El otoño es la estación de transición cuando el clima cambia de cálido a frío y luego de frío a frío. El comienzo del otoño es el primer término solar del otoño. Por lo tanto, en el norte y el sur de China, los alimentos que quieren comer a principios de otoño son diferentes. Ahora echemos un vistazo a qué comer a principios de otoño en Changsha.
¿Qué comer a principios de otoño en Changsha? El primer día de otoño en Changsha se puede comer sandía, melocotones de otoño, tortas frías, longan, bolas de masa, huevos, productos de soja, etc. El comienzo del otoño no tiene una costumbre específica en China. La mayoría de los frutos maduran en otoño y también abundan muchos tipos de vainas de frutos. Las opciones alimentarias de las personas se han ampliado, pero debemos prestar atención a una dieta equilibrada. El clima es seco en otoño y, aunque las noches son frescas, las temperaturas diurnas a veces siguen siendo altas. El calor daña los fluidos corporales y el qi, mientras que el qi seco consume fluidos corporales. Por lo tanto, además de dominar el mantenimiento de la dieta y la vida diaria, de acuerdo con el principio de "la sequedad puede hidratar la sequedad", debemos centrarnos en alimentos que nutran el yin y eliminen el calor, humedezcan la sequedad y sacien la sed, despejen el corazón y calmen. la mente, como sésamo, miel, hongo blanco, lácteos, etc. Alimentos hidratantes.
1. Comer sandía A principios de otoño existe la costumbre de comer sandía todos los días, lo que se llama comer otoño. El día de principios de otoño suele ser el último momento para comer sandía este año: la gente piensa que después de principios de otoño, el clima se volverá más frío por la mañana y por la noche, y comer alimentos fríos tendrá un impacto en el tracto gastrointestinal. , por lo que ya no comen sandía después del comienzo del otoño.
2. Comer melocotones de otoño a principios de otoño. Tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno para cada persona, y abandonan el hueso después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría el año de la peste.
3. Comer tortas frías es una importante costumbre tradicional. ¿Qué es un pastel genial? Simplemente hierva el almidón de camote en sopa y viértalo en un tazón. Dejar formar una pieza sólida a la mañana siguiente. Desde la distancia, parece un jade blanco redondo y transparente. Córtalo en trozos pequeños y espolvoréalo con azúcar, vinagre y menta para que quede fresco, agridulce.
4. Comer albóndigas a principios de otoño se suele comer con albóndigas o bollos al vapor, lo que se llama "agarrar grasa de otoño". Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano.
Changsha, ¿qué comer a principios de otoño? Los chiles en Hunan son muy feroces. Por lo tanto, después del comienzo del otoño, el clima se vuelve más fresco y el clima en otoño es más seco que en verano. Por lo tanto, después del comienzo del otoño, la comida de Hunan comenzó a desarrollarse y volverse más acuosa. Eso sí, los chiles siguen siendo imprescindibles, pero el consumo será algo menor que en verano para evitar el riesgo de enfadarse. En esta época, los chiles secos también son los más comunes en Hunan. Según las características climáticas de principios de otoño, se han recopilado para usted las siguientes cuatro recetas dietéticas.
Pato frito al jengibre
Eficacia: nutrir el yin y reponer carencias, nutrir el estómago y diluir el agua.
Ingredientes: media loncha de pato, jengibre, pimiento verde, cebolla y ajo, frijol negro, salsa picante, salsa de fideos dulces.
Elaboración: Picar el pato en trozos pequeños, picar el jengibre en trozos pequeños, desmenuzar el resto y desmenuzar el pimiento verde después de que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y luego secar; -freír el pato hasta que esté seco. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír un rato el tempeh, la salsa de chile y la salsa de fideos dulces, sofreír un rato el jengibre rallado y finalmente sofreír la carne de pato frita, el azúcar y el pimiento verde. por un par de veces.
Costillas de cerdo agridulces
Eficacia: Las costillas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad, reponer la esencia y la sangre, es adecuada para pacientes con deficiencia de qi y sangre y yin; deficiencia.
Ingredientes: costillas, almidón, pimientos verdes y rojos, jengibre, huevos.
Preparación: Agrega una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y un poco de vino de arroz al líquido del huevo batido, mezcla bien, luego agrega las costillas, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos para que absorba el sabor. Sumerge las costillas marinadas uniformemente en almidón y pellizcalas con las manos para evitar que se caigan. Sofría lentamente las costillas de cerdo hasta que la superficie esté dorada y retírelas cuando estén completamente cocidas.
En otra olla echamos un poco de aceite, añadimos rodajas de jengibre y sofreímos los pimientos verdes y rojos. Regrese las costillas de cerdo fritas a la sartén y saltee rápidamente. Remueve bien y apaga el fuego.