¿Qué es el equipamiento de cocina de un hotel?
1. ¿Qué es el equipamiento de cocina de un hotel?
1. Lo que hay que entender es que el equipamiento de cocina de un hotel se refiere a los equipos que se colocan en la cocina del hotel o se utilizan para cocinar, así como los utensilios que satisfacen nuestras necesidades. El equipo de cocina de un hotel generalmente incluye equipos de cocina y calefacción, equipos de procesamiento, equipos de desinfección y limpieza, materias primas alimentarias, equipos, equipos de almacenamiento a temperatura normal y baja para productos semiacabados y equipos de apoyo de cocina de uso común. El gran catering también incluye un elevador de verduras. Debido a los especiales requisitos higiénicos de las cocinas de los hoteles, con el avance de la sociedad, en los últimos 20 años, las cocinas de los hoteles se han equipado con alimentos en contacto y materias primas que cumplen con los requisitos higiénicos y sanitarios.
2. También es muy importante saber que las tuberías y válvulas de gas y petróleo de la cocina deben revisarse periódicamente para evitar fugas. Si hay una fuga de gas o combustible, primero cierre la válvula y ventílela a tiempo. Está estrictamente prohibido utilizar llamas abiertas o activar el interruptor de encendido. Los cilindros de gas en la cocina deben manejarse juntos y mantenerse a una distancia suficiente de superficies de alta temperatura, como lámparas o llamas abiertas, para evitar que los cilindros de gas exploten a altas temperaturas, provocando fugas de gas inflamable y provocando incendios. Las estufas en la cocina deben instalarse sobre materiales no combustibles para evitar que se quemen materiales combustibles.
2. ¿Cómo diseñar la cocina del hotel?
1. En primer lugar, la higiene. Los equipos de cocina de los hoteles deben tener la capacidad de resistir la contaminación y también deben poder prevenir cucarachas, hormigas y otras contaminaciones de alimentos para garantizar la higiene del almacenamiento de alimentos en la cocina. En otras palabras, la calidad inherente del equipamiento de cocina de un hotel debe pasar la prueba. Todos los diseños de gabinetes y tecnologías de sellado disponibles en el mercado utilizan tiras anticucarachas para evitar que los alimentos se contaminen.
2. En segundo lugar, la prevención de incendios. Aunque el equipamiento de cocina de los hoteles se está desarrollando rápidamente, también es muy importante. La llegada de los electrodomésticos sin siquiera llama revolucionó la cocina. Sin embargo, la mayoría de los equipos todavía utilizan llamas abiertas, por lo que la capacidad retardante de llama del equipo determina directamente la seguridad de los utensilios de cocina e incluso de los hoteles. Preste especial atención a las capacidades retardantes de llama de los utensilios de cocina. Por ello, los hoteles optan por equipos y utensilios de cocina fabricados con materiales no inflamables e ignífugos.
3. Lo último es la comodidad. Las características de servicio únicas del hotel también son muy importantes, lo que requiere un proceso razonable para el funcionamiento de la cocina del hotel. Al mismo tiempo, el diseño del equipamiento de la cocina debe tener en cuenta la conveniencia de su uso futuro. Por ejemplo, la altura de la estufa, la ubicación de los armarios colgantes, etc. , debe cumplir con los principios ergonómicos y los procedimientos operativos de la cocina. Tan hermoso. A medida que la gente presta cada vez más atención a la vida en la cocina, los productos con hermosas formas y colores agradables se han convertido en la corriente principal del mercado. Además, debido al requisito de durabilidad, los equipos de cocina también deben ser anticontaminantes y fáciles de limpiar. El material del producto puede resistir las manchas y los vapores de aceite y quedará limpio como nuevo con el tiempo.
Puedes consultar el artículo anterior para que también puedas elegir un buen equipamiento de cocina que pueda cubrir nuestras necesidades.