¿Qué cursos debe tomar un pastelero?

Los pasteleros necesitan aprender técnicas de panificación, elaboración de pasteles y cursos de gestión de la industria pastelera.

Un excelente pastelero debe tener habilidades para hornear panes franceses, británicos y alemanes, y hacer pasteles de hojaldre al estilo de Hong Kong y al estilo europeo, patas, postres de queso, pasteles decorados con frutas al estilo coreano, y Tarta helada de mousse al estilo japonés, además de galletas, bizcochos, bollería, hojaldres, tartas, pizza, chocolate, tiramisú y otros banquetes hoteleros de alta gama.

Al mismo tiempo, también es necesario comprender la gestión y el funcionamiento de la industria pastelera occidental.

Datos ampliados:

Notas para pasteleros:

Es necesario desarrollar una trayectoria profesional completa para el profesorado de pastelería.

El desarrollo de la industria pastelera china no es tan completo como el de países extranjeros, se ha desviado del concepto de alimento y se ha centrado únicamente en la decoración de la apariencia, ignorando el sabor y la salud de los alimentos en sí. . Entonces, cuando eliges estudiar en West Point por primera vez, debes encontrar un West Point que pueda guiarte en la dirección correcta.

Partiendo de los conocimientos básicos de la repostería occidental, se necesita mucho tiempo para aprender diversos ingredientes, sus principios, características y proporciones nutricionales. Luego aprenda varios métodos para hornear pasteles y panes. Solo puedes aprender los conceptos básicos durante la escuela y tu dominio real mejorará gradualmente en trabajos futuros.

Enciclopedia Baidu-Pastelero Occidental