¿Qué hace la dirección hotelera? ¿Cuál es el contenido del trabajo de la dirección hotelera?

1. Capa de operación de camarero. Para que un hotel pueda brindar servicios de alta calidad a sus huéspedes, esto debe reflejarse a través del servicio de sus camareros. Por lo tanto, la calidad del camarero, la imagen personal, la etiqueta, la cortesía, las habilidades de comunicación lingüística, la adaptabilidad, las habilidades de servicio y las habilidades de servicio son condiciones importantes para que los hoteles mejoren la calidad del servicio. En resumen, el personal de servicio debe aclarar el alcance de sus responsabilidades, los procedimientos de servicio, los estándares de calidad del servicio, las habilidades de servicio y los conocimientos teóricos que debe poseer de acuerdo con las disposiciones del sistema de responsabilidad laboral, y ser responsable ante su supervisor (capataz).

2. El nivel de supervisión, el supervisor (capataz) es el principal responsable de organizar el trabajo diario, supervisar el trabajo de servicio de los camareros del equipo y verificar si sus servicios cumplen con los estándares de calidad del servicio del hotel en cualquier momento. tiempo. Como supervisor (capataz), también debes ayudar a los camareros de tu clase a realizar trabajos o brindar servicios sustitutos en cualquier momento. Especialmente en las horas pico de servicio o cuando hay escasez de personal de servicio, el capataz debe participar personalmente en el trabajo de servicio. Por lo tanto, el capataz debe tener altas habilidades de servicio y debe ser un modelo a seguir para los camareros de su clase. y el organizador del sitio de servicio y conductor. De lo contrario, no tendrá autoridad para dirigir su clase de camareros. El supervisor es responsable ante el gerente del departamento y el capataz es responsable ante el supervisor.

3. Gestión de operaciones del departamento. El director del departamento es el principal responsable de la división del trabajo, el liderazgo, el mando y la supervisión del personal del departamento. Al mismo tiempo, también es responsable de formular el plan de trabajo del departamento, informar el trabajo del departamento al nivel superior y determinar la política comercial y los estándares de servicio del departamento para lograr los máximos beneficios económicos. Como gerente de departamento, no solo debe tener capacidades de gestión organizacional, capacidades operativas y capacidades de capacitación, y estar familiarizado con los estándares y procedimientos de servicio del departamento, sino que también debe tener experiencia laboral práctica y ciertas habilidades de servicio. Los directores de departamento son responsables ante el director general.

4. El director general es el nivel de toma de decisiones. El director general del hotel es el principal responsable de formular la política comercial de la empresa, determinar y encontrar el mercado fuente de clientes y los objetivos de desarrollo del hotel. Principios de la gestión hotelera: El hotel es una industria de servicios orientada a la sociedad. Para completar el trabajo de servicio al cliente, necesitamos una estrecha cooperación entre varios departamentos, y la completan los colegas en cada puesto. Esto requiere principios de gestión unificados para mantener el funcionamiento del hotel.