Contenido del sistema de gestión de higiene del hotel

2. El personal de todos los niveles es responsable de mantener la higiene y limpieza en sus respectivas áreas de trabajo. Los directivos son solidariamente responsables del trabajo sanitario de sus subordinados.

3. El departamento y personal de higiene y limpieza profesional son los responsables específicos de la limpieza y gestión profesional de esta área y proyectos de trabajo. Se refiere principalmente a salud pública y saneamiento, departamento de catering, cocina y chef, departamento médico y su personal.

4. Normas de gestión de la higiene personal:

(1) DGF e higiene personal de los empleados.

(2) Dominar los conocimientos sanitarios necesarios.

(3) Si se encuentra sano física y mentalmente deberá poseer un “Certificado de Salud”.

5. Para conocer las normas de gestión de la higiene de los alimentos, consulte el "Reglamento de gestión de la higiene de los alimentos del hotel".

6. Normas de gestión sanitaria de artículos y equipos: Mantener las superficies de los artículos y equipos lisas, brillantes, libres de olores, libres de daños, libres de rayones y colocadas ordenadamente.

7. Las inspecciones de salud se llevan a cabo de acuerdo con el sistema de inspección de cuatro niveles: autoexamen de los empleados, inspección del equipo, inspección del departamento e inspección del departamento funcional. Hay inspecciones de rutina, inspecciones especiales, inspecciones sin previo aviso. e inspecciones sin previo aviso. Las responsabilidades y sanciones por problemas identificados se llevarán a cabo de acuerdo con las normas.