La mejor receta de bolas de pescado
1: La carpa plateada también se llama "pez gordito". Tiene una carne fina y un peso bruto de 1,6 kilogramos. Puede limpiar unos 9 taeles de pescado, por eso elijo utilizarla para elaborarla. Es simple y conveniente. Corté el pescado con una hoja de afeitar, le quité las espinas y las espinas grandes del vientre, luego le quité la piel con un cuchillo plano y finalmente lo abrí con un cuchillo recto.
Dos: Por último, corta el pescado en trozos pequeños, ponlo en un bol y finalmente ponlo bajo el grifo de agua durante 15 minutos. Una vez eliminada la sangre, las bolas de pescado obtenidas de esta manera serán más blancas. Después del lavado, añadimos un poco de cerveza, rodajas de jengibre y chalotas al bol para marinar, lo frotamos con las manos y absorbemos el jugo de cebolla y jengibre sobre el pescado. Finalmente las marinamos 65438.
Tres: Por último, introducir el pescado en la máquina. Si no tienes máquina, puedes rasparla directamente con el filo de un cuchillo, pero cuando la carne esté un poco más espesa, agrega una cantidad adecuada de agua y revuélvela con la salsa de pescado. Esta máquina debe mezclarse con agua, de lo contrario la pasta de pescado se calentará y quemará fácilmente. De hecho, el pescado producido por el rompehielos es más delicado.
Cuatro: Agregue sal al pescado revuelto, revuelva vigorosamente, luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente nuevamente. Si quieres hacer bolitas de pescado rápidamente, puedes añadir más sal. No te preocupes por el sabor salado porque se pueden lavar con agua. Así prepara el hotel unos huevos. Finalmente, separar las claras de las yemas y batir las claras hasta formar una espuma. Las bolas de pescado hechas añadiendo clara de huevo quedarán más esponjosas y tendrán forma de panal.
Cinco: Revuelva vigorosamente y agregue almidón seco. Agregue agua para derretir el almidón y viértalo. Revuelva uniformemente. Agregue un poco de manteca de cerdo para mejorar el sabor. Luego revuelva uniformemente las claras de huevo recién revueltas por la tarde. de nuevo. Que las bolas de pescado puedan flotar en agua fría depende de si pueden flotar. Presiona hacia abajo con el pulgar y el pulgar, empuja hacia arriba con el índice para exprimir las bolas de pescado y finalmente pégalas con una cuchara.
Hacer bolas de pescado
Después de exprimir todas las bolas de pescado, ponerlas al fuego y cocinar lentamente. Finalmente, empújalos con una cuchara. Las bolas de pescado no se deben cocinar demasiado y el agua no se debe hervir completamente para que queden tiernas.
El paso más importante es cocinar las bolitas de pescado, remojarlas en agua fría y luego bañarlas. Una libra de carpa herbívora puede drenar alrededor de 3 onzas de carne limpia, y una libra de cola de carpa plateada puede drenar alrededor de 6 onzas.