Costumbres del Festival de Primavera de Chifeng
El pueblo mongol ha dado la bienvenida al Festival de Primavera con la costumbre de quemar sacrificios de fuego, porque las llamas simbolizan toda la buena suerte del año. Antiguamente era popular utilizar fuego en los sacrificios, y la fecha y el método de ofrenda del fuego eran diferentes en cada familia. Los "Harichuhu" (gente pobre) suelen ofrecer sacrificios de fuego el día 23 del duodécimo mes lunar, mientras que los "Taiji" (nobles) ofrecen sacrificios de fuego el día 24 del duodécimo mes lunar.
En la actualidad, la nueva generación de pastores rara vez celebra festivales tradicionales del fuego, pero la gente todavía enciende hogueras en lugares turísticos de pastizales y festivales para añadir diversión.
2. Cordero entero asado
La elaboración de cordero entero asado tiene unos requisitos estrictos, ¿hay que seleccionarlo cuidadosamente? El colinabo blanco Jieyang de Mongolia Interior, de 1 a 2 años de edad, se sacrifica, se escalda, se encera, se encurte, se sazona, luego se cuelga en el horno, se sella y se cocina a fuego lento. El producto final es de color amarillo rojizo, brillante, crujiente y tierno, graso pero no grasoso, crujiente y delicioso, y tiene un sabor único.
3. Colocar un plato de flores
En Nochevieja, cada casa de pastor debe colocar un “plato de flores”, que incluye snacks, leche, dulces, etc. Están todas ordenadas ordenadamente sobre un gran plato, y la mayoría son cilíndricas o cuadradas, una en cada piso, muy regulares. Esta costumbre se conserva no sólo en las casas de los pastores, sino también entre las familias mongoles en las ciudades.
4. Feliz Año Nuevo
El evento más solemne del Festival de Primavera en la pradera comienza al amanecer del primer día del primer mes lunar. Los pastores primero adoran a Aobao y luego comienzan a celebrar el Año Nuevo dentro de la familia. Primero, la generación más joven se inclina ante la mayor, y luego la mayor le desea felicidad y longevidad a la generación más joven. Al saludar el Año Nuevo, los jóvenes deben vestirse apropiadamente y sostener un khata en sus manos.
Después de que la familia saludó el Año Nuevo, los pastores se saludaron unos a otros. Al despedirse, vaya primero a la casa del anciano. A medida que avanza la adoración, la gente automáticamente se reúne.
5. Beber kumis
Reuniones de vecinos, celebraciones de fiestas, recepciones de invitados y amigos, siempre hay un kumis único en la mesa. Cualquiera que haya bebido kumiss elogia su sabor suave y delicioso.
Red de Civilización China-Costumbres alimentarias de Año Nuevo de Mongolia