12 platos caseros aptos para invitados. ¿Qué cocinar? -calendario
12 Platos caseros aptos para invitados.
1. Hormigas trepando a los árboles
Ingredientes: 100g de carne magra, 100g de fideos.
Condimento: 15 g de salsa de soja, 1 g de sal, 10 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde y jengibre, 25 g de almidón húmedo.
2. Camarones fritos y huevos
Ingredientes: dos liang de camarones frescos y tres huevos.
Condimento: 1 yuan y 50 céntimos para sal refinada, 5 céntimos para platos vegetarianos, un poco de agua con pimienta, cebolla verde picada.
3. Hongo agridulce
Ingredientes: 50g de hongo negro, 100g de castaña de agua, cantidades adecuadas de sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, almidón y aceite de sésamo.
4. Panceta salteada con carne de cerdo desmenuzada
Ingredientes: 250 g de panceta desmenuzada, 150 g de cilantro, 150 g de aceite de soja, 25 g de vino de cocción, 10 g de vinagre, 2 g de sal, 7 g de glutamato monosódico, 2. gramos de cebolla verde rallada, jengibre rallado, láminas de ajo y 10 de aceite de sésamo. Polla.
Elaboración: Lavar las tripas en tiras y cortar el cilantro en centímetros. Licue todos los ingredientes hasta obtener el jugo. Agrega una cucharada de aceite y calienta hasta que esté 60% caliente. Vierte los callos desmenuzados y la salsa, sofríe uniformemente y vierte el aceite de sésamo con una cuchara.
5. Chuletas de cerdo al vapor
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 60 gramos de aceite vegetal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, sal, vino, pimienta, miso, 25 gramos de harina.
Papas desmenuzadas
Ingredientes: medio kilo de patatas, dos onzas de azúcar.
7. Cerdo frito
Ingredientes: 4 liang de magro de cerdo. Condimentos: aceite de sésamo cuesta un yuan, miso cuesta cinco centavos, azúcar medio centavo, piel crujiente cuesta cuatro yuanes, salsa de soja cuesta tres yuanes y un yuan, vino Shaoxing cuesta un yuan, rodajas de ajo y un poco de jengibre picado.
8. Berenjena Rellena
Ingredientes: Una libra de berenjena, dos trozos y medio de carne de cerdo. Condimento: dos yuanes por salsa de soja, un yuan por sal refinada, dos yuanes por platos vegetarianos, dos yuanes por aceite de sésamo, uno o dos yuanes por harina, un poco de cebolla verde y jengibre.
9. Carne blanca
Ingredientes: media libra de filete de lomo, dos onzas de chucrut, una onza de polvo fino y dos onzas de algas secas. Condimentos: Un yuan por sal refinada, dos yuanes por miso, dos yuanes por puerros y medio trozo de tofu.
10. Rollo de carne Jingu
Ingredientes: 300 gramos de pechuga de pollo, 8 huevos. Ingredientes: 12 puerros, 80g de gambas. Condimento: 500 gramos de soja cocida consumen 80 gramos de aceite, 5 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 5 gramos de pimienta de Jamaica y 80 gramos de almidón.
11. Parte de la barbacoa
Ingredientes: 4 taeles de carne magra de cerdo. Ingredientes: Los pepinos cuestan dos yuanes, los brotes de bambú de invierno cuestan dos yuanes. Condimentos: aceite de sésamo, almidón, vinagre, vino Shaoxing, sal, cebolla, ajo.
12. Carne blanca salteada
Ingredientes: Una libra de panceta de cerdo con piel. Ingredientes: Dos onzas de cebollas verdes. Condimento: 70% aceite, 50% salsa de soja, 20% vinagre, 50% azúcar y 50% miso.
Doce platos del menú del banquete familiar
1. Hormigas trepando al árbol. También conocido como fideos de carne picada, es un plato tradicional de Sichuan y Chongqing. Utiliza ingredientes comunes y métodos simples. Es suave, glutinoso y tierno, y es muy adecuado para la cocina casera.
2. El estofado de ternera con zanahorias y patatas también es un plato casero muy habitual. La ternera guisada queda suave y tierna, las zanahorias y las patatas están en su punto, el jugo se reduce a fuego alto y queda espeso y delicioso.
3. La carne al vapor sólo se hacía en vacaciones o en casa cuando yo era niño. Cada vez que lo hago, extraño mi ciudad natal.
4. Salchichas salteadas, un plato muy rico.
5. Cocina de Sichuan que resulta irresistible. El método es simple y fácil de implementar. Sofreír un plato con arroz. Muy sabroso.
6. Costillas de cerdo agridulces. Esta práctica varía de persona a persona y de lugar a lugar. Todavía me gusta el sabor de la comida de mi madre, que es una comida casera muy común para banquetes.
7. Alitas de pollo al ajillo, y a algunas personas les gusta hacer alitas de pollo con Coca-Cola.
Este método es simple y puede ser utilizado por principiantes.
8. Repollo salteado picante que consume aceite, un delicioso plato vegetariano. El consumo de combustible es más delicioso y saludable.
9. Patatas ralladas agridulces, un plato casero muy popular, aperitivo y comida. Siempre hay varios platos vegetarianos en la mesa y las patatas ralladas son una buena opción.
10. Lonchas de cerdo hervidas, un plato clásico de Sichuan, las lonchas de cerdo hervidas son más tiernas que la carne frita. Lleno de sabor picante, perfecto para aquellos con gustos pesados.
11. El cerdo estofado es un plato clásico que nunca te cansas de comer. El color es rojo brillante, el sabor es rico y la dificultad es de cinco estrellas. Cuando la carne esté cocida, quedará grasosa pero no grasosa.
12. La berenjena al ajillo es una verdura de temporada en verano. La carne de cerdo picada y la berenjena tardan menos en prepararse y son fáciles de utilizar. Es un plato muy común en la mesa del comedor.
Menú Trato 18
1. La buena suerte son los fideos largos fritos.
2. * * * * Wuwu Chunxiao - patos mandarines y gallinas.
3. He Xinxi, un grupo de dragones: camarones hervidos.
4. Huesos de piña dorados fritos en el suelo.
5. Baitoulao - Sopa de panceta de cerdo con ginkgo.
6. Junte * * * - vaporice el cinturón.
7. Tratamiento de belleza como caldo de pescado y pollo.
8. Meigui - ramas de flores al vapor.
9. Cintura dorada y príncipe embarazado: anacardos cortados en cubitos.
10. Volando juntos: palomas blancas al vapor.
11. El Emperador Dragón presentó un pergamino colorido: un pergamino continuo de durian frito.
12. La túnica roja se suma a la celebración: cerdo estofado.
13. (Bendito como el Mar de China Oriental) - Pescado de mar al vapor.
14. Jardín de Jade-Seta Shiitake Xiaotanglai.
15. La urraca anunció la buena noticia: el gorrión Meiji.
16. Siempre felices y unidos - arroz de los ocho tesoros.
17, cien años juntos: sopa de semillas de loto y azucenas.
18, (incluso el nacimiento de tu hijo)-Maní, semillas de melón.