Cómo disponer los manteles para un banquete al estilo occidental

Colocación de manteles para banquetes de estilo occidental: generalmente, los manteles para banquetes de estilo occidental se colocan primero con fieltro, terciopelo y otros cojines suaves de acuerdo con el tamaño de la mesa del comedor, luego se atan firmemente con cuerdas de tela y luego se cubren con manteles para banquetes. Los manteles para banquetes se deben planchar. Los manteles suelen ser blancos y deben estar limpios. El borde del mantel cuelga entre 30 y 40 cm.

Antes de colocar el mantel, el camarero debe inspeccionar cuidadosamente cada mantel. Si encuentra algún daño, desgaste o mancha, reemplácelo a tiempo. (En los restaurantes bien pagados, coloque primero el mantel y luego el mantel. Esto suavizará el mantel y evitará que la vajilla se deslice o haga demasiado ruido).

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1) Cómo poner el mantel: los banquetes chinos generalmente utilizan mesas redondas, y el camarero debe estar cerca del anfitrión al colocar el mantel. Actualmente existen tres formas de tender los manteles: sacudir, empujar y tirar y echar una red. Hay tres procesos: agitar el mantel, posicionar y recortar. No utilices demasiada fuerza al agitar el mantel. Asegúrate de que tus movimientos sean hábiles, limpios y en su lugar.

2) Normas para colocar el mantel: párese en el lado derecho del asiento del anfitrión y coloque el mantel de una vez, con el mantel hacia arriba (la línea de pliegue convexo es el frente). La línea central está alineada con la posición de los jefes principal y adjunto, el punto central de la cruz está dentro de la mesa, el estiramiento es plano, las partes colgantes en los cuatro lados son uniformes y las cuatro esquinas del mantel están alineadas con el borde de la mesa.

2. Manteles para banquetes de estilo occidental

1) Método de colocación de los manteles: los banquetes de estilo occidental generalmente utilizan mesas largas, y la colocación de los manteles suele ser realizada por dos o cuatro camareros. Al colocar el mantel, el camarero se para a ambos lados de la mesa, coloca el primer mantel y luego coloca los manteles en secuencia según sea necesario.

2) Estándares de colocación de manteles: los manteles boca arriba, las líneas centrales entre los manteles están alineadas, las distancias de presión de los manteles son consistentes y las partes caídas en ambos lados del mantel son uniformes, hermosas y ordenadas.

3. Manteles para manteles y mesas de comedor

Un método muy popular actualmente para colocar manteles es añadir un “faldón” a la mesa del comedor. Después de agregar el faldón, se convierte en un buen mantel para la mesa del comedor. En el borde de la mesa del comedor, rodee todo el mantel con una hermosa franela lisa de colores brillantes. El propósito de agregar un faldón a la mesa es mejorar las especificaciones del banquete, hacer que el salón de banquetes sea más hermoso y elegante y agregar elegancia y comodidad a los invitados.

El método para colocar el faldón de la mesa es: primero extender el mantel, luego doblar el faldón de la mesa en el sentido de las agujas del reloj a lo largo del borde de la mesa y fijarlo con clavos o velcro. Los "pliegues" de la falda deben colgar uniformemente, con cada pliegue a unos 5 cm de distancia.

4. Cómo cambiar la mantelería en lugares públicos

Esto suele ocurrir en restaurantes a la carta. Un grupo de invitados terminó su comida, mientras otro grupo de invitados esperaba para comer. El método específico para cambiar el mantel cuando hay invitados cenando cada semana es: primero destapar la mitad del mantel sucio de la mesa y mover varios utensilios de la mesa, como números de mesa, jarrones, condimentos, etc., al descubierto. mitad, luego abra el mantel nuevo y extiéndalo por la mitad, mueva los utensilios del mantel sucio de la mesa al mantel limpio, retire los sucios y límpielos.

La otra es quitar primero los utensilios del mantel y luego cambiar el mantel.