¿Qué tipo de comida navideña son las albóndigas? Una introducción al consumo de bolas de masa durante varios festivales.
2. Solsticio de invierno. La costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno está relacionada con Zhang Zhongjing, un famoso médico de Nanyang. Zhang Zhongjing, un médico famoso en Anyang, Henan durante la dinastía Han del Este, fue llamado un sabio médico por generaciones posteriores. Coleccionó extensamente recetas médicas y escribió el famoso libro "Tratado sobre las enfermedades febriles", transmitido de generación en generación. Se retiró de su puesto oficial en Changsha y regresó a casa. Estaba nevando mucho. En el camino vio a muchas personas cuyos oídos estaban podridos por el frío. Hervió cordero, chiles y algunas hierbas que disipan el frío en una olla, los cortó en trozos, los envolvió en orejas con masa, los hirvió en una olla e hizo una "sopa correctora de oídos que disipa el frío", que le dio a a todos como medicina y curó los oídos de los aldeanos. Más tarde, la gente imitó comer bolas de masa en el solsticio de invierno y las llamó "bianshi" o "bolas de masa", dejando atrás el dicho de que "comer bolas de masa en el solsticio de invierno no te congelará".
3. Hay muchos platos famosos en la cena de Nochevieja, que son diferentes en el norte y en el sur, y cada uno tiene su propio énfasis. Los norteños están acostumbrados a comer bolas de masa durante el Año Nuevo chino. Este es un hábito transmitido desde la antigüedad. En la antigüedad, la gente del extremo norte vivía una vida difícil y su mayor esperanza era no pasar hambre durante todo el año. La comida que mejora sus vidas sólo se puede comer en festivales importantes y días especiales, y las bolas de masa, que están catalogadas como la mejor comida, también son las peores, por lo que comen bolas de masa cada vez que pueden.
4. El quinto día del primer mes lunar. El quinto día del primer mes lunar, comúnmente conocido como Festival Powu, es uno de los festivales tradicionales con una larga historia en China. Lleva el nombre del folclore chino y muchos tabúes pueden romperse antes de este día. Debido a que este día conlleva las esperanzas y aspiraciones de tantas personas, en la antigüedad existían muchos tabúes, como comer bolas de masa, no cocinar con arroz crudo y no permitir que las mujeres lo visitaran.
5. El otoño ha comenzado. Comer bolas de masa a principios de otoño también es una forma de engordar el otoño. Entonces, ¿qué significa publicar la grasa otoñal? Como se mencionó anteriormente, el cuerpo humano se encoge en verano y los antiguos se pesaban el día de principios de otoño. Si descubren que han perdido peso, todos comerán un poco de carne para compensarlo, lo que comúnmente se conoce como "grasa de otoño". Las albóndigas también son un tipo de alimento cárnico, por lo que comerlas a principios de otoño también es una forma de mantener la grasa en otoño.
6. Existe la costumbre de comer bolas de masa a principios de invierno. Es el comienzo del invierno y las albóndigas tienen un sabor diferente al de la col china. También se comen con vinagre y ajo podrido, que simplemente tiene un sabor diferente. Debido a que nuestro país se basa en la agricultura, concede gran importancia a los veinticuatro períodos solares, y el "festival" es un nuevo punto de crecimiento para la vegetación. Cosecha de otoño y almacenamiento de invierno, ese día, para mejorar nuestra vida, elegimos "nada mejor que las bolas de masa". Por lo tanto, hay un dicho en el "Libro de los Ritos" que dice que "comer melones también es un sacrificio primero". En el solsticio de invierno, la antigua China tenía la costumbre del "Festival del Solsticio de Invierno".