¿Qué tipos de empanadillas artesanales existen?
Grupo de nombres de rellenos de bolas de masa
Las bolas de masa son uno de los alimentos importantes durante la Fiesta de la Primavera. Las albóndigas fueron la comida principal durante la mayor parte del primer mes. Las bolas de masa significan entregar el año nuevo y el año viejo a los niños, por eso se llaman bolas de masa. Y tiene forma de lingote, lo que trae bendiciones de riqueza para el próximo año. ¿Cuántos tipos de empanadillas existen? Durante su largo proceso de desarrollo, ha tenido muchos nombres, entre ellos el antiguo "Jiuwan", "Bianshi", "Dumpling Bait" y "Fanjiao". En la dinastía Tang, las bolas de masa se llamaban "píldoras de prisión Tangzhong"; en la dinastía Yuan, se llamaban "Shiluo Joule"; a finales de la dinastía Ming, se llamaban "Fenjiao"; en la dinastía Qing, se llamaban "Pingshi"; ". Hoy en día, el norte y el sur tienen nombres diferentes para las albóndigas. La gente del norte lo llama "bolas de masa", y muchas zonas del sur lo llaman "wontons". Son ligeramente diferentes de las bolas de masa, con piel fina y menos relleno. Las albóndigas tienen varios nombres debido a los diferentes rellenos, como albóndigas de cerdo, albóndigas de cordero, albóndigas de ternera, albóndigas de tres frescos, albóndigas de aceite rojo, bolas de arroz glutinoso, albóndigas de flores, albóndigas de pescado, albóndigas de cristal, etc. Además, hay empanadillas fritas y empanadillas al vapor debido a sus diferentes métodos de maduración. Por lo tanto, comer bolas de masa el primer día del Año Nuevo Lunar es un gran disfrute tanto mental como gustativo. La gente del norte de China tiene una costumbre. Las albóndigas siempre se comen cuando se recibe a familiares e invitados durante las fiestas. Especialmente el primer día del Año Nuevo Lunar, cuando toda la familia saluda el Año Nuevo, se sientan juntos y charlan con bolas de masa, hablando de cualquier cosa, lo que provoca risas de vez en cuando y es una diversión sin fin. "A todo el mundo le encanta comer bolas de masa y las de Nochevieja son especialmente deliciosas". Cuando la gente come este suave y delicioso pastel de agua, si supiera más sobre su origen, ¡quién no se maravillaría con el antiguo jardín de pasta de nuestra antigua civilización! Hay muchos productos de dumplings famosos en toda China, como los dumplings de camarones Chengfen en Guangdong, los dumplings fritos en Shanghai, los dumplings de huevas de cangrejo al vapor en Yangzhou, los dumplings de sopa pequeños en Shandong, los dumplings en el noreste de China y los dumplings de campana en Sichuan, todas estas son variedades populares. . Xian también creó un festín de bolas de masa, organizado por docenas de bolas de masa de diferentes formas y rellenos. Los tipos generales de rellenos de bola de masa incluyen: relleno tres frescos, relleno de pollo con brotes de bambú, relleno de pescado y puerro, relleno de cilantro, relleno de cáscara de sandía, relleno vegetariano tres frescos, relleno de tomate y huevo, relleno de puerro y camarones, relleno de carne, relleno de pescado, relleno vegetariano, relleno de cerdo.
Las empanadillas son un trabajo técnico. Veamos cómo.
¿Cuáles son las formas de hacer relleno de bola de masa de apio?
Puedes marinar el apio al cortarlo y luego exprimirlo cuando salga el jugo. Simplemente mézclalo con otros ingredientes según tu propio gusto. Se puede consumir durante el embarazo.
¿Qué tipos de rellenos de empanadillas existen?
Hay muchos tipos de rellenos de bola de masa, como relleno de repollo, relleno de puerro, relleno de cerdo, relleno de tres delicias, relleno de ternera, relleno de apio, etc.
Los dumplings, también conocidos como dumplings y joules, son un antiguo plato tradicional chino de fideos. La primera persona en descubrir su uso como medicina fue Zhang Zhongjing, un sabio médico de la dinastía Han del Este. Cuando era funcionario en Changsha, a menudo trataba las enfermedades de la gente. Cada invierno, muchos aldeanos pobres están desnudos y a muchas personas se les congelan los oídos. Al ver estas escenas, Zhang Zhongjing quedó desconsolado. Así que puso cordero y algunas hierbas que repelen el frío en bolsas de masa que parecían orejas, construyó un cobertizo para medicinas en Nanyangguan, cocinó la comida y la distribuyó a la gente. Después de que los aldeanos lo comieron, sus oídos sanaron. Más tarde, la gente llamó a esta comida "albóndigas".
Las albóndigas son una especialidad tradicional muy apreciada por el pueblo chino. Cada solsticio de invierno o Festival de Primavera, todo el mundo come bolas de masa.
¿Qué tipos de rellenos de empanadillas artesanales existen?
En nuestra vida diaria, muchos rellenos de empanadillas se mezclan, incluso teniendo en cuenta las diferentes costumbres de los distintos lugares. Los ingredientes y la preparación son técnicas complejas. Entre la deslumbrante variedad de rellenos de bola de masa, hay muchos famosos de varios lugares, pero el relleno salado es el más común. Según estadísticas relevantes, actualmente existen cientos de tipos de rellenos de bolas de masa en mi país, por lo que los rellenos de bolas de masa están clasificados. Porque es más complejo. Según la naturaleza de las materias primas, se puede dividir a grandes rasgos en tres categorías: relleno de carne, relleno de cable y relleno de carne. 1. Relleno de carne: toda la carne de ganado, huevos de aves, productos acuáticos, etc. Se puede preparar. La carne de cerdo fresca es la más común, mientras que la carne de res y de cordero son los principales productos en las zonas de minorías étnicas. Estos ingredientes suelen combinarse con camarones, pepino de mar, pollo cortado en cubitos, cangrejo en polvo, etc. El sabor requiere ternura, estofado, fresco, meloso y fragante.
Los rellenos de carne suelen dividirse en cuatro tipos: rellenos de agua, rellenos congelados, tres rellenos frescos y rellenos mixtos. 1. Llenado de agua: El llenado de agua para preescolar se puede dividir en relleno duro y relleno blando debido a la cantidad de condimento líquido que se agrega al relleno. 2. Mezclar relleno congelado: Generalmente no se agrega agua o se agrega una pequeña cantidad de agua al relleno congelado, y se mezcla directamente la gelatina en lugar de la sopa fresca y se agrega una pequeña cantidad de azúcar. 3. Relleno de tres delicias: Los rellenos de tres delicias se dividen en tres tipos: tres delicias puras, tres delicias de carne y media tres delicias. El Jingsanxian es principalmente pollo, incluido el pepino de mar y los camarones; el Rousanxian es principalmente carne de cerdo, y los otros dos tipos de carne o marisco están hechos de carne de cerdo, huevos y algas secas. 4. Rellenos: Principalmente de cerdo y cordero, con diversos mariscos y delicias. 2. Relleno vegetariano: También llamado relleno de verduras, se trata principalmente de verduras frescas y mezcladas con otros ingredientes vegetarianos. El relleno vegetariano tiene un sabor fresco y tierno, crujiente pero no grasoso, tiene un color hermoso, es económico y asequible, y es especialmente adecuado para las personas mayores. El relleno vegetariano se puede dividir en relleno vegetariano, relleno vegetariano y relleno completo según los diferentes ingredientes. 1. Relleno vegetariano: sin añadir nada de carne, aderezado con aceite vegetal, como relleno de col seca 2. Relleno vegetariano: el relleno vegetariano se elabora con aceite animal y se le pueden añadir algas o huevos 3. Relleno completo: todo el relleno; Está elaborado a partir de una variedad de aceites vegetales. Existen muchas opciones diferentes de materias primas según la temporada, como verduras, frutas, hongos, setas secas, etc. Cobertura 3. Relleno de carne y verduras: Generalmente elaborado con materias primas cárnicas y verduras, no solo tiene un sabor y nutrición ideales, sino que también se puede dividir en tres tipos: relleno crudo, relleno cocido y relleno crudo y cocido. 1. Relleno de lechuga y carne: pique las verduras y frutas, exprima el agua y mezcle directamente con el relleno de carne. 2. Relleno de carne y verduras cocidas: pique la carne y las verduras en trozos pequeños, saltee hasta que estén fragantes y luego revuelva; uniformemente y poner en frío. 3. Relleno crudo y cocido: carne picada, frita, mezclada con verduras picadas.