Catálogo de estándares refinados de gestión y servicio para el departamento de habitaciones de hotel (segunda edición)
Capítulo 1 Posiciones fijas y diseño de sistemas estándar 1
Sección 1 Servicios de limpieza y configuración de posiciones 3
Servicios de limpieza 3
2. Configuración del trabajo del Departamento de Sala 4
Sección 2 Descripción del trabajo del Departamento de Sala 5
1. >2. Responsabilidades laborales del Gerente de Departamento 6
3. Responsabilidades del Subgerente del Departamento de Limpieza
Sección 3 Formulario 9 de calificación de evaluación del puesto del Departamento de Limpieza
1. Formulario de calificación de desempeño del gerente del departamento de habitaciones 9
3. Formulario de evaluación del desempeño del subgerente del departamento de habitaciones 10
Sección 4 Estándares y especificaciones de servicio de limpieza 10
1 Estándar de calidad del servicio de habitaciones 10
2. Estándares 13
Sección 5: Diseño mejorado del sistema de gestión del Departamento de Limpieza 15
1. Nuevo sistema de gestión de empleados del Departamento de Limpieza 15
2.
3. Sistema de asistencia del personal del departamento de limpieza 19
4. Medidas de gestión de seguridad del servicio de limpieza 20
5. VI. Sistema de Gestión de la Calidad del Servicio de Limpieza Página 23
VII. Sistema de Gestión del Personal de Limpieza Página 24
Capítulo 2 Gestión Refinada del Centro de Servicio de Habitaciones
Sección 1. Habitación Tareas de trabajo del centro de servicio y configuración de puestos 29
1. Tareas del centro de servicio de habitaciones
2. Configuración de puestos del centro de servicio de habitaciones para 30 personas
Capítulo Sección 2. Descripción del puesto del centro de servicio de habitaciones 30
1. Responsabilidades laborales del supervisor del centro de servicio de habitaciones 30
2 Responsabilidades laborales del gerente de necesidades diarias 31
3. Responsabilidades de los empleados 32
Sección 3 Escala de evaluación del desempeño del puesto del centro de servicio de habitaciones 33
1. Escala de evaluación del desempeño del supervisor del centro de servicio de habitaciones 33 puntos
2, Gerente de necesidades diarias. Escala de evaluación del desempeño 34 páginas
3. Escala de evaluación del desempeño del inspector de seguridad 34 puntos
Sección 4 Procedimientos de trabajo y cuestiones clave del centro de servicio de habitaciones 35
1. procedimientos y cuestiones clave 35
2. Procedimientos de inventario de materiales y cuestiones clave 36 páginas
3. Procedimientos de gestión de llaves de habitaciones y cuestiones clave 37
IV. Procedimientos y cuestiones clave en el manejo de incendios en accidentes 38
Verbo (abreviatura de verbo) Procedimientos y cuestiones clave en el tratamiento del agua del grifo en accidentes 39
Sección 5 Estándares y especificaciones de servicio del Room Service Center 40 Página
1. Especificaciones para la recepción y distribución de materiales 40
2 Estándares para la gestión de llaves de habitaciones 41
3. Código de gestión de equipos de sala de ordenadores 41
IV. Normas de gestión de seguridad de las habitaciones de huéspedes 42
V Especificaciones de trabajo de seguridad contra incendios de las habitaciones de huéspedes 43
VI. especificaciones de trabajo 44
Sección 6 Documentos y formularios de uso común para los servicios del Centro de servicio de habitaciones 45
1 Informe del plan mensual para suministros para huéspedes 45
2. Lista de suministros de la habitación 45
3. Lista de asignación de necesidades diarias de la habitación de invitados 45
4. Formulario de informe de inventario de materiales 46
Verbo (abreviatura de verbo) Formulario de entrega de llave maestra 46
6. Lista de reparación de equipos de la sala de computadoras 46
7. Modelo de presentación 47
8. Ficha de equipos de informática 48
9. Formulario de registro de mantenimiento del equipo 48
X Lista de verificación de seguridad de la habitación de huéspedes 48
XI. Formulario de Registro de Visitantes 49
Doce. Formulario de registro de objetos dejados por los invitados 49
Trece. Estadísticas de consumo de artículos de primera necesidad diarios de los huéspedes 50
14. Registros de recibos y préstamos de artículos de primera necesidad para huéspedes especiales 50
15.
Formulario de registro de artículos prestados por huéspedes 51
Sección 7 Plan de mejora de la calidad del servicio del centro de servicio de habitaciones 51
1 Plan de gestión de suministros de habitaciones de huéspedes 51
2. Detrás de los invitados 54
3. Plan de control de costos de la habitación de invitados 57
4. Plan de manejo de incidentes especiales para invitados 57
Verbo (abreviatura de verbo) trabajo en la habitación de invitados. Plan de gestión de claves 59
Capítulo 3 Gestión refinada de los servicios de piso 63
Sección 1 Tareas de servicio en todo el hospital y configuración de puestos 65
1. Servicios
2. Configuración del puesto de servicio de piso 66
Sección 2 Descripción del puesto de servicio de piso 66
1. Responsabilidades laborales del supervisor de piso 66
2. Responsabilidades del capataz de piso 67
3. Responsabilidades laborales del asistente de habitación 68
Sección 3 Tabla de calificación de evaluación del puesto de servicio hospitalario 69
1. Escala de Valoración: 69 puntos
Segundo: Escala de Valoración del Desempeño de Capataz del Hospital: 70 puntos
Tres: Escala de Valoración del Desempeño de Auxiliar de Sala: 70 puntos
Cuarto Procedimientos de trabajo de servicio de piso y cuestiones clave 71
1. Procedimientos de clasificación de carros de trabajo y cuestiones clave 71
2 Procedimientos para hacer las camas y cuestiones clave página 72
3 . Procedimientos de cierre y cuestiones clave 73
IV. Procedimientos de servicio de cama supletoria y cuestiones clave 74
Verbo (abreviatura de verbo) Procedimientos y cuestiones clave para el servicio de bienvenida en ascensor 75
Procedimientos de bienvenida del verbo intransitivo y cuestiones clave 76
p >7. Procedimientos de entrega de toallas y té de bienvenida y cuestiones clave 77
8. Procedimientos de despedida de invitados y cuestiones clave 78
9. cuestiones 79
X Procedimientos de limpieza diaria y cuestiones clave en las habitaciones 80
XI. Procedimientos de limpieza y cuestiones clave de Kebei 81
Doce. Procedimientos de limpieza del teléfono de la habitación y cuestiones clave 82
13. Procedimientos de limpieza del refrigerador de la habitación de huéspedes y cuestiones clave 83
14. Procedimientos de limpieza y mantenimiento de las puertas del coche y cuestiones clave 84
15. Procedimientos de limpieza y mantenimiento del aire acondicionado y cuestiones clave 85
16 Procedimientos de desinfección de herramientas de limpieza y cuestiones clave 86
17. /p >
18. Procedimientos y cuestiones clave de limpieza de cristales y espejos 88
19. Procedimientos y cuestiones claves para la limpieza y mantenimiento de muebles de madera 89
20. Procedimientos y cuestiones claves para los servicios de lustrado de calzado para clientes 90
21. habitaciones 91
Sección 5 Estándares de Servicio de Piso y Especificaciones de Servicio 92
1 Especificaciones del Servicio de Bienvenida VIP 92
2.
3. Normas de inspección de baños 94
4. Especificaciones del servicio de habitaciones 96
5. Normas de equipamiento y equipamiento de la habitación 97
6. 99
7. Normas de inspección para equipos y suministros de habitaciones de huéspedes 103
Sección 6 Documentos y formularios de uso común para servicios de piso 105
1. 105
2. Utilice la tarjeta de protección ambiental 105 para la ropa de cama
3. Sábanas y fundas nórdicas tarjeta sin lavado 106
Cuatro. Formulario de solicitud de suministros de limpieza 106
Formulario de registro de limpieza de habitación de verbo (abreviatura de verbo) 106
Informe de inspección de condición de habitación de verbo intransitivo 107
Registro de cambios de habitación 107.
Ocho. Informe del Supervisor de Piso 107
9. Registro de Turno Diurno de Servicio de Piso 108
X. Acta de entrega de servicio de piso 108
Doce. Formulario de solicitud de bebidas en la habitación de invitados 109
13. Lista redonda del capataz de habitaciones y pisos 109
14. Estadísticas de flujo de invitados del piso 111
15. Lista de inventario de artículos de piso 111
16. Lista de selección de piso 112
Diecisiete.
Resumen de consumibles diarios del piso 112
Tabla 113 Comparación del consumo mensual de suministros de los huéspedes del piso 113
Diecinueve. Formulario de registro de artículos dejados por los huéspedes 114
20. Formulario de consulta de opiniones de los huéspedes del hotel 114
21. Formulario de registro de visitantes de piso 115
22. fiesta individual 115
Plan de mejora de la calidad del servicio de piso de la Sección 7 116
1 Plan de manejo de quejas de los huéspedes 116
2 Plan de manejo de comportamientos anormales de los huéspedes 117
3. Plan para atender la solicitud del huésped de abrir la puerta 118
4. Plan de control de operaciones de limpieza de habitaciones 119
Plan de implementación de inspección de higiene de habitaciones del verbo (abreviatura de verbo) 122
Capítulo 4 Público * * * Gestión refinada de los servicios regionales 125
Sección 1 * * * Tareas de servicio regional y configuración de puesto 127
1 Público * * * Tareas de servicio regional 127
2. Público * * * Configuración de puesto de servicio regional 128
Sección 2 * * *Descripción del puesto regional 128
1. Responsabilidades del supervisor regional de la empresa 128
2. Responsabilidades del capataz de limpieza 130
IV. Responsabilidades del capataz ecológico 132
Verbo (abreviatura del verbo) Responsabilidades laborales del jardinero 133
Sección 3 * * *Escala de Evaluación de Trabajo Regional 134
1. Pública * * *Escala de Evaluación de Desempeño de Supervisor Regional 134
2. Escala de evaluación del desempeño del personal de limpieza 134
IV. Escala de evaluación del desempeño del capataz de ecologización 135
V. Escala de evaluación del desempeño del jardinero 135
Sección 4* * *Procedimientos de trabajo regionales y cuestiones clave 136
1. Procedimientos de trabajo de limpieza en seco de alfombras y cuestiones clave 136
II. Procedimientos de trabajo de limpieza de alfombras y cuestiones clave 137
3. Encerado de suelos 138 procedimientos de trabajo y cuestiones clave
4. Encerado de pisos 139 procedimientos de trabajo y cuestiones clave
Verbo (abreviatura de verbo) limpieza cubo de cenizas 140 procedimientos de trabajo y cuestiones clave
Verbo intransitivo trabajo de limpieza y mantenimiento de ascensores Procedimientos y cuestiones clave 141
VII. Procedimientos de trabajo de limpieza de sofás de tela y cuestiones clave 142
8 Procedimientos de limpieza y mantenimiento de mármol y cuestiones clave 143
9 Procedimientos de mantenimiento de aspiradoras y cuestiones clave 144
X. Procedimientos de trabajo y cuestiones claves de los servicios sanitarios en las zonas públicas 145
XI. Procedimientos de trabajo de corte de césped y cuestiones clave 146
Doce. Procedimientos de trabajo y cuestiones claves en la protección de las flores 147
Trece. Procedimientos de trabajo y temas claves para el mantenimiento diario de peces ornamentales 148
Sección 5 Público * * Normas de Servicio Regional y Especificaciones de Servicio 149
1. Público * * * Normas de Salud Regional 149.
2. Especificaciones de mantenimiento del equipo de limpieza 150
3. Especificaciones de operación de arreglos florales de interior 151
4. p >5. Especificaciones operativas para el mantenimiento de flores y árboles de exterior 153
6. Especificaciones operativas para el mantenimiento de bonsáis de exterior 155
7. 155
Sección 6 Áreas Públicas Documentos y formularios de servicios generales 156
1. Formulario de registro de limpieza de alfombras 156
2. Higiene y Aseo Diario 156
3. Horario de turnos del personal de limpieza 157
4. Informe diario de consumo de flores 157
Verbo (abreviatura de verbo) registro de mantenimiento de equipos de limpieza 158
Verbo intransitivo Tabla de estadísticas de limpieza de alfombras de sofás del área de salud pública 158
7. Público * * * registros de inspección sanitaria regional 158.
8. Masculino * * * Registro de inspección de baños 159
Sección 7 Público * * Plan de mejora de la calidad del servicio regional 159
1. plan de control 159
2.
Plan de limpieza de manchas en zonas públicas 161
3. Plan de emergencia de higiene y limpieza para días lluviosos 163
Capítulo 5 Gestión refinada del cuarto de lavado 165
Sección 1 Tareas de lavado y configuración de posición 167
1.
II. Configuración del puesto de lavandería 168
Sección 2 Descripción del puesto de lavandería 169
I. Responsabilidades laborales del supervisor de lavandería 169
II. Responsabilidades del capataz de lavandería 170
3. Responsabilidades laborales del receptor de ropa para invitados 171
4. Responsabilidades laborales de la tintorería 172
Verbo (abreviatura de verbo) Responsabilidades del lavador 173
6. Responsabilidades del puesto de planchado 174
Sección 3 Escala de valoración del puesto de lavandería 175
1. Escala de evaluación del desempeño para supervisor de lavandería 175
2. Escala de evaluación del desempeño para capataz de lavandería 175
3. Escala de evaluación del desempeño del empleado que recibe ropa del cliente 175.
IV. Escala de valoración del rendimiento de la tintorería 176
Verbo (abreviatura de verbo) Escala de valoración del rendimiento de la lavadora 176
6. Escala de valoración del rendimiento del planchado 176
Sección 4 Procedimientos y procedimientos de lavado Cuestiones clave 177
1. Flujo de trabajo de la colección de ropa para invitados y cuestiones clave 177
2. Flujo de trabajo de inspección de ropa de pasajeros y cuestiones clave 178
3. Los procedimientos de trabajo y cuestiones clave del marcado del número de ropa de invitados 179
IV. Los procedimientos de trabajo y cuestiones clave de la descontaminación de la ropa de invitados 180
Verbo (abreviatura de verbo) Los procedimientos de trabajo y claves. Cuestiones relacionadas con el lavado de ropa para huéspedes Cuestiones clave 181
Verbo intransitivo Flujo de trabajo de limpieza en seco de ropa para huéspedes y cuestiones clave 182
7 Procedimiento de planchado de camisas y cuestiones clave 183
8. . Procedimientos de trabajo de plegado de camisas y cuestiones clave 184
9. Procedimientos de trabajo de planchado de chaquetas de traje y cuestiones clave 185
X. >XI. Procedimientos de planchado de camisetas y cuestiones clave 187
Doce. Proceso de trabajo de devolución de ropa de clientes y cuestiones clave 188
Sección 5 Estándares y especificaciones de servicio de lavandería 189
1 Especificaciones de trabajo para los clientes de lavandería 189
2. Norma de calidad de lavado de ropa 190
3. Norma de calidad de planchado de ropa de huésped 191
4 Código de embalaje de ropa de huésped 192
Sección 6 Documentos comunes de lavandería y modelo 193.
1. Lista de lavandería de invitados 193
2 Formulario de registro de ropa de invitados 193
3. Modelo 194 de Confirmación de Devolución de Ropa de Invitados
IV. Informe diario de cargos de lavandería para huéspedes 194
V Informe mensual del negocio de lavandería 194
Sección 7 Plan de mejora de la calidad del servicio de lavandería 195
1. 195
2. Plan de prevención y resolución de conflictos de vestimenta de huéspedes 195
3.
Plan de servicio de ropa para invitados especiales 196
Capítulo 6 Gestión refinada de la casa con techo de paja 199
Sección uno Tareas de trabajo y configuración de puestos en la casa con techo de paja 201
1. Tareas del cuarto de lino 201
2. Configuración del trabajo del cuarto de lino 202
Sección 2 Descripción del trabajo del cuarto de lino 203
1. >
2. Responsabilidades laborales del capataz de la sala de ropa 204
3. Responsabilidades laborales del repartidor y receptor de la sala de ropa 205
4. p>5. Responsabilidades del trabajo de secado y planchado 206
6. Responsabilidades del trabajo de costura 207
Sección 3 Puntuación de la evaluación del desempeño en la sala de ropa 208
1. Formulario para supervisor de sala de ropa 208
2. Formulario de calificación de desempeño para el capataz de sala de ropa 208
3 Formulario de calificación de desempeño para el personal de entrega y recepción de ropa 208
4. Formulario de calificación de evaluación del desempeño de la lavadora 209
Verbo (abreviatura de verbo) Formulario de evaluación del desempeño del trabajador de secado y planchado 209
6. >
Sección 4: Procedimientos de trabajo de la sala de ropa y cuestiones clave 210
1. Procedimientos de recepción de la ropa de cama y cuestiones clave 210
II, Procedimientos de trabajo de reemplazo de ropa y cuestiones clave 211
3. Los procedimientos de trabajo y cuestiones clave del lavado de ropa 212
IV. Los procedimientos de trabajo y cuestiones clave del lavado de ropa de cocina 213
Los procedimientos de trabajo y cuestiones clave del verbo (abreviatura de verbo) regla 214
Procedimientos de trabajo de planchado de tela oral del verbo intransitivo y cuestiones clave 215
7. Procedimientos de trabajo de plegado de lino y cuestiones clave 216. cuestiones clave 217
9. Proceso de trabajo de informes de pérdidas de ropa y cuestiones clave 218
Sección 5 Estándares y especificaciones de servicio del servicio de ropa de cama 219
1 Especificaciones de gestión de la habitación de ropa de cama 219
2. Gestión. especificaciones para entrega y recepción de ropa 220
3. Normas de gestión de informes de pérdidas de ropa 221
IV. Especificaciones del trabajo diario de los trabajadores de costura 222
V. Especificaciones del trabajo de plegado y embalaje de toallas y ropa blanca 223
Sección 6 Sala. Servicio Documentos y formularios de uso común 223
1. Recibo de lavado de ropa de trabajo 223
2. Recibo de lavado de ropa de trabajo 224
3. /p>
IV. Modelo de Registro de Lavado de Ropa 225
V. Modelo de Registro Especial de Ropa 225
VI. Formulario de inventario mensual de ropa de habitación 226
8. Formulario de inventario mensual de ropa de restaurante 227
Sección 7 Plan de mejora de la calidad del servicio de ropa de habitación 228
1, control del servicio de ropa de cama plan 228
II. Plan de prevención y control de la contaminación secundaria del lino 230
III. Implementación del procesamiento de informes de pérdidas de lino 230