¿Existen talleres independientes de cocina occidental?

1. La cocina de este restaurante occidental necesita una gran cantidad de inventario para mantenerse fresca. Puede cocinar comida occidental y una variedad de comida occidental, incluidos platos fríos y calientes. También necesita una cocina de exhibición y una barra para servir bebidas. vestíbulo, y por supuesto hay un lugar para lavar y desinfectar los platos. Instale un almacén, una panadería y una sala de arreglos florales (normalmente un restaurante occidental independiente, que se puede combinar en uno solo).

2. El área total de la cocina de estilo occidental es * * * 330 m2 y el área de cada habitación funcional está razonablemente configurada. Al trabajar, puede trabajar de norte a sur sin retroceder y el proceso es sencillo.

3. Esta cocina está diseñada en el mismo piso que el restaurante occidental del hotel, lo que la hace conveniente para servir el restaurante occidental.

4. El equipo principal del almacén de almacenamiento en frío refrigerado y del almacén de vino son estantes de cuatro capas. El almacenamiento en frío se compone de paneles de almacenamiento en frío, puertas de refrigeración, compresores de aire, enfriadores de aire y otros equipos.

5.Habilitar salas previas al acceso en la sala de decoración y sala de embutidos para garantizar la higiene. La panadería está equipada con batidoras, amasadoras, carros harineros, mesas de trabajo para masa, cajas de fermentación, máquinas para pastelería, hornos eléctricos y campanas extractoras para la elaboración de pan y pasteles.

Panadería, Sala de Decoración

6. Las cocinas de estilo occidental se utilizan principalmente para elaborar comida occidental. Deben tener todos los utensilios de cocina necesarios para la comida occidental, como parrillas, freír. hornos, ollas soperas y fideos, estufas, estufas sopladoras, hornos combinados, campanas extractoras, etc.

7. Mingchu es un restaurante de barbacoa que elabora comida a la parrilla. Para cumplir con los requisitos de visualización y extracción de humos de aceite, la cocina está equipada con cocinas de inducción integradas, refrigeradores de plataforma debajo del mostrador, parrillas eléctricas de gabinete, campanas extractoras de lujo y purificadores de humos de aceite frontales, así como paneles de cocina. y dispositivos de limpieza necesarios - mostradores individuales en forma de estrella Mesa de lavabo y dispositivo de conservación del calor - mesa de conservación del calor de cuatro compartimentos.

8. El lobby bar es un bar, equipado principalmente con armarios de desinfección, armarios, máquinas de hielo y batidoras bajo el fregadero. La barra está colocada en la esquina para que no impida el paso de la gente.

9. El salón de té contiene muebles para té, calentadores de agua, máquinas de hielo, muebles para cocinar y fregaderos. Es el comedor de un restaurante occidental.

Los equipos de cada sala funcional son compactos, horizontales y verticales, y están colocados en una posición cómoda para su uso.