Ejemplos de soluciones de planificación de marketing de catering

Por ejemplo, una empresa necesita un buen plan de planificación para llevar a cabo actividades de marketing y existen innumerables ángulos para una estrategia de marketing. Un buen plan, cada detalle y cada movimiento pueden ser recordados por los clientes y ayudar al restaurante a tener clientes fieles y habituales. Veamos un ejemplo de un plan de planificación de marketing de catering.

Ejemplo 1 de plan de planificación de marketing de catering

El primero es el "fan Awareness" para establecer relaciones con los consumidores nacidos en los años 1985 y 1990.

Shujiang Grilled Fish se dirige a los consumidores nacidos en las décadas de 1985 y 1990. Además de prestar atención al sabor y la calidad del producto en sí, también estudia los hábitos de consumo de los clientes. Las generaciones posteriores a los 85 y 90 son los principales grupos activos en WeChat y la principal fuerza en el consumo social. ¿Cómo introducir los productos y el marketing en el círculo vital de los grupos destinatarios y crear su propia base de seguidores? El pescado a la parrilla de Shujiang se incluyó en el diseño estratégico y, combinado con el posicionamiento de su propia marca, se eligió Weimeng Smart Restaurant para construir un puente para comunicarse con los consumidores, abriendo el camino al marketing social del pescado a la parrilla.

En segundo lugar, "reunir el poder de los fans" y crear un circuito cerrado a través de vínculos online y offline.

En los últimos años, un método de promoción común para las empresas de catering son las promociones de compras grupales en terceros. -Plataformas de fiesta. Sin embargo, con el escaso tráfico en plataformas de terceros, la eficacia de los modelos de marketing representados por compras grupales a bajo precio también se ha reducido considerablemente. El responsable pertinente de Minjiang Grilled Fish dijo que el uso excesivo de compras grupales no solo conducirá a una disminución en la tasa de retención de clientes en la tienda, sino que también reducirá significativamente el precio unitario por cliente. Un flujo de clientes de alta calidad es la base para gestionar un restaurante. ¿Cómo atraer fans y tráfico después de conectarse a un restaurante inteligente? Shujiang Grilled Fish ha adoptado una serie de acciones de marketing.

1. Primera exposición, uno de los primeros en adoptar la publicidad de Moments

Shujiang Grilled Fish fue el primero en aplicar la última función de publicidad de promoción local de WeChat en Moments. Tan pronto como se lanzó el anuncio, recibió más de 4 millones de impresiones totales en WeChat Moments, y estos Moments no se trataba de hablar de relaciones, sino de repartir cupones "desnudos". La enorme fuerza impulsora del consumo de estos cupones ha traído oleadas de "harina de pescado a la parrilla" en línea a las sucursales de pescado a la parrilla de Shujiang.

Un beneficio de esta actividad de cupones es que las funciones de cupones y tarjetas WeChat de Weimeng Smart Restaurant se han activado. Los cupones recibidos a través de anuncios en Moments se pueden depositar directamente en la tarjeta WeChat del usuario. La configuración del proceso simple y conveniente hace que la tasa de exposición al evento alcance el 50 y el 8 de la tasa del cupón.

2. Haga un buen trabajo al realizar el trabajo y convierta el "flujo" en "reserva"

¿Cómo puede el tráfico en línea generado por los anuncios en Moments convertirse en la retención a largo plazo de ¿fanáticos de los restaurantes? Al mismo tiempo que se expone la marca, Shujiang Grilled Fish guía a los usuarios a seguir la cuenta oficial de WeChat y estimula a los clientes a recibir tarjetas de membresía mediante el método "si los fanáticos siguen por primera vez, recibirán un cupón de 30 yuanes y Si reciben una tarjeta de membresía, recibirán un cupón en efectivo de 30 yuanes". Después de reunir a los consumidores potenciales de esta manera, el proceso de operación de la plataforma pública WeChat de Minjiang Grilled Fish en la etapa posterior es en realidad un proceso de autogeneración. Solo es necesario introducirlo fuera de línea mediante métodos de marketing eficaces para formar un circuito cerrado en la tienda.

Resultados de la actividad: tres días después de que el evento se pusiera en línea, la cuenta oficial de WeChat de Shujiang Grilled Fish agregó 2631 nuevos fanáticos y 4965 miembros en WeChat. La tasa del cupón de exposición del evento alcanzó 50 y 8, y la activación de la tarjeta de membresía. la tasa alcanzó 69 y 8.

3. Orientación fuera de línea para crear "poder de fisión" del tráfico

Los restaurantes fuera de línea tienen su propio tráfico, y las tiendas Shujiang Grilled Fish pueden guiar a los clientes para que escaneen el código QR y aprovechen esto. la función de pago preferencial, promueve que los clientes se vuelvan solteros y realicen pagos en línea. El siguiente paso puede ser fortalecer la interacción con este grupo de tráfico central a través de operaciones intensivas en el período posterior y promover el consumo continuo en línea y fuera de línea de este grupo. Sobre esta base, continuaremos generando más tráfico a través del marketing social móvil en una etapa posterior. Este ciclo se repite para lograr un efecto de crecimiento similar a una bola de nieve.

3. "Cultivo de seguidores fieles": No es un simple cupón de descuento, sino un ciclo de vida completo.

Han Ming, gerente general de Shujiang Grilled Fish Operations, dijo que aunque Shujiang Grilled Fish se ha ganado una buena reputación entre los consumidores y ha reunido una gran cantidad de usuarios leales, cómo retener aún más a los usuarios y cultivar membresías estables. Los grupos siguen siendo un gran problema al que se enfrentan las cadenas de restaurantes.

El mantenimiento de miembros nunca ha sido fácil. El plan de gestión de membresía de Shujiang Grilled Fish se implementa en función del ciclo de vida.

Después de convertirse en miembro de Shujiang Grilled Fish, los usuarios pueden disfrutar de beneficios exclusivos como "puntos de inicio de sesión, puntos para compartir, puntos de consumo, valor de crecimiento del consumo" y otros beneficios exclusivos. Los puntos no solo se pueden usar como efectivo, sino que cuando el valor de crecimiento alcanza una cierta cantidad, también pueden aumentar el nivel de membresía y disfrutar de mayores descuentos, estimulando así el entusiasmo de los usuarios por el consumo y despertándolos para visitar la tienda por segunda o varias veces. veces.

Ejemplo de plan de planificación de marketing de catering 2 1. Los alimentos estofados se venden según "dos".

La preparación estándar de platos fríos en un restaurante no suele ser inferior a 200 gramos. Si comen dos o tres personas, pedir una es suficiente y pedir otras variedades será un desperdicio. Teniendo en cuenta las necesidades de muchos clientes, la comida cocinada del restaurante se ha cambiado a "dos a la venta". De esta forma, dos o tres personas podrán pedir uno o dos trozos de ternera, uno o dos tendones, o uno o dos trozos de panceta de cerdo, y la variedad será mucho más rica sin gastar más dinero.

2. La tarjeta de ordenación de constelaciones llama la atención.

Además de los carteles, la tarjeta de pedidos de un restaurante también es muy singular. Los 12 signos del zodíaco y los horóscopos están impresos en el reverso de la tarjeta de pedido y colocados en un lugar destacado en la recepción. Cuando los clientes realicen la compra, buscarán por curiosidad la tarjeta con su signo del zodíaco en su interior. Debido a que este tipo de tarjeta de pedido tiene otras funciones, es más fácil para los clientes guardarla. Desde la introducción de la tarjeta de reserva Constellation, ha habido un aumento significativo en el número de personas que llaman para reservar.

En la atmósfera brumosa después de apagar las luces, las flores de Taiwán son únicas.

Las flores de mesa en las habitaciones privadas del hotel son muy singulares. Están hechos de cereales, frutas y verduras, y las velas se colocan en jaulas llenas de cereales.

Antes de que los invitados entren al salón privado, el camarero primero enciende la vela entre las flores de la mesa y luego apaga las luces. Cuando los invitados entran a la sala privada, se sorprenden al ver la luz de las velas dispersas. Cuando se apagan las velas y se encienden los faros, los invitados quedarán impactados con las coloridas y creativas flores de la mesa, que se puede decir que están llenas de sorpresas.

Este tipo de flor de mesa no solo aporta belleza a los huéspedes, sino que también proporciona ingresos adicionales al hotel. Después de comer, muchos clientes elegirán directamente algunas frutas de su propio gusto para que el camarero las limpie y coma. Por supuesto, estas frutas tienen un coste adicional.

3. El menú es como un gran álbum de fotos.

La carta de un restaurante de Pekín parece un álbum de fotos de hojas sueltas de los años 80. Las páginas interiores del álbum están compuestas por decenas de hojas de cartón negro. Estas cartulinas tienen un pequeño agujero en cada una de las cuatro esquinas. Introduce los cuatro extremos del papel de colorear con las fotos de los platos en las pequeñas aberturas y luego fíjalo sobre la cartulina.

Debido a esta nueva receta, cuando salen nuevos platos de temporada, sólo es necesario sustituir las páginas de color del interior, lo que reduce enormemente el coste de elaboración de las recetas. Debido a que el menú tiene hojas sueltas, si el cartón negro se daña debido al giro frecuente, las páginas dañadas se pueden reemplazar.

4. Añade nuevos aspectos destacados

Cuando los clientes visiten el mismo restaurante, si puedes agregar algunos aspectos destacados nuevos, el efecto será muy bueno. Por ejemplo, esta máquina de juegos deportivos tiene seis puntos de venta:

juego gratuito y clientes haciendo cola;

ubicación de anuncios para ampliar la influencia de la marca;

ser innovador y; crear una marca de celebridad en línea;

Atraer clientes y aumentar los fans;

Escanear el código QR para pagar y ampliar los ingresos;

Ocupa poco espacio y está desatendido; >

5. Dar pequeños obsequios que superen las expectativas de los consumidores.

Cuando los clientes compran su producto, si reciben un pequeño obsequio adicional, a menudo estarán muy felices y mostrarán sus ganancias a los demás. Por tanto, subproductos relacionados con tus productos o pequeños productos con logotipos de empresa, o incluso pequeños obsequios que gusten a los consumidores, como llaveros, calendarios de pared, tarjetas telefónicas, etc. , son muy buenas herramientas de marketing de boca en boca.

6. Hay actividades regulares para recompensar a los huéspedes.

Los restaurantes tienen algunas promociones o recompensas para los huéspedes cada año, como días festivos importantes o celebraciones anuales corporativas. Estas actividades pueden hacer que los consumidores sientan que usted les está prestando atención y, a menudo, gastarán dinero debido a esto e incluso lo apoyarán en grupos. Pero no podemos realizar actividades todos los días y no podemos hacer honor a nuestro nombre. Hay que hacer que los consumidores realmente sientan los beneficios.

7. Las tarjetas de membresía brindan a los clientes un sentido de honor.

Todo consumidor espera convertirse en un VIP de la empresa. Por ejemplo, cuando realiza trámites en un banco o en una sala de negocios de telecomunicaciones, los consumidores quieren recibir un servicio prioritario en los restaurantes, los consumidores esperan que usted pueda recordarlos. Siguiente Dale algunos descuentos la próxima vez que venga.

Por lo tanto, para las empresas, ofrecer a los clientes tarjetas de descuento y tarjetas VIP y brindarles servicios especiales que les gusten hará que sus productos o servicios fluyan sin problemas.

8. Presta atención a las opiniones de los clientes.

Cuando algunos clientes te den sugerencias, no les digas directamente que son imposibles. Debes recoger sus opiniones o, en su caso, decirle al cliente qué acciones has tomado. Los consumidores esperan que sus opiniones puedan orientar a las empresas. Si sus empleados ponen excusas o manejan mal estos comentarios, puede desincentivar significativamente a los consumidores. Si es necesario, incluso puedes expresar sus opiniones para que se sientan valorados. Para estas prácticas, definitivamente contarán historias sobre cómo brindarle consejos, lo que atraerá a más personas a visitarlo.

El marketing de catering no sólo debe prestar atención al comportamiento del consumidor, sino también a la boca de los consumidores. Por lo tanto, en la nueva era del marketing, no sólo queremos que los consumidores se fijen en nuestros restaurantes, sino que también les permitamos hablar y correr la voz. Porque sólo algo que sea ampliamente elogiado por la gente atraerá la atención de más personas, lo que es más duradero y eficaz que la publicidad directa.

Plan de planificación de marketing de catering ejemplo 3 1. Prólogo

El pueblo trabajador de China, a través de miles de años de exploración y desarrollo de la cultura alimentaria, ha ido formando gradualmente diferentes estilos de las principales cocinas y refrigerios locales, como la cocina cantonesa, la cocina de Shandong, la cocina de Hunan y la cocina de Sichuan. cocina.

La cocina de Shandong es la cocina más importante del norte de China, con una larga historia y una amplia influencia. Es una parte importante de la cultura gastronómica china. La cocina tradicional de Shandong es famosa tanto en el país como en el extranjero por su sabor salado, fresco, crujiente y único y su exquisita preparación.

Cuando las cocinas de Sichuan y cantonesa se trasladaron a gran escala hacia el norte, y las especialidades culinarias del noreste invadieron China, la cocina de Shandong decayó y su ventaja fue suprimida. En ese momento, _ _Yuzhuang se destacó en la competencia del mercado y se convirtió en uno de los representantes de la cocina Xinlu.

La tendencia de desarrollo de la industria de la restauración actual se puede resumir de la siguiente manera: se está desarrollando muy rápidamente, la escala se expande constantemente y el mercado está en auge. Sin embargo, la prosperidad también significa una competencia feroz. Cada día algunos restaurantes caen y otros más se levantan. Sin embargo, siempre hay algunos restaurantes que se han afianzado en las olas y han seguido creciendo y desarrollándose.

En los últimos años, Weishan Lake Fish House, como representante de la cocina Xinlu, ha estado a la vanguardia de la industria de la restauración y se ha convertido en un cartel famoso.

2. Análisis de mercado/empresa

La competencia en el mercado de la restauración de _ _ también es feroz. Hay muchos restaurantes del hotel, incluidos Tan Yutou, Hot Pot City, Ginger Duck, Roast Hungry Duck y otras delicias locales, que compiten por recursos de catering limitados e impactan el gusto y la visión de los comensales.

Para tener éxito, un hotel debe cumplir las siguientes condiciones básicas:

1. Cada uno tiene sus propias características

2.

3. Fondos suficientes para las operaciones del mercado; cuarto, innovación e innovación continua.

Estas condiciones son indispensables, de lo contrario será como una llamarada. Esta es también la razón por la que muchos hoteles y restaurantes abren pero desaparecen rápidamente.

En los últimos cinco o seis años, la empresa ha realizado grandes esfuerzos en la industria de la restauración a través de su propia reproducción, producción de gestión y producción de marca, mientras acumula continuamente una sólida gestión, tecnología y capital. _ _Como representante del suroeste de Shandong, el festín de pescado no solo puede ver la delicadeza y la delicia de la cocina tradicional de Shandong, sino también el lujo y la nobleza de la cocina confuciana, y también sentir la frescura y elegancia del lago Weishan.

En tercer lugar, la planificación de marketing

El objetivo de los servicios de catering es satisfacer a los clientes. Sólo cuando los clientes están satisfechos el hotel puede obtener beneficios. Proporcionar servicios de alta calidad es inseparable de los esfuerzos de los empleados internos; el éxito del marketing interno de los empleados se basa en una gestión integral (de calidad), mecanismos de incentivos eficaces y una buena cultura corporativa.

Esto coincide con la celebración del 11º aniversario y la llegada de la Navidad. Aprovechamos esta oportunidad para combinar el marketing de satisfacción del cliente, el marketing interno de los empleados y el marketing cultural como foco de esta celebración.

Tomemos como ejemplo cinco tiendas en la ciudad _ _:

1. El propósito de esta celebración:

Aumentar la influencia de la marca de la empresa, mejorar la visibilidad y la reputación de la empresa; , aumentar la competitividad de la empresa; mejorar la lealtad corporativa y la fuerza centrípeta de los empleados de la empresa; mejorar la conciencia de servicio y el entusiasmo laboral de todos los empleados; mostrar el bagaje cultural de la empresa y mejorar aún más la cultura corporativa de la empresa del grupo; ventas y aumentar las ganancias; para 20__ Sentar una base sólida para un mejor desarrollo.

2. Época de celebración: del 13 al 22 de febrero del 20xx, 65438, * * * 10 días. La planificación navideña se puede realizar junto con las celebraciones para cerrar la brecha de fechas. )

3. Ubicación: _ _Cinco tiendas de la ciudad

4. Participantes: todos los empleados de la empresa, clientes que vienen a cenar, etc.

5. Tema de marketing: satisfacción del cliente, satisfacción de los empleados, mejora de la gestión e innovación cultural.

6. Planificación específica