¿Dónde puedo comprar vino de arroz?
El vino amarillo es la especialidad nacional de mi país y pertenece al vino elaborado. Ocupa una posición importante entre los tres principales vinos elaborados del mundo (vino amarillo, vino y cerveza). La tecnología cervecera es única y se ha convertido en un representante y modelo típico de la industria cervecera oriental. Entre ellos, el vino de arroz de Zhejiang está representado por el vino de arroz Zhejiang Shaoxing y el vino amarillo de Suzhou está representado por el vino de arroz Taoyuan en la ciudad de Wujiang, Suzhou (hay docenas de bodegas de vino de arroz en la ciudad de Taoyuan), Shazhou en la ciudad de Zhangjiagang, y el vino amarillo Baipu en Jiangsu (vino de arroz Shuiminglou) y el vino de arroz Xishan, el vino de arroz de Shanghai está representado por Hejiu y Shikumen, y el vino de arroz del norte está representado por el vino viejo de Shandong Jimo. El vino de arroz al estilo de Fujian está representado por Fujian Longyan Chenjiu, el vino Fujian Anlao y Fujian Laojiu. Es uno de los tres vinos más antiguos del mundo y el vino nacional de China. Su método de elaboración de cerveza con koji y doble fermentación no tiene paralelo en el mundo.
El vino amarillo es uno de los licores más antiguos del mundo. Tiene su origen en China y sólo está disponible en China. Junto con la cerveza y el vino, se le conoce como los tres vinos antiguos del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de doble fermentación del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. Hay muchas variedades de vino de arroz producido en una amplia variedad de lugares, como el vino Zhejiang Jiafan (vino Huadiao), etc. ), Shaoxing Zhuangyuanhong, Suzhou Shazhou Huangyou, Wujiang Wugong Old Wine, Baihuayang y otros vinos amarillos de Taoyuan. Vino añejo de Shanghai, vino añejo de Fujian, vino Jiangxi Jiujiang Fenggang, vino Jiangsu Baipuhuang (Shuiminglou), vino Jiangsu Danyang Fenggang, vino Wuxi Huiquan, vino tinto Guangdong Pearl, vino añejo Shandong Jimo, etc.
El vino amarillo se elabora a partir de arroz y mijo y generalmente tiene una graduación alcohólica del 14% al 20%. Es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. El vino de arroz es rico en nutrientes y contiene 21 tipos de aminoácidos, incluidos varios aminoácidos desconocidos. El cuerpo humano no puede sintetizarlo por sí solo y debe depender de los alimentos para absorber 8 tipos de amoníaco necesarios para el cuerpo humano. Estos 8 tipos de amoníaco se encuentran todos en el vino de arroz, por eso se le llama "torta líquida".