Caracoles a la brasa del hotel

Materiales de preparación: 500 g de caracol, 1 cucharada de Diaojiu, 1 cucharada de esencia extremadamente fresca, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 1 cucharada de pollo en polvo salado, cantidad adecuada de aceite, un poco de cebolla verde.

Pasos de elaboración:

1. Lavar los caracoles con agua limpia.

2. Hervir el agua en la olla, luego agregar dos rodajas de jengibre, una cucharada de diaojiu, una cucharada de sal y luego verter los caracoles.

3. Habrá muchas burbujas al cocinar. Escurrir el agua de la olla.

4. Poner aceite en la cazuela. Después de que hierva el aceite, añadir las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta.

5. Poner los caracoles en la olla, añadir un poco de sal y un poco de pollo en polvo salado. Use palillos para darle la vuelta unas cuantas veces, cubra y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos (use los palillos para darle la vuelta unas cuantas veces para evitar quemar el fondo). El tiempo de guisado aumentará o disminuirá dependiendo de la temperatura de tu hogar y del número de caracoles.

6. Se completan los caracoles borrachos asados ​​a la sal.