¿Cuál es el primer plato en el hotel?
El primer plato no solo puede reflejar la riqueza y las especificaciones del banquete, sino también mostrar el nivel de las habilidades culinarias del chef. Por lo general, se considera la obra maestra de todo el plato del banquete. Además, el nombre del banquete viene determinado principalmente por los nombres de los ingredientes utilizados en el primer plato. Si el primer plato es a base de nido de pájaro, se denominará “alfombra de nido de pájaro”; si el primer plato es a base de aleta de tiburón, se denominará “alfombra de aleta de tiburón”; si el ingrediente principal es pepino de mar, se denominará “alfombra de aleta de tiburón”; denominarse "estera de pepino de mar". Incluso si a un producto le va bien inicialmente, es imposible mantener la consistencia en la calidad de los alimentos y la satisfacción del cliente durante todo el desarrollo posterior.