Enciclopedia del huevo de ganso
Contenido
1. Propiedades físicas
2. Valor terapéutico
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1. Propiedades físicas
Goozeegg (inglés: Goozeegg) tiene forma ovalada, tamaño grande y sabor aceitoso. Asegúrese de utilizar huevos de ganso frescos para cocinarlos antes de comerlos. Cada huevo de ganso pesa entre 225 y 280 gramos, que es entre cuatro y cinco veces más grande que los huevos normales.
La superficie es lisa y blanca, y el contenido en proteínas es inferior al del huevo. Mayor contenido de grasa que otros huevos. Los huevos de ganso también contienen una variedad de vitaminas y minerales, pero su textura es áspera y herbácea, y su sabor no es tan bueno como el de los huevos o los huevos de pato.
2. Valor terapéutico
Los huevos de ganso doméstico se utilizan para la limpieza.
Es de sabor dulce, de naturaleza ligeramente cálida y tiene el efecto de tonificar el medio y reponer el qi. Contiene proteínas, grasas, lecitina, vitaminas, calcio, hierro, magnesio y otros ingredientes, y tiene cierto valor nutricional. A menudo se fríe y se come. Por lo tanto, durante los términos solares fríos, puedes comer más en tu dieta diaria para reponer tu cuerpo y evitar que el clima frío invada tu cuerpo. Mala memoria: Ponga un huevo de gallina en un bol, agregue la cantidad adecuada de azúcar y mezcle bien. Cocínalo al vapor por la mañana y cómelo vacío durante 5 días. Tiene el efecto de limpiar el cerebro y mejorar la memoria, y tiene efectos especiales para mejorar la memoria. Evite comer algas marinas, pimienta, sangre animal, vino y frijoles mungo.
Porque hay una sustancia llamada lecitina en los huevos de ganso, que puede ayudar a la digestión, y además es rica en proteínas, muchas veces superiores a las de los huevos de pato. Además, los huevos de ganso contienen una sustancia alcalina que es perjudicial para los órganos internos.
Entre las aves de corral, los gansos son conocidos por su longevidad. La mayoría de las personas pueden vivir entre 30 y 50 años, o incluso vivir mucho tiempo, y algunas personas pueden vivir hasta los 100 años. Su récord de puesta de huevos puede considerarse campeón del mundo, produciendo de 60 a 100 huevos por año, y algunos incluso producen 147 huevos por año. Algunas personas sospechan que los huevos de gallina no son tan nutritivos como los huevos, pero esto no es cierto.
Comparemos: el contenido nutricional de los huevos (incluidos algunos residuos): 65,5% agua, 12% proteínas, 9% grasas, los huevos de oca son: 60% agua, 13% proteínas, 12% grasas. En comparación con los huevos de gallina y de pato, los huevos de ganso tienen el mayor valor calórico. Algunas personas piensan que los huevos de gallina no son tan delicados y deliciosos como los huevos, pero es solo una cuestión de método de procesamiento. Los huevos podridos elaborados con huevos de gallina son un alimento delicioso y con un sabor especial.
3. Valor nutricional
Análisis nutricional
1. Los huevos de oca son ricos en proteínas, grasas, minerales, vitaminas y otros nutrientes.
2. Los huevos de ganso contienen una variedad de proteínas, las más importantes son la ovoalbúmina en la proteína y la vitelina en la yema. La proteína es rica en una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Es completamente proteica y es fácil de digerir y absorber para el cuerpo humano.
3. la yema, que contiene muchos fosfolípidos, de los cuales aproximadamente la mitad es lecitina, que desempeña un papel importante en el desarrollo del cerebro y del tejido nervioso humanos;
4. contenidos principalmente en la yema, con más hierro, fósforo y calcio, y son fáciles de absorber y utilizar por el cuerpo humano;
5. La yema de huevo es rica en vitaminas A, D, E, riboflavina y tiamina. Las vitaminas contenidas en las proteínas son principalmente riboflavina y niacina, que también son vitaminas esenciales para el cuerpo humano.
Contenido nutricional
Cada 100g de huevos de oca contienen (valor teórico): calorías 196 kcal proteínas 11,1g grasas 15,6g carbohidratos 2,8g colesterol 704mg vitamina A 192mg tiamina 0,08mg flavina nuclear 0,3 mg Niacina 0,08 mg Potasio 74 mg Sodio 90,6 mg Magnesio 12 mg Hierro 4,1 mg Zinc 1,43 mg Selenio 27,24 mg Cobre 0,09 mg Manganeso 0,04 mg.
Recetas comestibles
Los huevos de oca frescos se pueden hervir, cocer al vapor, freír, freír, etc. para el consumo humano. También se pueden utilizar como materia prima en la industria alimentaria para procesar repostería. , pan y otros alimentos.
1. Huevos escalfados fritos
Ingredientes: 1 huevo de oca, un poco de salsa de soja.
Elaboración: Poner los huevos de oca en un bol, calentar el wok, añadir medio bol de aceite, calentarlo ligeramente, añadir los huevos de oca y sofreír a fuego medio, según preferencia personal.
Puedes freírlo a medio crudo, bien cocido o dorado por ambos lados. Reserva el aceite y unta un poco de salsa de soja en el plato.
A la hora de freír los huevos, puedes espolvorear un poco de pimienta y sal.
2. Huevos de oca cocidos
Ingredientes: 1 huevo de oca, media olla de agua. media cucharadita de sal.
Preparación: Poner sal en agua y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, mete los huevos en el agua y cocínalos con una cuchara. Si la cáscara del huevo se rompe, añade un poco de vinagre para solidificar las claras y evitar que se salgan. Colóquelos en agua con hielo inmediatamente después de cocinarlos para que las cáscaras sean más fáciles de pelar.
Tiempo de cocción: tres minutos, la clara está tierna y la yema a medio cocer. Después de seis minutos, la clara del huevo se solidifica y la yema está medio cocida. Diez minutos después, los huevos estaban completamente cocidos.
3. Huevos de oca cocidos con semillas de loto.
Ingredientes: 1 huevo de oca, 2 litros de agua, 1 cucharada de sal, media taza de vinagre.
Elaboración: Hervir agua con sal, añadir vinagre, romper los huevos en un bol, verter los huevos en el agua a fuego lento, recogerlos y ponerlos en agua con hielo cuando se formen naturalmente, luego recortarlos. el exterior de los huevos, y luego ponerlos en agua con hielo. Mételo en el agua durante tres minutos y recógelo.
4. Huevo de oca frito
Ingredientes: 1 huevo, 2 cucharadas de aceite, 1/4 bol de agua.
Preparación: Calienta el wok a fuego lento, agrega dos cucharadas de aceite, bate los huevos, cuando los huevos comiencen a solidificarse, vierte el agua en el wok y cocina lentamente hasta que desees el punto cocido.
5. Verduras y huevos
Ingredientes: 1 paquete de pepinillos, 2 huevos de oca, un poco de ajo.
Preparación: Cascar los huevos de oca en un bol, remojar las verduras en agua, agarrarlas uniformemente con las manos, sacarlas, escurrirlas y exprimirlas hasta dejarlas secas. Calentar un wok, añadir medio bol de aceite, sofreír las verduras, añadir el ajo y sofreír hasta que las verduras estén secas y fragantes. Poner los huevos de oca en el wok y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
6. Frijoles y huevos de oca
Ingredientes: 4 judías largas, 2 huevos de oca, un poco de ajo.
Elaboración: Lavar las judías largas y cortarlas en trozos finos. Cascar los huevos en un bol, calentar el wok, calentar ligeramente el aceite en la segunda mitad del bol, sofreír las judías largas y el ajo a fuego medio durante medio minuto, freír los huevos de pato hasta que estén dorados por ambos lados. espolvorear con salsa de soja, darles la vuelta y retirar de la sartén.