Plan de planificación de marketing y promoción del catering
Para garantizar que las cosas o el trabajo se realicen con alta calidad y alto nivel, es fundamental formular un plan con antelación. El contenido y la forma del plan deben desarrollarse en torno al tema, y. finalmente lograr el efecto y la importancia esperados. Entonces, ¿alguien sabe cómo redactar un plan de forma estandarizada? A continuación se muestra un ejemplo de un plan de marketing y promoción de catering que compilé cuidadosamente y espero que pueda ayudar a todos.
1. Prólogo
xx Mansion es una marca de catering bajo la marca Guangxi xxx. xx Mansion tiene 25 palcos lujosamente decorados y dos salones de banquetes, incluidos 12 palcos con vista al río. tiene capacidad para cenar con más de 20 personas; el salón de banquetes n.° 1 tiene capacidad para un banquete grande con 110 mesas y el salón de banquetes n.° 2 tiene capacidad para un banquete de tamaño mediano con 30 mesas. La barra de té de ocio es un lugar para cenar. recibir clientes. También hay una gran sala de conferencias y dos pequeñas salas de conferencias que no se utilizan.
2. Análisis del producto
1. Descripción del producto
xxx está ubicado en la orilla del hermoso río Liujiang. Puedes tener una vista de cerca. el río Liujiang y disfrute de la belleza del flujo del río. xxx incluye xx mansión (club de catering), club de canto, blues bar (bar), Longshuiyin (bar de té), spa para hombres Tianyun, Shuiyunjian (sala xxxvip), golf acuático y otras instalaciones de primer nivel para crear nobleza y elegancia. liderando la tendencia del gusto de la vida cultural en la ciudad xx. Los lugares donde xxx está actualmente abierto a servicios externos incluyen xx mansion (club de catering) y club de canto (ktv).
xx Mansion cuenta con 25 habitaciones privadas, incluidas 12 habitaciones privadas con vista al río. Las habitaciones privadas adoptan el estilo de diseño más vanguardista, con un diseño elegante y detalles exquisitos. La cocina es principalmente nueva cocina cantonesa, mariscos de alta calidad y especialidades locales, adecuadas para banquetes de negocios de alto nivel. Este es un lugar donde "héroes de todos los ámbitos de la vida" se reúnen, se sientan juntos y comparten éxitos comerciales.
Dos salones de banquetes. El salón de banquetes No. 1 tiene una superficie de 2200 m2 y una altura de piso de 9 metros. El salón de banquetes xx No. 1 tiene un diseño súper lujoso sin columnas con 110 mesas. y tiene capacidad para 1200 personas para cenar al mismo tiempo. Es el primer salón de banquetes.
El lugar de primera elección para reuniones de negocios, banquetes de bodas y celebraciones, con un estilo elegante y lujoso. El equipo de coordinación de banquetes y conferencias del hotel comprende las diversas necesidades de los VIP y brinda servicios eficientes durante todo el proceso, permitiendo a los huéspedes relajarse y disfrutar plenamente de la celebración. El salón de banquetes número 2 tiene una superficie de 1300 m2 y una altura de piso de 4,5 metros. El salón auxiliar tiene capacidad para 30 mesas y 300 personas para cenar. El salón auxiliar adopta un diseño clásico moderno, que refleja la ingeniosa combinación de ambientes. y arte. Moderno Aroma fuerte, lujoso y elegante.
1. Análisis FODA del producto
2. Posicionamiento del producto:
Creo que el producto debe posicionarse de manera consistente con el posicionamiento del producto de alta gama de xx city Y el precio de venta es consistente con SF Express. El restaurante es el mismo.
3. Análisis del mercado objetivo
La restauración es una parte importante del consumo de ocio, consumo social, consumo festivo, consumo de exposiciones y consumo turístico de los residentes, y también es una parte importante de actividades empresariales. Un fuerte consumo de restauración tiene un efecto significativo en la resolución de las reservas de ingresos y la promoción del desarrollo económico. Hasta ahora, la industria de servicios de catering de xx se encuentra en el nivel medio del país y tiene muchos servicios de catering de nivel medio a bajo. En comparación con la economía de xx, la oferta de servicios de catering de alto nivel es insuficiente. Según la encuesta, los clientes que comen por negocios y entretenimiento representan alrededor del 80% de los clientes de los hoteles. En comparación con los clientes masivos, valoramos a más propietarios de negocios que poseen al menos una empresa. Los propietarios de negocios tienen más entretenimiento comercial que la gente común y tienen mayores requisitos de marca y privacidad. Nuestros productos se ajustan más a sus necesidades.
4. Estrategia de marketing
1. Estrategia de producto
En primer lugar, reforzar la formación y mejorar el servicio: principalmente de los camareros, mientras se contrata camareros
Les brindaremos dos semanas de capacitación previa al empleo para que los camareros sin experiencia en servicio puedan tener conocimientos básicos y teoría del servicio
La reunión diaria previa al turno tiene como objetivo principal levantar la moral y animar a los camareros a sonreír y servir con seriedad. Las reuniones periódicas después del trabajo resumen las áreas donde el servicio y la cooperación no existen y requieren que los camareros mejoren la calidad del servicio.
Todas las semanas se llevan a cabo reuniones semanales para que los empleados de nivel medio y superior se comuniquen con los empleados de base y trabajen arduamente para mejorar la calidad del servicio a un nivel superior. La capacitación se brinda una vez al mes y cubre cursos como habilidades de servicio, psicología de servicio, etiqueta y cortesía, trabajo en equipo y habilidades de gestión.
En segundo lugar, introducir platos especiales: la calidad del sabor está directamente relacionada con la supervivencia de las empresas de catering. Cuando conviven las ventajas y desventajas de XX Mansion, los platos especiales pueden convertirse en la principal competitividad. En primer lugar, puede considerar los ingredientes y las características, como introducir pollo borracho, y utilizar este plato como foco de marketing. Si no hay un lugar para comer pollo borracho en xx, entonces la gente vendrá aquí una tras otra. Otro ejemplo: lanzar una fiesta exclusivamente de cerdos, una fiesta exclusivamente de bueyes o una fiesta exclusivamente de blancos para atraer la atención de la gente.
En tercer lugar, las tres salas de conferencias actualmente vacías se pueden abrir para presentar reuniones de empresas de planificación o de formación, proporcionándoles lugares gratuitos a cambio de sus derechos de publicidad y permitiéndoles atraer gente para visitarlas y comprenderlas. .
2. Estrategia de precios
(1) Estrategia de precios general: Los precios de todos los platos son los mismos que los del restaurante xx.
(2) Precio promocional: retirar el precio promocional de 10 yuanes por un pollo borracho para atraer consumidores gratis al lugar para conocer productos y servicios.
(3) Durante el período de promoción del evento, opte por no recibir descuentos en precios para grupos específicos de personas, como descuentos en banquetes para mujeres durante el Día de la Mujer. Si reserva un banquete de bodas para el Día de San Valentín, recibirá un reembolso en efectivo del 2% del precio total.