La abreviatura en inglés de Catering Department
La abreviatura en inglés de Food & Beverage Department es F&B, que hace referencia a uno de los departamentos del hotel. Los conocimientos relevantes de la cultura gastronómica son los siguientes:
1. La cultura gastronómica se refiere a la suma de valores, comportamientos y costumbres formadas en torno a la alimentación y la restauración durante el proceso de desarrollo del ser humano. No es sólo un comportamiento de consumo personal de las personas, sino también un estilo de vida personal.
2. En la cultura de la restauración, la frugalidad es una virtud tradicional. Sin embargo, con el desarrollo de la sociedad y el enriquecimiento de la vida material, las ideas frugales de algunas personas han cambiado mucho y han comenzado a perseguir el lujo y el despilfarro. Por ejemplo, algunas personas pueden pagar precios exorbitantes por alimentos raros y silvestres, considerando su consumo como un símbolo de estatus, estatus y privilegio.
3. Además de la frugalidad y el lujo, la cultura de la restauración también incluye muchos otros aspectos. Por ejemplo, las habilidades culinarias y el sabor de los alimentos, las características de restauración de diferentes regiones y grupos étnicos, así como la etiqueta, el comportamiento y las costumbres tradicionales de las personas en la restauración, etc.
4. En el proceso de desarrollo de la cultura de la restauración también se han ido formando numerosos vocabularios y expresiones relacionadas con la restauración. Por ejemplo, el término "amante de la comida" se utiliza a menudo para describir a alguien que tiene un gran interés en la comida, mientras que "amante de la comida" se refiere a un experto con gran aprecio y experiencia en la cocina y la gastronomía.
5. La cultura de la restauración es un fenómeno cultural rico y colorido, que involucra todos los aspectos de la vida humana y es una parte indispensable de la vida de las personas.
Las diferentes regiones y grupos étnicos en la cultura de la restauración tienen diversas características de restauración. A continuación se muestran algunos ejemplos:
1. La cocina de Sichuan es una cocina clásica de Sichuan, con sabores picantes, picantes y ácidos. Los sabores picantes y de otro tipo son los principales, con fuertes características locales. Los platos representativos incluyen pescado hervido, estofado picante, estofado, etc. El ají es uno de los condimentos más utilizados en la cocina de Sichuan, lo que le da a la cocina de Sichuan un sabor picante único.
2. La cocina cantonesa es una cocina tradicional de Guangdong, famosa por su ligereza, delicia, finura y variedad. Los platos representativos incluyen cerdo asado, Buda saltando sobre la pared, pollo blanco, etc. Heredando el estilo de comida de las Llanuras Centrales defendido por Confucio de que "nunca te cansas de la buena comida y nunca te cansas de la comida delicada", la cocina cantonesa es más complicada y delicada.
3. La cocina de Shandong es una cocina clásica de Shandong, famosa por su sabor fresco, rico y auténtico. Los platos representativos incluyen cerdo estofado, riñón salteado, carpa agridulce, etc. Es una de las cuatro primeras cocinas de China. Se originó en la cultura culinaria de la cuenca del río Amarillo y es una parte importante de la cultura gastronómica china.
4. Cocina de Jiangsu: Cocina tradicional de Jiangsu, famosa por su cocina ligera, dulce, fresca y delicada. Los platos representativos incluyen pez mandarín ardilla, albóndigas de carne de cangrejo, costillas de cerdo agridulces, etc. Durante la dinastía Song del Sur, la cocina de Jiangsu y la cocina de Zhejiang eran los dos pilares de la "comida sureña". La cocina de Jiangsu es buena para guisar, guisar, cocinar al vapor y sofreír, y concede gran importancia a la preparación de sopa.
5. La cocina de Hunan es una cocina clásica de Hunan, famosa por sus sabores especiados, curados y ahumados. Los platos representativos incluyen cabeza de pescado con pimiento picado, tofu seco salteado con tocino, tofu apestoso, etc. La cocina de Hunan se prepara cuidadosamente, utiliza una amplia gama de ingredientes, tiene gustos variados y una amplia variedad de platos.