¿Cuáles son los menús del hotel?
Ingredientes: 250 g de chuletón, 10 g de pimienta negra, 10 g de pimienta de Jamaica, 20 g de mantequilla, 2 g de sal, 20 g de vino tinto, 20 g de cebolla.
Limpia el filete, escurre el agua, mételo en una bolsa de plástico y bátelo con un palo de madera unas cuantas veces para romper los tendones, porque así la carne quedará más tierna y no encogerá. Ponga un poco de pimienta negra sobre el filete, luego frótelo con mantequilla y sal, frótelo de un lado a otro con las manos y déjelo marinar durante aproximadamente media hora. Calienta el horno a 200, coloca el bistec remojado en la bandeja para hornear, luego agrega pimienta y pimienta de Jamaica y hornea por unos 15 minutos. Retirar, voltear y hornear por 10 minutos. Si se quiere comer algo tierno se puede reducir el tiempo. Vierta el vino tinto en las cebollas y déjelas calentar. Una vez retirado el bistec, vierta el vino tinto caliente sobre el bistec.
2. Receta 2
Ingredientes: 100 g de castañas frescas, 1 kg de muslos de pollo, 10 g de cebolletas, 5 g de jengibre picado, 4 g de almidón, 10 g de salsa de ostras, 5 g de vino para cocinar, 3 g de azúcar , 3 g de pimienta.
Remojar las castañas durante 1 hora, utilizar un palillo para quitar la película áspera de los huecos, limpiarlas, ponerlas en un bol grande, sumergirlas en una olla eléctrica, añadir una cantidad adecuada de agua para la olla exterior y cocine al vapor hasta que aumente la potencia. Cortar las piernas de pollo en trozos rápidos, verter agua y cocinar. Saque las piernas de pollo y lávelas para quitarles la sangre. Agregue agua al recipiente de almidón para obtener almidón húmedo. Saltear las chalotas y el jengibre con aceite de cocina, agregar los trozos de pollo y varios condimentos, agregar agua fría y llevar a ebullición, luego agregar las castañas y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa esté ligeramente seca, saque la cebolla verde y el jengibre, vierta el almidón para espesar y luego póngalo en un plato.
3. Receta 3
Ingredientes: 1 gato de cabeza de carpa plateada, medio gato de tofu, 5g de jengibre, 10g de ajetes tiernos, 10g de vino de cocción, 10g de judía pasta, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa de fideos dulce, 3 g de sal, 2 g de pimienta, 3 g de almidón.
Lavar la cabeza del pescado, secarla, cortarla en formas rápidas, freírla en aceite de cocina y ponerla en un plato para su uso posterior. Cortar el tofu en rectángulos y sofreír en aceite hasta que esté dorado, luego verter en una cazuela y colocar encima las cabezas de pescado frito. Además, sofreír el jengibre picado, verter todos los condimentos y una cantidad adecuada de agua fría, llevar a ebullición lentamente y bajar a fuego lento durante 40 minutos para que el pescado absorba el sabor. Cuando la sopa esté ligeramente seca, verter una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar la sopa, luego agregar el ajo y enrollar nuevamente, apagar el fuego y servir.