Qué comer en Chushuang_Tabúes dietéticos en Chushuang
Introducción: ¿Qué se debe comer en la primera helada del término solar? La siguiente es la colección de YJBYS sobre qué comer durante la primera helada. ¡Bienvenido a leer y hacer referencia!
¿Qué comer en las primeras heladas?
El clima es cada vez más frío y las costumbres gastronómicas populares durante la primera helada solar son muy singulares. Como dice el refrán, "Es mejor reponer la primera helada que reponer el invierno". Primero reponga el Doble Noveno Festival y luego reponga la primera helada. Se cree que la "alimentación de otoño" es más importante que la "alimentación de invierno". El tónico en otoño debe centrarse principalmente en "humedecer la sequedad, solidificar la superficie y reponer el qi".
¿Qué es adecuado para las primeras heladas? En este momento es recomendable ingerir más alimentos que fortalezcan el bazo, nutran el yin e hidraten la sequedad, como algunos alimentos "blancos", como peras, melones blancos, rábanos blancos, hongos blancos, etc. , tiene un muy buen efecto nutritivo sobre los pulmones. Otras frutas frescas de temporada, nueces, productos de soja y algas marinas también son los alimentos más adecuados para esta temporada.
Maíz
Entre todos los alimentos básicos, incluidos la harina blanca y el arroz, el maíz tiene el mayor valor nutricional. En particular, el contenido de vitaminas del maíz es sorprendente, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo. El maíz también contiene siete "agentes antienvejecimiento": calcio, glutatión, vitamina A, magnesio, selenio, vitamina E y ácidos grasos. Entre ellos, la vitamina E puede promover la división celular, retrasar el envejecimiento, prevenir lesiones cutáneas y también puede aliviar eficazmente la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral.
El maíz es rico en fibra dietética, que puede favorecer la peristalsis intestinal y reducir en gran medida la absorción de toxinas por parte del organismo. Entre ellos, el magnesio, el calcio, el caroteno y otros nutrientes también son más altos que los cereales comunes, que pueden prevenir y tratar la presión arterial alta, eliminar los radicales libres y son de gran beneficio para retrasar el envejecimiento. El maíz puede regular el bazo, la diuresis y reducir la hinchazón, lo que lo convierte en la mejor opción para la dieta de otoño.
Jalea Real
La característica climática más importante del otoño es la sequedad. La jalea real puede hidratar la sequedad y es muy adecuada para beber en otoño. Lo mejor es beber jalea real por la mañana, porque beber jalea real por la mañana puede reponer rápidamente la fuerza física y hacer que el día esté lleno de energía.
La jalea real es un producto biológico puro y natural que contiene ricos ingredientes biológicamente activos. Los experimentos han demostrado que la jalea real ejerce un efecto inmunomodulador al estimular la producción de anticuerpos, manteniendo la función inmune del cuerpo en un equilibrio dinámico óptimo, mejorando así la condición física, mejorando la capacidad de adaptarse a factores adversos y ambientes hostiles y mejorando las enfermedades del cuerpo. prevención desde la fuente. El propósito de la capacidad de curación. La jalea real tiene la función de "inmunomodulación" y mejora la resistencia del cuerpo a las enfermedades al regular el sistema inmunológico.
Ten en cuenta que las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben beber inmediatamente después de levantarse, deben comer algo antes de beber. Por ejemplo, puedes beber agua de jalea real en el desayuno, o poner jalea real en bollos o bollos al vapor. pan No tomes jalea real en ayunas, de lo contrario es fácil tener diarrea.
Carne de pato
Comer carne de pato puede aliviar la sequedad otoñal. Los patos y las gallinas son aves, pero sus funciones son muy diferentes. El pollo es especialmente adecuado para la alimentación invernal. Hay un dicho popular que dice que "cada 91 pollos te mantendrán saludable el próximo año". Los patos son aves acuáticas Hu Sihui, el genio médico de la dinastía Yuan, dijo en "Yin Shan" que la carne de pato tiene un sabor dulce, es fría por naturaleza, no es tóxica, nutre las deficiencias internas, desinfecta y elimina el calor y beneficia el agua. canales. Puede utilizarse para tratar dolores de cabeza, insomnio por deficiencia de yin, tos por calor pulmonar, nefritis y edemas, dificultad para orinar, febrícula, etc.
El consumo regular de carne de pato es más beneficioso para personas con debilidad física, edema, pérdida de apetito, heces secas y fiebre baja. Por tanto, las estaciones cálidas y secas de verano y otoño son las más adecuadas para comer pato. En comparación, otras carnes como la de cerdo, ternera y oveja son ligeramente inferiores.
Aunque la carne de pato es buena, también tiene un sabor muy particular. En primer lugar, las personas resfriadas no deben comer carne de pato, de lo contrario puede agravar la afección. Es recomendable beber sopa de pollo cuando esté resfriado. En segundo lugar, las personas con enteritis crónica deben comer menos carne de pato. La carne de pato es dulce y salada, lo que puede agravar la enteritis. y la dismenorrea también deberían comer menos carne de pato.
Espino
El espino es un fruto con usos tanto medicinales como alimentarios. Tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, reducir la grasa y perder peso, digerir los alimentos y fortalecer el estómago. El efecto hipolipemiante del espino es eliminar los lípidos y facilitar el metabolismo de la glucosa hepática. Es adecuado para el consumo habitual de personas obesas y pacientes con hiperlipidemia y enfermedad del hígado graso. El espino puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares. Tiene los efectos de dilatar los vasos sanguíneos, aumentar el flujo sanguíneo coronario, mejorar la actividad cardíaca, excitar el sistema nervioso central, reducir la presión arterial y el colesterol, suavizar los vasos sanguíneos, diuresis y sedación.
El espino puede disminuir la presión arterial, reducir la carga cardíaca, mejorar el suministro de sangre y oxígeno al miocardio y tiene ciertos efectos sobre la opresión en el pecho y las palpitaciones. El espino puede promover la digestión porque puede aumentar la secreción de enzimas y tiene el efecto de fortalecer el estómago, el bazo y los pulmones. Los flavonoides, la vitamina C, el caroteno y otras sustancias contenidas en el espino pueden bloquear y reducir la producción de radicales libres y mejorar la inmunidad del cuerpo.
Zanahorias pequeñas
Como dice el refrán: "Si comes rábano en invierno y jengibre en verano, el médico no te recetará medicamentos durante un año". Se puede decir que el rábano, conocido entre los chinos como "pequeño ginseng", es uno de los mejores productos en otoño e invierno. Comerlo crudo no sólo puede ayudar a la digestión y aumentar el apetito, sino también eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Si se cocina con otros compañeros de comida, también tiene efectos diferentes.
El rábano tiene un sabor picante único. Comerlo crudo puede ayudar a la digestión, fortalecer el estómago y aumentar el apetito. Después de comer alimentos grasosos como la carne, comer rábano crudo puede aliviar el aburrimiento y aliviar el estómago. Cuando las batatas están llenas de ácido estomacal y se producen síntomas de acidez estomacal, comer rábano crudo o masticar rábano salado puede ayudar a la digestión. Al mismo tiempo, el rábano crudo también puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa.
Castaña
La castaña, comúnmente conocida como castaña, es una especialidad de mi país. Es conocida como el "Rey de los frutos secos" y también se la llama "Fruta del Ginseng" en el extranjero.
Puede resultar difícil para la gente imaginar que las castañas frescas contienen más vitamina C que los tomates y ¡más de diez veces más que las manzanas! Las castañas también contienen minerales completos, como potasio, magnesio, hierro, zinc, manganeso, etc. Aunque el contenido no es tan alto como el de las avellanas y las semillas de melón, sigue siendo mucho más alto que el de las frutas comunes como las manzanas y las peras. Especialmente el contenido de potasio es sobresaliente, cuatro veces mayor que el de las manzanas, que se dice que son ricas en potasio.
Ginseng americano
El ginseng americano es un buen producto para nutrir los riñones en otoño y tiene efectos tonificantes del qi similares a los del ginseng. El ginseng americano tiene efectos antifatiga y antioxidantes y puede prevenir eficazmente la "fatiga otoñal".
La medicina tradicional china cree que el ginseng americano tiene un sabor amargo, ligeramente dulce y frío por naturaleza. Entra en el corazón, los pulmones y los riñones, y tiene la función de humedecer los pulmones, reducir el fuego y nutrir el estómago. y promover la producción de fluidos. "Compendio de Materia Médica" dice: "Es adecuado para nutrir los pulmones, reducir el fuego, producir fluidos corporales, eliminar la fatiga y tratar las deficiencias de fuego". "Zhuan de Western Records of Medicine" dice: "Es fresco por naturaleza". y puede reponer la deficiencia. Cualquiera que quiera usar ginseng sin el calor del ginseng, puede sustituirlo todo. "
Tenga cuidado al comer ginseng americano: no debe comer rábano después de tomarlo, porque el rábano es asfixiante. , mientras que el ginseng americano sirve para reponer el qi; no debe beber té mientras lo toma, porque las hojas de té contienen taninos que pueden combinarse con los ingredientes activos del ginseng americano y reducir la tasa de absorción; no es adecuado para personas con escalofríos y diarrea; , frío y humedad en el estómago, y saburra grasosa y turbia en la lengua.
Caquis
"Recoja caquis en la primera helada, recoja dátiles blandos al comienzo del invierno", "Si no recoge caquis en la primera helada, los caquis duros se volverán caquis suaves". Los caquis en la primera temporada de heladas son grandes, de piel fina, dulces y jugosos, y se puede decir que están en plena floración.
El caqui es dulce, astringente y fresco, y tiene las funciones de eliminar el calor y humedecer los pulmones, producir fluidos corporales y calmar la sed, y fortalecer el bazo y el estómago. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El caqui es el fruto de la sangre del bazo y de los pulmones. Su sabor es dulce y plano, de naturaleza astringente y puede absorberse. Por lo tanto, tiene las funciones de fortalecer el bazo, los intestinos astringentes, tratar tos y detener el sangrado."
生Comer caquis frescos puede curar el calor pulmonar, la tos seca, la hemoptisis y el sangrado de hemorroides; triture los caquis frescos para extraer el jugo y tómelos con agua tibia para tratar el bocio; 250 gramos de caquis frescos inmaduros, cortados en trozos y tomados el jugo con agua hervida, pueden curar el dolor de estómago, la polidipsia y la sequedad de boca causada por el calor que daña el yin.
Espinacas
Las espinacas se han utilizado durante mucho tiempo como remedio dietético para tratar enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" dice que las espinacas pueden "limpiar los vasos sanguíneos, abrir el pecho y el diafragma, armonizar el Qi, saciar la sed, aliviar la resaca y regular la sequedad intestinal". La medicina tradicional china cree que las espinacas son dulces, frías y suaves, y son adecuadas para pacientes con estreñimiento crónico, hemorroides, presión arterial alta, diabetes, trastornos gastrointestinales, enfermedades respiratorias y pulmonares.
La medicina moderna cree que las enzimas contenidas en las espinacas pueden promover la secreción del estómago y el páncreas, estimular el apetito y ayudar a la digestión. Los carotenoides contenidos en las espinacas pueden proteger la visión y reducir el riesgo de degeneración de la retina. La clorofila contenida en las espinacas tiene el efecto de eliminar el mal aliento, fortalecer la piel y prevenir la caries dental, y se la conoce como el "espíritu verde".
Además, comer espinacas por la mañana puede eliminar la estasis sanguínea, comerlas al mediodía puede reponer la sangre y comerlas por la noche puede producir depósitos de calcio; los pacientes con deficiencia estomacal y diarrea deben comer menos.