Cómo hacer cangrejos fritos
Paso uno: Retire las uñas del cangrejo y luego retire las pinzas grandes del cangrejo. En este momento, retire la cuerda que ata al cangrejo, para que no tenga que preocuparse de que el cangrejo lo arañe. Luego ponga los cangrejos en agua limpia y cepíllelos con un cepillo de dientes. Después de procesar todos los cangrejos, córtelos por la mitad con un cuchillo, rompa las pinzas grandes del cangrejo y colóquelas en un plato.
Paso 2: Lava el jengibre, córtalo en trozos y ponlo en un bol. Aplana las chalotas, córtalas en rodajas y colócalas en un bol. Después de que hierva el agua de la olla, vierta el aceite adecuado. Cuando el aceite esté caliente al nivel 5, ponemos las cebollas en la olla y ponemos a fuego lento. Cuando la cebolla se dore, sácala.
Paso 3: Cuando el aceite esté caliente al 60%, añadir 1,5 g de sal a la olla, poner los cangrejos en la olla, pero freír las incisiones en la olla del aceite, y luego meter las pinzas. la olla. Freír a fuego lento durante 6 minutos. A los 3 minutos, poner las rodajas de jengibre en la olla. Cuando los cangrejos estén fragantes, verter 50 gramos de vino de arroz, 10 gramos de salsa de soja y 50 gramos de agua hirviendo. mientras, tapa la olla y cocina por 5 minutos. Espera hasta que los cangrejos estén en la olla. Retira de la olla cuando no haya agua.
Los cangrejos fritos están listos. El método es sencillo, pero los detalles requieren atención. Debido a que los cangrejos están muy sucios, es fácil esconder suciedad en sus garras y cuerpos, por lo que es necesario cepillarlos con un cepillo de dientes varias veces, de lo contrario habrá sedimentos dentro de los cangrejos.