¿La recepción del hotel estará a cargo del capataz o del gerente?

Responsabilidades del Jefe de Piso del Departamento de Alimentos y Bebidas: 1. Responsable ante el Supervisor del Departamento de Alimentos y Bebidas, implementar y reportar al Supervisor las instrucciones de trabajo. 2. Tener la autoridad especificada por el capataz, ser responsable de la gestión y supervisión in situ de los empleados del área y liderar a los empleados para que realicen los servicios de limpieza y recepción en el área de acuerdo con las normas de servicio de restaurante y los requisitos de calidad. 3. Inspección y supervisión in situ de etiqueta, apariencia, asistencia, disciplina, higiene y otras calidades del trabajo y preparación de comidas. Mantenga registros, tome decisiones de recompensa y castigo e informe al supervisor. 4. Conocer los procedimientos de servicio y especificaciones operativas de mesas, salones privados y banquetes, ayudar a los camareros a completar su trabajo en cualquier momento durante el proceso de cena y corregir y orientar oportunamente cualquier problema encontrado. 5. Familiarizarse con los detalles de los servicios del hotel y los productos de los restaurantes, liderar a los empleados de la región para promover productos del hotel, como bebidas y platos, y ayudar a resolver problemas difíciles. 6. Responsable de la recolección, distribución, pérdida y reembolso de materiales en el área del escenario, e inspeccionar e inventariar periódicamente diversos equipos, propiedades y artículos en el área para garantizar que se encuentren en buenas condiciones. 7. Ayudar a los supervisores a celebrar reuniones periódicas previas al turno y reuniones de negocios, distribuir razonablemente el trabajo de los empleados, determinar áreas, personal, puestos y responsabilidades, ser trabajadores, preocuparse por los pensamientos y las condiciones de vida de los empleados, predicar con el ejemplo y tomar las liderar dando ejemplo. 8. Implementar el sistema de reuniones previas al turno: (1) Transmitir las instrucciones de trabajo y los requisitos de calidad de los superiores, resumir las deficiencias y violaciones disciplinarias en el trabajo de servicio, elogiar a los avanzados, corregir las deficiencias e informar las decisiones de recompensas y castigos. (2) Verificar la disciplina de asistencia de gfd. (3) Notificación de citas, capacitación sobre platos y arreglos laborales. (4) Cargar y emitir pedidos, y coordinar la cooperación y unidad del equipo y los empleados del departamento. 9. Aceptar y colaborar con la labor de capacitación del supervisor y guiar a los empleados a mejorar continuamente la calidad integral de sus habilidades comerciales. 10. La ropa de cama debe lavarse a tiempo y la cantidad enviada, recibida y almacenada debe ser constante. Completar otras tareas asignadas por los superiores. Responsabilidades laborales

Capataz

Sistema de gestión de restaurantes