¿Cómo combinar las recetas de suplementos de Guyu?
1. Fórmula nutritiva del plato (1) Las materias primas de los gajos de anguila al vapor son 1000 gramos de anguila, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 5 gramos de raíz de angélica, 150 gramos de jamón cocido, sal, vino Shaoxing. , pimienta, jengibre, cebolla, glutamato monosódico, sopa clara 500.
Preparar Codonopsis pilosula y Angelica sinensis, lavar, remojar, cortar en rodajas y preparar después de cortar la anguila, quitarle las vísceras, lavarla con agua, blanquearla en agua hirviendo, sacarla, rasparla; moco, cortar la cabeza y el rabo, y luego cortar la cabeza y el rabo Picar la carne en trozos de 6 cm de largo cortar el jamón cocido en trozos grandes, lavar el jengibre y las cebolletas, cortarlas en rodajas y cortarlas en rodajas para su uso posterior. Agrega agua a la olla, agrega la mitad del jengibre, las cebolletas y el vino Shaoxing y deja que hierva. Luego vierte los gajos de anguila en la olla, escaldalos, retíralos y ponlos en un plato hondo. , raíz de codonopsis y raíz de angélica sobre los fideos, y agregue las cebollas verdes, el jengibre, el vino de Shaoxing, la pimienta, la sal, luego vierta el caldo de pollo, selle con toallas de papel, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cocido. .
Eficacia: Calienta y nutre el qi y la sangre, fortalece músculos y huesos, activa la circulación sanguínea y desbloquea colaterales.
(2) Eucommia ulmoides. +02g, 250g de riñón de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, vinagre, salsa de soja, vino Shaoxing, almidón seco, sal, azúcar, aceite vegetal, glutamato monosódico.
Preparar 50 ml de Eucommia ulmoides. Hervir en agua (agregar almidón, vino Shaoxing, glutamato monosódico, salsa de soja, sal, azúcar, mezclar en tres porciones y reservar). Retire la fascia de la cintura de las rodajas de lomo de cerdo, córtelas en tiras de riñón, remoje en la salsa, lave la cebolla, el jengibre y el ajo, córtelo en gajos y rodajas para su uso posterior.
Calienta un wok a fuego alto, vierte el aceite vegetal y calienta hasta que esté 80% caliente. Agrega los granos de pimienta de Sichuan. Cuando esté fragante, agrega las flores de riñón, las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe rápidamente. Agrega la salsa y continúa salteando por unos minutos, agrega la salsa y el vinagre, sofríe uniformemente y sirve.
Efectos de fortalecimiento de músculos y huesos, disminución de la presión arterial y nutrición de los riñones.
(3) Materias primas de carne de wolfberry: 500 g de pechuga de ternera cocida, 50 g de wolfberry, 1 huevo, 50 g de almidón de agua, un poco de harina, 10 g de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre rallado, rodajas de ajo, pimienta, sal , MSG, cantidad adecuada de vino para cocinar, 20 gramos de salsa de soja, 750 gramos de sopa clara, un poco de vinagre de arroz y 750 gramos de aceite vegetal.
Preparación: Dividir la baya de goji en dos partes, hervir una parte con agua y extraer 25 ml de jugo concentrado de baya de goji, tomar los otros 25 g, lavar y cocer al vapor en un bol pequeño durante media hora; hora (cocer al vapor) para su uso posterior; luego corte la carne en trozos cuadrados de 2 cm. Cascar los huevos y ponerlos en un bol. Agregue almidón, harina y agua para hacer una pasta. Agrega la carne y mezcla bien. Calentar la olla, agregar aceite vegetal, cuando esté al 50% caliente poner la carne en la olla y sofreír hasta que esté dorada, sacar. Escurrir el aceite restante, sacar la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento y la baya de goji al vapor del fondo del bol, poner la carne encima y disponerlos prolijamente, poner la olla al fuego, añadir la sopa clara y; agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, condimento, vierta en el recipiente para carne, cocine al vapor durante 30 minutos, saque, vierta el jugo en la olla, ponga la carne en el plato, saque los pimientos, ponga la olla al fuego, luego agregue aceite de sésamo, un poco de vinagre y concentrado de jugo de Wolfberry. Después de que la sopa hierva, viértala sobre la carne.
Eficacia: Nutre el yin y fortalece el yang.
(4) Hígado de cerdo cocido con seda de maíz y dátiles confitados: 30 g de seda de maíz, 7-8 dátiles confitados, 100 g de magro de cerdo, cantidad adecuada de sal.
Lavar el pasto de maíz, ponerlo en una cazuela con dátiles confitados y magro de cerdo (lavar y cortar en trozos), agregar la cantidad adecuada de agua, cocinar primero a fuego lento, luego cocinar a fuego lento, sazonar con la cantidad adecuada de salar y sofreír hasta que esté la sopa. Coger un bol, retirar del fuego, quitar los posos y comer la sopa.
Eficacia: elimina el calor y la humedad, elimina la estasis sanguínea y desintoxica, fortalece el cuerpo y protege el hígado.
(5) Hongo blanco guisado con huevo de paloma: 30 g de hongo blanco seco, 12 g de huevo de paloma, 15 g de jamón picado, 1500 mg de caldo de pollo, 6 g de sal refinada, 15 g de vino de cocina, un poco de glutamato monosódico, pimienta, hojas de cilantro, 15 g de manteca de cerdo cocida.
Para hacer hongo blanco, primero remojarlo en agua tibia, lavar el sedimento, quitar las raíces negras, remojarlo una vez en agua hirviendo, luego remojarlo en agua limpia y lavar las hojas de cilantro al vapor; y cortar el jamón en polvo; tomar 12 rodajas. Formar un molde de hierro, aplicar manteca en la pared interior, romper los huevos de paloma, verterlos, poner un trozo de hoja de cilantro y un poco de jamón en polvo, meterlo en la jaula y cocinar al vapor. dejarlo por 5 minutos (cocer bien al vapor), sacarlo de la jaula y ponerlo en agua fría, luego sacarlo y cocinarlo Remojar los huevos de paloma en agua fría hervir el caldo de pollo, agregar el vino de cocción, sal y pimienta, Ponga el hongo blanco del pescado en la sopa de pollo, ponga los huevos de paloma en la sopa de pollo y finalmente agregue glutamato monosódico.
Eficacia: Nutre el yin y fortalece el yang.
(6) Los ingredientes de la fórmula de cordero angélica son 150 g de Hericium erinaceus, 30 g de Astragalus membranaceus, 250 g de pollo, vino de cocina, sal refinada, jengibre, cebolla verde y granos de pimienta de Sichuan.
Después de lavar el Hericium erinaceus, ponerlo en un recipiente y remojarlo en agua tibia durante unos 30 minutos. Sacar, lavar y cortar en rodajas finas. El agua para elaborar Hericium se puede filtrar con una gasa y reservar. Después de lavar el pollo, córtelo en cubos largos de unos 3 cm de largo y 1,5 cm de ancho. Limpia el astrágalo con una toalla tibia y córtalo en rodajas finas. Corta el jengibre y las cebolletas en tiras finas. Calentar la manteca de cerdo en una olla, sofreír el astrágalo, el jengibre, las cebolletas y los trozos de pollo. Agregar la sal, el vino de cocción, el agua de champiñones Hericium y una pequeña cantidad de sopa clara. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. calentar durante aproximadamente 1 hora, luego añadir la cabeza de Hericium, cortar los champiñones en rodajas, cocinar durante media hora y espolvorear con pimienta. Primero ponga los trozos de pollo en el fondo del bol, luego saque las rodajas de Hericium y cúbralas. Agrega sal al gusto y sirve.
Eficacia Nutre el estómago y el hígado, nutre el qi y la sangre.
2. Receta de sopa (1) Las materias primas de la sopa de níspero, raíz de loto y azucena son 30 gramos de níspero, 30 gramos de raíz de loto fresca, 30 gramos de azucena, 50 gramos de azúcar y 25 gramos. gramos de almidón.
Limpiar el Baiye durante el proceso de elaboración; pelar y descorazonar los nísperos; lavar las raíces de loto y cortarlas en rodajas de 2 cm de grosor. Coloque el lirio, la carne de níspero y las rodajas de raíz de loto en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento. Hervir las rodajas de lirio, níspero y raíz de loto. Cuando el almidón de la raíz de loto esté hecho puré, agregue el azúcar y el almidón y cocine nuevamente.
Eficacia: Nutre el yin y humedece los pulmones, elimina el calor y alivia la tos.
Las personas con calor húmedo y exceso de flemas deben evitar el ayuno.
(2) Ingredientes para la sopa de carne y leche de ñame: 100 g de ñame, 250 g de leche, 500 g de carne magra de cerdo, cantidad adecuada de sal, 5 g de jengibre.
Lavar el magro de cerdo, ponerlo en la olla con el jengibre, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante 4 horas. Tome 1 plato de sopa de cerdo, póngalo en la olla junto con las rodajas de ñame crudo lavadas y cocine a fuego lento hasta que quede blanda. Agrega la leche y la sal a la olla y deja hervir.
Eficacia: bazo, pulmón, riñón, esencia.
Tabúes: Los que son realmente malos deben ayunar.
(3) Ingredientes para la sopa de leche de jengibre y puerro: 25g de jengibre, 250g de puerro, 250g de leche.
El método de preparación incluye: quitar las impurezas y las hojas amarillas de los puerros, lavarlos y trocearlos, lavar y picar el jengibre. Triture los puerros y el jengibre. Exprima los puerros y el jengibre para secarlos con una gasa blanca limpia, póngalos en la olla, agregue la leche (o leche en polvo) y el agua. Pon la olla a fuego alto y deja que hierva.
Eficacia: calienta, favorece el qi, activa la circulación sanguínea y desintoxica.
Las personas con deficiencia de Yin, calor interno, llagas y enfermedades oculares no deben ayunar.
(4) Las materias primas para la sopa de piel de cerdo y dátil rojo son 500 gramos de piel de cerdo y 250 gramos de dátiles rojos.
Preparación: Lavar la piel del cerdo, quitarle el pelo, retirar el pelo al fuego, cortarlo en trozos cuadrados de 1 cm, ponerlo en una olla y añadir una cantidad adecuada de agua. Lleva la olla a ebullición a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento para hacer una sopa espesa. Agrega los dátiles rojos a la sopa de piel de cerdo y cocina.
Eficacia: nutre la sangre, humedece la garganta, reduce la hinchazón y alivia el dolor.
Contraindicaciones: No deben ingerirlo personas con humedad, calor y flemas y estasis sanguínea.
(5) La pasta de miel de uva se elabora a partir de 500 g de uvas frescas y 1000 g de miel.
Preparación: Quitar las impurezas de las uvas, lavarlas, exprimir el jugo de una gasa blanca de Sichuan y echarlo en la olla. Pon la miel en la olla de jugo de uva, revuelve uniformemente, fríe a fuego lento hasta que quede una pasta y deja enfriar.
Tiene los efectos de reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y huesos y promover la micción.
(6) Ingredientes para la sopa de médula ósea de cerdo: 100 gramos de médula ósea de cerdo, 100 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de semillas de loto, 3 gramos de costus y 10 gramos de regaliz.
Retirar el corazón y lavar las semillas de loto; lavar los dátiles rojos; lavar el costus y el regaliz; ponerlos en una bolsa de gasa, ponerlos en la olla junto con la médula de hueso de cerdo, y añadir una cantidad adecuada. cantidad de agua. Lleve la olla a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y las semillas de loto estén podridas.
Yin nutritivo y reponedor de médula.
3. Recetas de bebidas nutritivas (1) 500 gramos de azúcar de roca y 500 ml de vinagre maduro.
Coloca el azúcar de roca en una olla, luego vierte el vinagre, calienta y hierve hasta que el azúcar de roca se derrita por completo, déjalo enfriar y colócalo en una botella limpia para su uso posterior.
Efectos: Alivia la tos y reduce las flemas, elimina el calor y alivia el asma.
(2) Dátiles rojos guisados con azúcar de roca: 9 gramos de Schisandra chinensis; 10 dátiles rojos (sin hueso);
Hacer dátiles rojos, quitarles el hueso y ponerlos en una cazuela junto con la Schisandra chinensis, añadir agua hirviendo y azúcar de roca, cocinar a fuego lento durante media hora, retirar los residuos y beber agua.
Tiene el efecto de astringir el qi y provocar sudoración, reponiendo el qi y favoreciendo la producción de líquidos.
(3) Materia prima de jugo de tomate sandía: cantidad adecuada de sandía; cantidad adecuada de tomates.
Para hacer tomates, ponlos en remojo en agua hirviendo, pélalos, quita las semillas y exprime el jugo con una gasa. Luego mezcle con jugo de sandía.
Eficacia: Produce líquido y calma la sed, fortalece el estómago y elimina los alimentos, enfría la sangre y calma el hígado, elimina el calor y desintoxica.