Sandía y términos solares
En este proverbio, ¿qué significan dos melones y tres claras? ¿Por qué surge este proverbio?
¿Cómo se debe comer el Sanbai?
Esto es lo que quiero compartir en este artículo.
Sandía
Uno de los “dos melones” es la sandía.
Como herramienta para aliviar el calor, la sandía es sin duda una de las mejores frutas del verano. ¿A quién no le apetece comerse una sandía helada para combatir el calor en un día caluroso?
Es cierto que en verano la sandía tiene un atractivo infinito para la gente, pero después del comienzo del otoño, la sandía, como fruta refrescante, no es tan oportuna.
No sé si has oído hablar del dialecto "los melones de otoño están acostumbrados a la barriga", lo que significa que usar estos melones fríos para aliviar el calor dañará el bazo y el estómago y estropeará el estómago. .
Otra razón es que en otoño, debido a que en verano no hay suficiente luz y la temperatura es relativamente baja, la sandía en esta época generalmente tiene un sabor normal y se llama "melón de parada".
Melón
El melón, al igual que la sandía, es una especie de melón frío.
El consumo frecuente de melón de invierno en otoño no solo dañará el bazo y el estómago, sino que también aumentará el contenido de agua del cuerpo humano. Debe evitarse en otoño e invierno. Por lo tanto, por muy dulce que sepa el melón, conviene intentar tener moderación y no comer demasiado.
Raíz de loto
Uno de los “Tres Blancos” es la raíz de loto. Las condiciones materiales de vida actuales ya no son las que solían ser. Los platos tradicionales de temporada ahora se pueden comer durante todo el año, y la raíz de loto es uno de ellos.
Aunque puedes comerlo en cualquier momento, los platos de temporada son los más deliciosos y nutritivos durante la temporada.
Comer raíz de loto después del comienzo del otoño puede aliviar la tos e hidratar la sequedad, despejar y calmar la mente y nutrir el cuerpo. Aunque después del comienzo del otoño se deben evitar en la medida de lo posible los alimentos crudos y fríos, incluso si el clima se vuelve más fresco, todavía existe el dicho del "tigre de otoño".
Así que a principios de otoño, todavía es necesario eliminar adecuadamente el calor y enfriar la sangre, pero es muy apropiado comer menos cosas frías. La raíz de loto es fresca pero no fría.
Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Método de preparación: 1. Lavar las costillas y cortarlas en gajos; 2. Pelar y cortar la raíz de loto en trozos, luego lavar 3. Blanquear las costillas con jengibre, vino de cocción y cebollino 4. Después de escaldar, retirar las costillas y ponerlas en un recipiente; cazuela y vierta agua, agregue jengibre, cebollino y otros ingredientes para sazonar, deje hervir a fuego alto
5. 6. Agregue la raíz de loto y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego retire la sopa de jengibre y cebollino al gusto.
Nota: No utilices una olla de hierro para guisar la raíz de loto, ya que afectará el color de la sopa.
Hongo blanco
Después del inicio del otoño, el mayor cambio es que el aire no será tan cálido y húmedo como en verano, sino que poco a poco se irá secando, y será completamente seco en invierno. Por lo tanto, en otoño se debe prestar especial atención a nutrir el yin y humedecer la sequedad.
Tremella fuciformis es un buen producto para nutrir el yin e hidratar la sequedad, y es el segundo de los "Tres Blancos". Beber más sopa de hongos blancos en otoño no solo puede mejorar la inmunidad de las personas, sino que también desempeña un papel importante en la belleza y el cuidado de la piel.
¿Qué chica puede rechazar un plato de sopa tremella fría y dulce?
Sopa de Azucenas, Dátiles Rojos y Tremella
Método de preparación: 1. Procese y remoje la tremella, el lirio y la baya de goji con anticipación (no es necesario remojar el lirio fresco, pero se deben quitar los tallos; la baya de goji se remoja en agua durante 5 minutos. 2. Remoje los dátiles rojos en agua caliente durante 10 minutos); , retirar y escurrir, luego retirar el corazón con unas tijeras; 3. Sacar la cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua y hongo blanco, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos; Después de que se acabe el tiempo, agregue los dátiles rojos, la baya de goji, el lirio y una cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Nota: No cocines la baya de goji durante demasiado tiempo, de lo contrario tendrá un sabor ácido y astringente.
Sydney
Como el último "blanco", Sydney tiene un contenido de agua muy rico, hasta el 83%. Sydney en otoño se llama "agua mineral en los árboles". Sydney en este momento no solo es tierna y jugosa, sino también muy dulce.
Debo mencionar que Sydney es realmente única cuando se combina con otros "tres blancos" y un hongo blanco.
Almeja de Sichuan y pera blanca guisada con hongos blancos
Método de preparación: 1. Preprocesar y remojar los hongos blancos y la almeja de Sichuan; 2. Lavar y descorazonar la pera de nieve y procesarla en trozos pequeños o en la forma que desee. 3. Poner el hongo blanco, la almeja de Sichuan y la pera de nieve en una cacerola, agregar piedra; azúcar y cocine a fuego medio hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante dos horas.
Nota: Puede agregar miel, baya de goji, dátiles rojos, azucenas y otros ingredientes auxiliares para guisar juntos según sus preferencias personales. En cuanto a los métodos relacionados, el autor ha descrito el proceso en detalle en la sopa de lirio Tremella anterior.
En la cultura tradicional, la mayoría de los chinos prestan atención a qué verduras y frutas comer y a qué hora. De hecho, esto es invisible y está en consonancia con la teoría de la medicina tradicional china de "armonía entre el hombre y la naturaleza".
Por supuesto, además de los "dos melones y tres claras" que menciona el autor, también existen costumbres como comer tortas frías y beber agua de otoño a principios de otoño. ¿Cuáles son las costumbres allí?