¿Puedo seguir haciendo vino rosado después de la primera helada?

Sí, siempre y cuando la temperatura interior se controle en torno a los 20 grados.

Cómo hacer vino rosado

1 Lavar las uvas y escurrirlas.

2. Ponlo en un recipiente y tritúralo.

3. Espolvoree azúcar blanca encima (la proporción de uvas y azúcar es 10:3). Finalmente sellar las uvas (nota: dejar un tercio del espacio para la generación de gas).

4. Después de que las uvas hayan fermentado durante 24 horas, abre la tapa y remueve con palillos limpios.

Hay muchas burbujas en este momento, así que no te preocupes, es fermentación de la uva. Revuélvelo así durante una semana, revuélvelo todos los días para que no le crezca moho. El segundo es permitir que las uvas que flotan encima fermenten por completo.

6. Se trata de una uva que ha fermentado durante una semana y la fermentación ha entrado en un período de meseta.

7. Prepara otro recipiente y límpialo sin humedad.

8. Utilizar una gasa para filtrar los hollejos de la uva y dejar pelar el mosto.

9. Verter en el recipiente, cerrar y fermentar durante una semana más.

10. Introducir la gasa multicapa preparada en una bolsita pequeña y luego filtrar el vino.

11. Si quieres que quede más claro, como un auténtico tinto seco, necesitas preparar claras de huevo.

12. Después de espumar, añadirlo al vino.

13. Luego poner el vino en el recipiente para que continúe la fermentación durante dos semanas antes de beber.