Costumbres, costumbres y medicina herbaria local——Li Tanghua y Li Tangguo

Para los yunaneses, las flores no son sólo un acto de agradecimiento, sino también un protagonista indispensable de la cocina de Yunnan. Sólo los habitantes de Yunnan pueden hacer un buen uso de las flores y llevar a la mesa una serie de delicias elaboradas con flores para que todos las disfruten. Una noche, bajo la brisa primaveral, aparecieron capullos verdes en las ramas desnudas. Un rayo despertó la tierra y todo empezó a revivir. Las personas que vivían en el reino vegetal comenzaron a disfrutar de los dones de la naturaleza.

La primavera está aquí y mucha gente en Yunnan sube a las montañas para recoger flores y verduras silvestres, algunas se comen frescas, otras se secan y otras se encurten, para disfrutar de los regalos desinteresados ​​de la naturaleza.

? El árbol Li Tang se llama peral Muli, peral amargo, peral silvestre, peral Lidu en otros lugares. También se llama árbol Tanger en Huize, Yunnan. Es un arbusto silvestre y pertenece a la familia de las Rosáceas. principios de primavera con racimos en forma de umbela y pétalos blancos. El período de floración es de marzo a abril. El fruto es de color marrón con manchas, casi esférico, amargo cuando está inmaduro, se torna cobrizo cuando está maduro y tiene un sabor ácido y dulce. El período de fructificación es de agosto a 65438+octubre.

? Li Tang está lleno de tesoros. Li Tanghua (en realidad capullos de flores, insípidos después de florecer) es una verdura silvestre que gusta especialmente a la gente de Yunnan. Es rico en vitaminas, aminoácidos y más de una docena de elementos minerales que necesita el cuerpo humano. Se dice que tiene los efectos de astringir los pulmones, astringir los intestinos y promover la digestión.

? En primavera, recoja los botones florales que parezcan estar en plena floración, elimine el amargor con agua hirviendo, remójelos en agua limpia 3-4 veces, luego escúrralos y refrigérelos para su uso posterior. Hay muchas formas de sofreír flores de pera, sofreír con verduras, sofreír con ensalada fría, sofreír con pasta de frijoles, repollo encurtido o tocino o jamón.

? Sólo hay una leve fragancia después de entrar en la boca de las flores de pera. Las personas con un gusto insensible a veces no pueden sentir la leve fragancia. La dulzura del Litanghua es inolvidable, la dulzura que permanece entre los dientes después de una masticación constante.

? Los habitantes de Yunnan aprecian mucho este plato debido a su naturaleza estacional. Después de esta temporada, no habrá más flores de pera. Si quieres volver a saborear su dulzura tendrás que esperar hasta la próxima primavera. Los poetas antiguos alguna vez usaron una frase famosa: "El cielo está lleno de sauces cuando no hay viento, y el cielo está lleno de flores de peras cuando no llueve".

? El fruto de la floración de Litang se llama fruto de Litang. En mi ciudad natal, Huize, el árbol se llama árbol de Tanger, la flor se llama flor de Tanger y el fruto se llama fruto de Tanger. Son plantas comunes.

? La fruta litang se puede comer cruda, pero cuando no está madura es tan ácida que es difícil de tragar. Cuando está madura es ácida y dulce, por lo que tiene un sabor especial. Las peras cocidas y lavadas se pueden comer después de cocinarlas con agua o agua ligeramente salada, lo que puede eliminar bien el sabor amargo.

En las zonas rurales, las peras se utilizan principalmente para hacer vino, y en el campo se añade vino de arroz casero. Cada vez que la gente recoge peras y las remoja con una cantidad adecuada de azúcar de roca durante un período de tiempo, se convierte en un delicioso vino de pera bajo en alcohol. Si se elabora con vino de maíz o vino de sorgo con alto contenido alcohólico, tendrá un sabor diferente.

? Se dice que la fruta Litang tiene los efectos de eliminar la flema y aliviar la tos, eliminar el calor y calmar los nervios, digerir y aliviar la disentería, aumentar el apetito, resistir la fatiga, proteger el hígado, mejorar la capacidad del miocardio, reducir la presión arterial, mejorar los mareos y incluso antitumoral. La mayor parte se puede comer, pero si tienes un cuerpo resfriado, no puedes comer demasiado de una vez.

? Además, los árboles de Litang son excelentes palos para injertar perales. El litang tiene buena tenacidad y dureza. Puede usarse como mangos de pera y de azada en áreas rurales, y sus pilas viejas pueden usarse para bonsái y tallado de raíces.

? El árbol Litang es un árbol que parece ordinario, pero que en realidad no es ni ordinario ni extraordinario. Crece en las montañas y los campos, contribuyendo silenciosamente al reverdecimiento y embellecimiento de nuestra aldea global.

? 22.00 y 15.00 horas en Fogu Liangzi.