¿Cómo emplatar pastelería occidental?
1 Según la clasificación de temperatura de los snacks, se pueden dividir en snacks de temperatura normal. bocadillos fríos y bocadillos calientes.
2. Según la finalidad de la pastelería occidental, se puede dividir en snacks de venta al por menor, snacks para banquetes, snacks de cóctel, snacks de autoservicio y refrescos.
3. Según la división del trabajo en la cocina, se puede dividir en pan, tartas, productos congelados, chocolate, snacks refinados y formas artesanales. Esta clasificación es muy general y abarca básicamente todos los contenidos de la pastelería occidental.
4. Según la tecnología de procesamiento del producto y las propiedades aproximadas, se puede dividir en tartas, bizcochos mixtos, galletas de mantequilla, pan, hojaldres, galletas, postres helados, chocolate, etc. Este método de clasificación es ampliamente utilizado en la industria y la enseñanza.
Se puede comprobar que el alcance de la repostería occidental es más amplio, incluyendo los postres franceses.
La pastelería occidental en sí misma es una existencia mágica, es deliciosa, reconforta el alma y es un placer para la vista. Además de la exquisitez del postre en sí, el llamativo entorno del postre también agregará mucho color al postre.
¿Cómo puede ser más atractiva la pastelería occidental? Debe haber un tema y una idea en mente antes de cada serie. Por ejemplo, ¿qué estilo quieres? ¿Dulce fresco japonés o dulce coreano? Estos deben combinarse y combinarse según la naturaleza del postre y las características de los diferentes materiales de fondo.
En las tartas de estilo occidental, la presentación es muy importante en determinados escenarios. Siento que el interlocutor no tiene experiencia. Recomiendo no imitar todos a la vez. Algunos adornos de platos parecen simples pero son más difíciles de hacer. Esto es más difícil que cualquier otra cosa.
Si no sabes lo que requiere la pregunta, te sugiero que empieces a practicar con calcomanías.
1. Utiliza la boquilla para masa de galletas para extruir 30 puntos del mismo tamaño y forma en el plato giratorio.
2. Corta una pequeña abertura en la manga pastelera. El diámetro de la mantequilla exprimida es de aproximadamente 2 mm y luego comienza a tirar del hilo. Si necesitas una línea recta, puedes hacer una canasta de flores. Hay tutoriales detallados en este sitio web.
3. Para hacer encaje, comience con la falda más simple. Es necesario hacer el encaje de un pastel de diez pulgadas de manera continua y uniforme, y luego dominar de 3 a 5 tipos con habilidad.
4. Aprende a hacer de 3 a 5 flores sencillas, como rosas, azucenas, crisantemos, peonías, etc. , que requiere alta velocidad y hermosos diseños. Puede consultar tutoriales en línea.
Tal vez te preguntes, quiero practicar decoración de cacerolas, ¿por qué debería hacer esto? De hecho, después de hacer lo anterior, descubrirás que todos los platos que se exprimen o necesitan cocinarse en bolsas de papel, ya sea crema o mermelada, te quedarán a mano. De hecho, no son inútiles, pero practica tu control. Sólo cuando las habilidades básicas sean sólidas podremos buscar otras innovaciones.