Cultivo de plantas de puerro
Es difícil para los amigos encontrarse, al igual que las estrellas que se llevan bien día y noche.
Esta noche es un momento raro, a la luz de las velas.
Dos hombres que no hace mucho eran jóvenes ahora tienen canas en las sienes.
Quedamos conmocionados y devastados al encontrar a la mitad de nuestros amigos muertos.
No esperábamos que pasarían veinte años antes de que pudiera volver a visitarte.
No estabas casado cuando me fui, pero ahora estos niños y niñas están juntos.
Fue amable con los viejos amigos de su padre que me preguntaron dónde había estado en mis viajes.
Luego, después de charlar un rato, me trajeron vino y platos.
Las cebolletas de primavera se cortan bajo la lluvia nocturna y el arroz integral se cocina recién de una manera especial.
Mi señor lo declaró fiesta y me instó a beber diez copas.
Pero diez copas de vino pueden emborracharme, porque tu amor está siempre en mi corazón. .
Mañana las montañas nos separarán, y pasado mañana, ¿quién puede decirlo con certeza? .
El puerro primaveral mencionado por Du Fu es en realidad de color amarillo puerro. El clima en el norte es diferente al del sur, por lo que casi no se pueden comprar puerros en ningún momento como en Hong Kong. Sólo se pueden comprar en primavera, cuando brotan. Esta es cebollino real, no se tuesta artificialmente al sol, por lo que tiene un sabor muy dulce y el precio es muy caro. Cuando los norteños comen rollitos de primavera, lo más particular es utilizar carne de cerdo desmenuzada como relleno y saltear puerros. Los puerros del norte son cortos, regordetes y tiernos, no tan largos como los de Hong Kong. Son un tesoro entre las hortalizas.
Confesiones de la familia Shan
"Shanjia Qinggong" registra que Zhou Qing durante las Seis Dinastías era pobre y no tenía qué comer, por lo que vivía de verduras durante todo el año. El príncipe Wenhui le preguntó cuál era el mejor sabor de la comida vegetal. Él respondió: "Los puerros se fermentan a principios de primavera y a finales de otoño". Se puede decir que esta es la evaluación más comprensible e interesante de los puerros. Los antiguos admiraban desde hace mucho tiempo los puerros en primavera. “El Libro de los Cantares”: Al cuarto día se sacrifica el cordero con los puerros. El "Libro de los Ritos" también dice que la gente común recomienda los puerros en primavera, combinados con "huevos", lo cual es muy útil para freír puerros con huevos para adorar a los antepasados. Los puerros son una especie de verdura perezosa porque, siempre que se planten una vez, se pueden cortar durante mucho tiempo. Dianmu
La aldea de Dianmu, municipio de Zhangdian, distrito de Qiaocheng, es la base de producción de puerros más grande del norte de Anhui. En Dianmu y los pueblos de los alrededores, la superficie de plantación de puerros es de casi 20.000 acres. Los modos de siembra son puerros al aire libre en el campo, puerros de invernadero solar, puerros de invernadero solar y puerros de bodega. Las variedades son puerros de nieve, puerros amarillos, puerros planos, tallos de bambú y Dugenhong. Hablando del origen del cultivo del puerro eléctrico, aquí hay otra leyenda.
Según la leyenda, al final de la dinastía Han Occidental, Wang Mang usurpó el trono y mató al emperador Ping de la dinastía Han. En ese momento, el emperador Ping de la dinastía Han tenía un hijo llamado Liu Xiu, que tenía unos 16 años. Wang Mang estaba decidido a matar a Liu Xiu para erradicar las malas hierbas. En un momento crítico, con la ayuda de un ministro leal, Liu Xiu escapó de la capital, Chang'an, durante la noche. Permaneció en el anonimato y sufrió viento, heladas, hambre y frío. Huyó a Bozhou, Anhui, donde buscó a Wise. Hombres y eruditos, reunieron fuerzas y se prepararon para luchar contra Wang Mang.
Se dice que Liu Xiubing fue derrotado en una batalla entre Wang y Liu. Todo el ejército fue derrotado y la mayoría de los oficiales y soldados murieron o resultaron heridos. Más tarde, Liu Xiu se proclamó emperador y el mundo quedó en paz. Un día, de repente se acordó de "almacenar verduras" en la tienda de barro, ordenó a la gente que cosechara y cortara las verduras, y ordenó al chef imperial que las freíra y cocinara. Sintió que el sabor era más delicioso, por lo que nombró al anciano Xia como "cien hogares" y le dio mil acres de tierra para cultivar "verduras recuperadas". Más tarde, después de repetidas investigaciones realizadas por médicos, se descubrió que "Save Cabbage" de Dianmu es rico en proteínas, vitaminas y otros nutrientes, y tiene múltiples funciones, como eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin, fortalecer el yang y aumentar el apetito. Después de que Liu Xiu supo que "Jiuxingcai" tenía estos nutrientes y efectos, le encantó comer puerros aún más. Debido a que la palabra "Jiuxingcai" en "Jiuxingcai" no es adecuada como nombre para el plato, y debido a que "Jiuxingcai" es una planta herbácea, creó especialmente la palabra "福" para "Jiuxingcai", por lo que "Jiuxingcai" pasó a llamarse " \".
Con los cambios de la historia, "Dianmu Leek" ha experimentado altibajos varias veces y tiene una historia de más de 1.000 años. Hoy en día, el pueblo nidiano diligente, inteligente, valiente y sencillo está absorbiendo y aprendiendo de la experiencia y la tecnología de siembra tradicional de sus predecesores, aumentando constantemente el contenido tecnológico del cultivo de puerros, mejorando constantemente la calidad del puerro y esforzándose por hacer "madre diana". puerro" irse al extranjero.